湖北土雞 邁向百億大産業

三農 農村新報 2014年11月15日 07:32 A-A+
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　　農村新報訊 當前，地方雞已“拿下”國內雞肉、雞蛋消費20%的份額，這一數字還在上升。日前召開的湖北省第二屆地方雞産業發展大會上，湖北省確定“十二五”末地方雞産業實現年産值100億元的奮鬥目標。

　　年産值達到50億元

　　地方雞又稱土雞，既是一個古老的産業，也是一個新興的産業。

　　省畜牧技術推廣站站長蔡傳鵬介紹，湖北省擁有7個地方雞品種，都建有保種場。多家公司開發出了性能優良、籠（養）放（養）均可的江漢雞配套系列，“欣華雞”年産蛋達到了260多枚，成為國內改良土雞中産蛋最多的雞種。湖北省地方雞年供種能力近億隻。

　　省總站集成組裝了 “規模化高效生態養雞553模式”，並在全省推廣。在京山縣張中林茶花園生態養雞園，老闆張中林告訴記者，他按照“553模式”放養了2000多只雞，年可獲利7萬多元，效益是一般良種蛋雞的1到2倍。

　　中科院院士、中國農業大學教授吳常信認為，集成推廣“553模式”和開展生態養雞模式認定，對全國地方雞産業發展，都是有益的探索和創新。

　　據不完全統計，目前全省年産優質土雞蛋15萬噸以上，出欄土雞5000萬隻左右，生態養雞産業年産值50億元，已成為湖北省農民致富的重要途徑。

　　起得早如何飛得高

　　蔡傳鵬直言，湖北省地方雞産業發展尚存三大“短板”：一是地方雞開發力度不夠，湖北省規模推廣的多是外省雞種。二是地方雞生産的標準化程度低，飼養管理水平較低。三是産業的組織化程度低，目前湖北省已註冊的土雞（蛋）商標和品牌有120多個，品牌多，名牌少。

　　吳常信院士建議，地方雞産業發展要注重雞和環境的友好共生。養殖場要遠離污染，有新鮮的空氣、清潔的水源和無害的土質。可在山坡、林下、果園和草地上放養。飼養品種要與環境相適應，飼養過程中，不毀林、毀草，糞污做到無公害處理，産品符合食品安全要求。

　　他還強調，要通過建立行業組織來實現標準化生産及産銷對接；要打造企業、雞種和産品三個品牌，打出“特色、有機、高端”三張牌，與國際標準接軌，提升産品的誠信度、競爭力和價格。

　　成立聯社探索産銷對接

　　可喜的是，湖北省在標準化生産、品牌化經營上走出了新的一步。上月31日，湖北省青山綠水生態放養土雞專業合作聯社宣告成立，該社網羅了30多家專業合作社，共計6113戶養殖戶，生態放養土雞620多萬隻。

　　聯社負責人王忠強介紹，聯社將統一雞種、統一雞糧、統一動保、統一飼養模式、統一産品標準、統一管理、統一培訓、統一品牌、統一銷售。嚴格實行標準化、品牌化的生産管理模式，本月底，聯社生産的土雞蛋有望通過中百倉儲超市在漢銷售，隨後，還將通過社區店、電商等多種渠道，讓市民更便捷地買到正宗、優質的土雞和土雞蛋。

　　與此同時，由中國農業大學、中國農科院、湖北省家禽協會、青山綠水聯社四家單位制定的《湖北生態土雞飼養及産品標準》將在年底完成，這將成為湖北乃至國家生態土雞飼養和産品的標準。

　　蔡傳鵬表示，標準出臺後，將在全省推廣，屆時，土雞養殖環境、飼料構成、土雞蛋重量、大小、成色等都將有統一標準，土雞和土雞蛋將打上二維碼，養殖銷售全程可追溯，土雞和土雞蛋識別難、購買難的問題有望得到根本解決。