重慶豐都：養豬獲認證 效益有保障

三農 華龍網 2014年11月26日 09:35 A-A+
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　　今年上半年，生豬價格降到了近3年來最低，很多養豬戶都不同程度虧本，但對王光明卻沒有多大影響，這是為什麼呢？

　　“因為，我養的豬獲得過農業部無公害畜産品認證，對生豬進行屠宰加工後，産品直接銷往香港、俄羅斯等地區和國外，效益有保障。”王光明自信地説。

　　養殖加工一條龍

　　王光明是豐都縣養豬大戶，與別人不同，他養的豬是屠宰加工後賣肉。2006年，他自籌資金辦起了光明食品貿易有限公司。創辦初期，效益並不好。當時，市場上灌水豬肉、病死豬肉、有毒豬肉不時被媒體曝光，消費者有錢也不敢放心消費。

　　為此，王光明探索加工豬肉臘制食品，其加工製作的豬舌、豬心、豬肚、小塊臘肉、香腸等臘制食品系列陸續投放市場後，逐漸受到了消費者青睞。

　　“但當地消費畢竟有限，我想把目光瞄準外地市場，可工商部門的人提醒，除非我養的豬獲得無公害畜産品認證，否則很難打開銷路。”王光明説，便在縣畜牧獸醫局工作人員的指導下，他開始朝符合無公害畜産品認證的條件飼養生豬。

　　現場檢查獲認證

　　2009年5月的一天，農業部農産品質量安全中心畜牧業認證分中心一行人，對王光明的養豬場進行現場檢查。

　　檢查主要從養殖場的生産操作、質量控制以及屠宰場的質量管理體系、投入品管理、環境條件及設施、衛生情況與檢疫檢驗等方面共90條進行了一一察看，並對飼養員、獸醫、檢疫人員、質檢人員和生産操作人員進行了詢問，了解其常規管理、生産操作情況，並重點查看了防疫、檢疫和産品檢驗等記錄資料。

　　檢查人員認為，王光明的養豬場具備了按照有關無公害標準進行生産的能力，符合無公害畜産品的生産要求，現場檢查通過。

　　産品遠銷俄羅斯

　　有了認證這張“王牌”，就等於拿到了綠色食品通行證，王光明迅速擴大養殖規模，採取公司＋農戶的養殖模式，在全縣多個鄉鎮建立了生豬飼養基地，並對飼料、飼料添加劑、獸藥實行統一供給，同時配套完善了生豬飼養過程産生的糞便及污水等環保處理設施。

　　生豬屠宰方面，王光明添置了麻電機、剝皮機、刮毛機、白條提升機、運輸機、劈半機、同步檢疫、刀具、滑道、推車等設施，並嚴格按照屠宰工藝流程，嚴格執行豬肉有關無公害畜産品標準。

　　“我們要求管理人員、技術人員和生産人員必須熟悉掌握該標準，並保證在生産過程中落實無公害畜産品質量控制措施，嚴格執行畜産品生産技術規程，決不使用國家禁止使用的各類農業投入品，確保畜産品符合質量安全要求。”王光明説。

　　由於嚴格做到了生豬飼養、屠宰、加工“一條龍”無公害標準體系，光明公司的畜産品很快打開了市場，不但實現與當地農超對接，而且産品遠銷俄羅斯、香港等國家和地區。