讓人回味無窮的沾化冬棗

三農 濱州傳媒網 2014年09月26日 05:38 A-A+
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　　沾化冬棗是大自然神奇造化的産物，位於黃河三角洲沖積平原的沾化縣，以其特殊的地理位置，礦物營養成分豐富的土質、充足的光照、沿海氣候造就了沾化冬棗獨特的品質。沾化冬棗本是散落在農家庭院裏千年之久的56棵珍稀棗樹，自上世紀八十年代初，沾化縣委、縣政府舉全縣之力把沾化冬棗從庭院推向大田，作為富民興縣的主導産業精心培育，20多年來一屆接著一屆幹，現已培育成集生産、銷售、貯藏、物流、加工和旅遊等於一體的沾化冬棗産業集群，創造了一種水果産業20多年長盛不衰的奇跡，沾化冬棗已成為農民增收的支柱産業和可靠保障，成為全國發展高效生態農林産業的典範。沾化縣被國家命名為“中國冬棗之鄉”，先後被評為“全國人均林果收入第一縣”、“中國冬棗第一縣”、“中國棗業十強縣”、“全國經濟林産業示範縣”；沾化冬棗獲得“中國果王”、“中華名果”、“中國十大名棗”、“中國名牌農産品”等榮譽稱號；2011年5月，“沾化冬棗”被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。2013年全縣農民人均冬棗收入8000元，近五年來，沾化冬棗給全縣棗農帶來超過135億元的收入。

　　為持續推進沾化冬棗産業科學健康發展，沾化縣以打造“中華民族著名水果品牌”為目標，大力實施沾化冬棗二次創業。今年，通過深入實施“沾化冬棗産業標準化建設工程”，推行高效生態生産管理模式，沾化冬棗品質再創歷史最好水平。預計今年沾化冬棗總産7億斤。金秋十月，50萬畝棗園將讓國內外消費者一飽正宗沾化冬棗口福。

　　沾化冬棗具有極高的營養保健價值：含有鉀、硒、鈣、鋅、鐵等多種人體必需的礦物元素和A、B、C、E等多種維生素，其中維生素C含量達352mg/100g，是蘋果的80倍，梨的100倍，被譽為“活維生素丸”。沾化冬棗含有18種人體所需的氨基酸，總含量達1.6g/100g ，尤其含有人體自身不能合成而又必需的8種氨基酸。沾化冬棗還是“醫食同源”食品，是中醫的必備藥劑，具有益心、潤肺、合脾、健胃、養血安神、調百藥、解藥毒、助十二經等多種功效。沾化冬棗還含有抗癌物質環磷酸腺苷，防治腦血管疾病有特效的總黃酮，具有較強抑制癌細胞和擴張軟化腦血管的保健作用。所以常食沾化冬棗可強身健體、增進食欲、美容養顏、延年益壽，故有“一日食仨棗，終生不見老”之説。先後獲“中國果王”、“中華名果”、“中國十大名棗”等榮譽稱號；2011年5月，沾化冬棗被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。

　　現在全國棗的品種有700多種，全國種植冬棗的地方也很多，但不是所有的冬棗都能稱之為“沾化冬棗”。沾化冬棗是國家地理標誌産品，必須是在山東省沾化縣境內種植，按照《地理標誌産品——沾化冬棗》國家標準要求組織生産，其産品質量符合該標準要求的冬棗。真正的沾化冬棗必須同時具備以下三個條件：一、必須是在山東省沾化縣境內種植生産的；二、必須按照“沾化冬棗標準化生産技術規程”要求組織生産；三、産品質量必須符合“國家標準”相關規定要求。

　　正宗沾化冬棗的辨識方法：第一，從上市時間上區別，正宗的沾化冬棗10月初才陸續成熟上市；第二，從棗果外觀上區別，正宗、成熟的沾化冬棗果形周正、呈圓形或扁圓形，狀如小蘋果，單果平均重14.6克，果面光亮，顏色鮮艷濃重、半紅或全紅果呈赭紅色；第三，從口感上區別，正宗、成熟的沾化冬棗，口感皮薄肉脆核小、果肉細嫩多汁，食之無渣，甘甜清香、酸甜適口，仿佛仙果瓊漿，讓人回味無窮。