上海河蟹“大年”蟹價同比至少降2成 大規格蟹數量升

三農 解放網 2014年11月06日 08:52 A-A+
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　　“今年老百姓可以吃到價廉物美的大閘蟹了！”昨天，上海海洋大學全國河蟹大賽拉開帷幕。大賽評委、上海海洋大學大閘蟹生態養殖專家王武教授向記者透露，今年是河蟹“大年”，蟹價比去年同期下降20%-40%。而隨著養殖環境、種源、養殖方法等的優化，上海市民在本地也能吃到優質清水大閘蟹了。

　　今年河蟹産量同比上升

　　一箱箱大閘蟹一字排開，規格碩大、膏脂豐滿。昨天一早，王武和其他專家就忙著給這些張牙舞爪的大傢伙們“打分”。下午，蟹王、蟹後出爐，蟹王超過1斤（508.3克）、蟹後近7兩（339.3克），比去年的蟹王、蟹後都要大。

　　為何今年的大閘蟹個頭大？王武分析説，這與今年是河蟹“大年”分不開。王武告訴記者，今年由於河蟹主産區（長江中下游）夏季無高溫，養蟹水體水草正常生長，且水質好。加上絕大部分養蟹單位採用優質蟹種，預計今年全國河蟹産量比去年上升10%-20%，今年河蟹預計總産量超過75萬噸。大規格蟹數量上升，加上價格又比去年同期下降20%-40%，消費者可以吃到更多價廉物美的優質大閘蟹。

　　本地養殖水平提升

　　比賽傳出的另一個好消息是：經多年努力，上海飼養的大閘蟹已經趕上全國河蟹養殖水平。“以崇明為例，現在崇明有7000多畝蟹田，平均畝産120-150斤，蟹的平均規格在190克，其中雄蟹四兩以上的比例為70%，雌蟹三兩以上的超35%。”上海市河蟹産業技術體系首席專家、上海海洋大學教授王成輝告訴記者，今後崇明蟹田還有望突破1萬畝。

　　金山的“稻田養蟹”法也是一種新的生態養殖法。王武介紹，在這樣的生態養殖系統中，可以畝産水稻900斤，大閘蟹110斤，其中雄蟹平均在3兩以上，雌蟹平均在2兩半以上。

　　此次台灣苗栗大閘蟹協會也帶了“苗栗優質大閘蟹”來上海參評。王武介紹，台灣苗栗養的大閘蟹規格普遍比去年大。其中最大雄蟹達397.3克（去年310克），最大雌蟹達255.6克（去年220克）。