蜂王漿致癌是謠言

三農 農民日報 2014年09月25日 09:14 A-A+
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　　本報記者 簡承淵

　　近來，“蜂王漿有激素，會引發女性乳腺癌等婦科腫瘤”的言論在網絡上甚囂塵上，許多人“寧可信其有，不可信其無”，所帶來的負面效應已經影響到蜂王漿行業的發展和蜂農養蜂生産的積極性。

　　那麼“蜂王漿激素論”從何而來？有沒有科學依據？記者近日採訪相關專家，試圖從科學的角度幫助大家客觀全面地認識蜂王漿。

　　傳言一：蜂王漿中的雌激素含量超標多倍，對身體有害。

　　真相：科學實驗證明，蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動物性食品一樣，含有正常合理的性激素，而且其含量遠遠低於一般動物性食品。內源性性激素是動物性食品的天然成分，與人體血液和相應組織中含有性激素存在是一個道理，隨意誇大蜂王漿激素是違背科學常識的。

　　蜂王漿是工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，主要用於飼喂蜂王和蜂幼蟲的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質。蜂王漿的化學成分非常複雜，一般情況下鮮蜂王漿含水、蛋白質、碳水化合物、脂類、礦物質、未確定物質（R物質），此外蜂王漿中還含有種類豐富的氨基酸、活性多肽、維生素、酶類、有機酸、類固醇等生物活性物質。

　　浙江大學動物科學學院胡福良教授介紹：“蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動物性食品一樣，含有正常合理的激素，而且，科學實驗證明，蜂王漿中激素含量遠遠低於一般動物性食品。”

　　2000年，北京市衛生防疫站郭子俠、涂曉明等在對動物性保健食品性激素含量調查的同時，對市場銷售的一般性動物性食品中的性激素進行了檢測。結果發現牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等7類17件樣品中5種性激素均有檢出，牛、羊肉雌二醇最大含量是蜂王漿雌二醇含量的400倍和180多倍，牛奶睪酮含量是蜂王漿睪酮含量的100倍，而經檢測每單位蜂王漿中雌二醇的含量只有雞蛋的二十分之一。

　　同樣，中國農業大學檢測蜂王漿性激素含量平均值也遠遠低於我國性激素檢測標準的下限。

　　“性激素在日常動植物食品中普遍存在，是食物中正常的生物活性營養成分。如果，蜂王漿含有‘痕量’的性激素會有害人體，那我們又如何面對眾多日常的動物性食品？”北京大學人民醫院臨床營養科負責人柳鵬博士説。

　　“實際上，人一刻也離不開激素，人體除了自身合成激素外還需從食物中補充，一般每人每日所需性激素量為5000~7000微克，即使我們每天食用15克蜂王漿，一個月共食用450克，才能補充性激素3.6微克。”浙江大學公共衛生學院院長王福俤教授認為，內源性性激素是動物性食品的天然成分，與人體血液和相應組織中含有性激素存在是一個道理，隨意誇大蜂王漿激素是違背科學常識的。

　　傳言二：蜂王漿中的激素，會引發女性乳腺癌等婦科腫瘤。

　　真相：通過檢索近20年來國內外蜂王漿相關的醫學資料，沒有發現因蜂王漿的性激素引發女性乳腺癌的臨床報告。相反，研究數據説明服用蜂王漿並未增加女性罹患乳腺癌的風險，而是有利於健康長壽。另外，大量研究資料證明，人體內分泌紊亂，性激素水平異常偏高，是誘發乳腺癌的重要危險因素。

　　針對蜂王漿中的激素，會引發女性乳腺癌等婦科腫瘤的問題，江蘇省疾病預防控制中心2002~2003年對南京地區9所三甲醫院300對婦女開展乳腺癌與服用蜂王漿保健品等因素的病例對照研究。“結論是服用蜂王漿等保健品沒有對婦女乳腺癌的發生産生影響。”江蘇省疾病預防控制中心首席專家袁寶君説。

　　江蘇南京是國內消費蜂王漿時間最長、數量最多的城市。2013年南京市民政局公佈的數據：南京人均預期壽命達到81.7歲，大大超過我國“十二五”人均預期壽命75歲的目標。“南京在排名前十位死亡的病因中，號稱女性第一殺手的乳腺癌並不在其中。”江蘇省腫瘤防治研究所流行病研究室主任丁建華説，根據2003~2007年全國部分腫瘤登記點女性乳腺癌死亡率報告，“服用蜂王漿並未增加女性罹患乳腺癌的風險，相反，有利於健康長壽。”

　　“通過檢索近20年來國內外蜂王漿相關的醫學資料，沒有發現因蜂王漿的性激素引發女性乳腺癌的臨床報告。古今中外蜂王漿的應用已有數百年的歷史，具有調節免疫、調節內分泌、改善造血功能、抗疲勞、抗衰老和抗腫瘤的作用，蜂王漿應該是世界稀缺資源。”澳門科技大學國家重點中藥質量標準實驗室朱荃教授説。

　　中國蜂産品協會會長王啉告訴記者，中國是世界第一養蜂大國，養蜂規模佔世界的九分之一，也是世界最大的蜂王漿生産國和出口國，國際貿易中的蜂王漿産品有90%以上來源於中國。但是從2013年以來，蜂王漿總産量從2010年近4000噸下降至3000噸左右，總銷售量下降至2800噸，主要原因是內銷市場大幅減少，內銷量縮減到1200噸，減少幅度達到了40%，蜂農的收入也隨之大大減少。“主要原因是受到‘蜂王漿激素論’謠言的中傷。”

　　北京一家做蜂産品的銷售經理胡亞軍告訴記者，從2010年至今，蜂王漿總銷量從40噸下降現在的6噸。

　　北京市園林綠化局蠶蜂管理站副站長吳忠高説，由於蜂産品銷量下降，周邊蜂農的數量也在減少，原因是收入大不如從前。

　　“食品安全是一門專業性很強的學科，臨床醫師涉足食品安全領域，應遵循‘循證醫學’精神，將個人的臨床經驗與客觀的科學研究證據結合起來，以最正確的診斷、最安全有效的治療和最精確的預後估計服務於每位患者。如果沒有科學實驗數據，只憑臨床個案，只憑所謂臨床經驗，不做規範的統計分析，以偏概全，傳播‘蜂王漿激素論’誤導患者，不僅有失醫師個人身份，而且引起廣大消費者的疑慮和不安。”胡福良説，蜂王漿的安全評價應該是科學數據説了算，不應隨意定論。

　　目前，已被國家食品藥品監督管理局批准的蜂王漿類保健食品有180多個。所有保健食品的審批必須經過致畸形、致突變和致癌的食品安全性毒理學實驗，證明該産品的安全性能。在採訪中，多位專家、學者強調，如果蜂王漿激素有增加女性乳腺癌的風險，一定要有毒理學、藥理學和臨床醫學的科研數據來證明，否則，只是人為想象，以訛傳訛，不利於社會安定和産業發展。