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目前,國際鴨蛋市場看好,鴨蛋和鴨蛋産品出口呈現大幅度增長之勢,鴨蛋的年出口量已達5萬噸左右。國內市場需求也很旺盛,年産鴨蛋約300萬噸,每人平均不足2.5公斤,未來鴨蛋的消費量還會繼續上升。我國養鴨業歷史悠久,是世界上最大的鴨蛋消費和貿易國,養鴨的數量、品種資源及生産技術等方面均居世界前列,發展蛋鴨養殖業潛力巨大,前景廣闊。