北京80後海歸跨界養起貴族黑豬

三農 北京晚報 2014年11月17日 10:09 A-A+
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　　2014年11月13日 在通州西集，有一群豬的“幸福”生活令人羨慕——有專屬泳池、人工衝涼伺候，每天聽著勁歌“熱舞”，吃的是小海鮮、蟲草料、時令水果，還得用葡萄酒“佐餐”。而這些黑豬的主人，是一位曾經留學日本的80後大學生。

　　在西集鎮南小莊村101農場，記者看到驚人一幕——當農場裏響起歌曲《小蘋果》歡快的旋律時，一頭頭漆黑、剽悍的黑豬便撒歡兒一般狂奔起來。對此，農場的工人們早已見怪不怪，農場主薛光笑著告訴記者，這是黑豬每天的必修課——聽音樂，“一提起豬，人們就和懶聯絡起來，我們就是想改變懶豬的惰性，讓它們多多運動，這樣一來，瘦肉率特別高。”薛光説，起初，《最炫民族風》、《小蘋果》這些快節奏的音樂一響，工人們就去幫忙趕豬跑，後來逐漸形成條件反射了，它們一聽音樂就全場飛奔。

　　與市面上的速生豬4個月出欄不同，101農場的黑豬10個月才准許出欄，標準體重都在125公斤左右。若是尋根，這些黑豬都來自日本長野縣信州市，本名信州放牧豚。薛光説，他養的豬可金貴了，“要全天候戶外飼養，除去國家規定的免疫，沒用過任何添加劑、抗生素和化學藥物。吃的主食是玉米麵、麥麩，輔食更豐富，每天都要吃點兒小魚小蝦補充蛋白質和鈣質，還要吃點兒蟲草培養基和蟲草花提高免疫力，各種食材都用山葡萄酒拌勻，這樣能有降脂的作用，出欄前兩個月還要喂蘋果和西瓜，讓豬肉中的維他命和氨基酸翻倍。”

　　説起養殖日本黑豬，得從薛光的過往説起。畢業于大連外國語學院的80後小夥子薛光學的是日語，學生時代曾在東京早稻田大學交流學習一年，畢業後進了中國國際旅行總社日本部，被團中央授予全國優秀百名青年，再次去日本交流訪問。2008年，薛光辭職開辦了自己的旅行社，一直到2012年，一直尋求行業突破的他瞄準了生態農業。

　　“妻子懷孕了，為了母嬰都能吃上安全食品，我開始從網上訂購有機菜蛋肉禽，一年的花費將近兩萬多元，在這個過程中，我發現有機農業的市場潛力巨大，就開始找地建農場。”薛光説，之所以選擇通州西集，一方面因為交通，他家住在京哈高速旁邊，年年來西集採摘櫻桃，喜歡沿著這條路尋找好吃好玩的地方，另一方面是看中了西集得天獨厚的生態環境。

　　2013年8月，將近500畝的101農場開建，第一批引進了30頭黑豬，出欄後的豬肉均價達到每斤120元，大約是普通豬肉的10倍。儘管是跨界創業，薛光卻信心滿滿。“農場正在申請有機食品認證，所有的食材先從惠及我的家人開始，再到身邊好友，隨後推廣到百姓餐桌”，薛光説，他的理想是“一定要讓中國人吃上真正有機健康的食物。”