今年上海大閘蟹不再“橫”行

三農 新聞晨報 2014年12月09日 09:20 A-A+
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　　記者在陽澄湖看到，一家可容納近200桌的某酒家，曾是該地區有一定影響力和價格風向標的酒家，如今也是經營慘澹。前臺服務員介紹，現在高峰期也僅有數十桌能夠開張，不到百分之五十。

　　在這家酒家的廚房，大規模的現代化設備廚房顯得清靜，長條不銹鋼廚桌上倒扣著一些廚房用具，只有一小塊面積正在準備菜肴，六七名廚師慢條斯理地烹調，每人燒炒一兩個菜肴而已。廚房門口，多名上菜工靠墻而坐聊天。廚師幫工説：“往年一天要捆紮近千隻大閘蟹，手都被大閘蟹扎痛，現在一天能捆紮百隻就算很好了”。另一名專職蒸蟹的廚師也在兼職掌勺炒菜、燒湯，見到記者自豪地説：我是陽澄湖蒸蟹高手。但今年，他蒸蟹數量明顯降低。

　　同樣，一家蟹農自己開設的農家樂光景也差不多。雖然只有4個圓桌，每次只能接待近40人，往年吃大閘蟹的高峰期，他要接待數百桌的客人，還必須提前電話預約，否則無法容納接待。每次用餐完畢還要為客人準備大閘蟹禮品箱，有吃有帶，一年銷售達數千隻大閘蟹，收入百萬餘元。店主説：如今只接待了還不足50桌，都是一些家庭型老客戶，生意清淡了，小工辭退了，兒子也做幫手端菜，愛人負責洗碗，我負責接待。

　　回到上海，在銅川路，路旁有人不斷招手示意停車，甚至站在路中央攔車推銷大閘蟹。在公款送禮被制止後，大閘蟹的銷售確實在下降。一家經營陽澄湖大閘蟹和銷售禮品券的店舖，由於生意清淡，幫工無事可做，都坐在馬路旁、廣告牌前曬太陽。一位老闆説：“往年我們銷售額都在數百萬元，一對大閘蟹蟹在200元左右，如今大約在70元，街頭路旁還有人賣10元一隻的，這生意實在無法做了。如今，只能吃往年的老本了。”