[2015央視3·15晚會]消費預警：測試你的理性消費指數

資訊 央視網 2015年03月15日 23:38 A-A+
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原標題：

　　1、柴雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎？不對。

　　2、赤砂糖就是真正的紅糖嗎？不對。

　　3、嬰幼兒都缺鈣必須補鈣，對嗎？不對。

　　4、兒童醬油真的最適合兒童嗎？不是。

　　5、安全門就是防盜門嗎？不是。

　　6、鹼性水能改善體質嗎？不能。

　　柴雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎？

　　答案：不對！柴雞蛋、草雞蛋、生態蛋，烏雞蛋，雞蛋種類繁多，到底哪種最營養？有調查顯示很多消費者更青睞買柴雞蛋，他們認為散養雞主要吃小蟲和五穀，雞蛋個頭不大，雖然價格不便宜，但下的柴雞蛋是綠色、純天然的雞蛋，營養價值更高。中國農業大學動物科技學院的徐貴雲教授表示，雞蛋的主要營養成分是蛋白質、脂肪和維生素，無論是柴雞蛋還是普通雞蛋，除了含的維生素E略高外、口感上有所差異外，在營養價值上其實並沒有太大的區別。絕不是説“越是好吃的東西一定營養價值越高”！只有新鮮程度才是考核雞蛋營養價值最重要的指標

　　赤砂糖就是真正的紅糖嗎？

　　答案：不是。紅糖，自古以來，人們普遍認為，它具有益氣養血、驅風散寒、活血化淤的作用。特別適合産婦、兒童及貧血者食用。然而，市場上隨處可見的“紅糖”外包裝配料表上，“赤砂糖、冰糖蜜、蔗糖……”林林總總，五花八門。　“紅糖跟赤砂糖還是不一樣的東西。”全國制糖標準化技術委員會秘書長郭劍雄解釋－－傳統意義的紅糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗經過工業化生産做成白糖後的下一級産品。“市場上這些紅糖大部分都不是真正的紅糖，而是赤砂糖，或以赤砂糖為原料做成的。”例如，有的企業用冰糖蜜和赤砂糖調配成紅糖。而冰糖蜜是白糖製作完冰糖後，剩下的不能再結晶的糖水。

　　在2011年實施的國家《制糖工業術語》中，對“紅糖”是這樣定義的－－“甘蔗汁用石灰法清凈處理後，直接煮成不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。” 糖業專家告訴我們，真正的紅糖有個明顯特徵，就是很容易受潮，不耐放。和赤砂糖、冰片糖比起來，它是很容易凝結成一個個小圓塊的。另外呢，紅糖摸上去是粉狀，不像赤砂糖那樣有砂礫感。

　　嬰幼兒都缺鈣必須補鈣，對嗎？

　　答案：不對。如果小寶寶平時愛哭鬧，頭髮稀少，晚上愛出汗……很多過來人，包括一些醫生都會告訴你：缺鈣了，抓緊補鈣！首都兒童研究所營養研究室研究員、全國佝僂病科研協作組副組長吳光馳指出，孩子哭鬧和枕禿，並不能完全確定是缺鈣的表現，僅憑檢測頭髮裏的微量元素來判斷寶寶是否缺鈣也有一定的局限性。北京大學公共衛生學院營養學李可基教授説：“吃母乳再補鈣，那是荒天下之大謬。”衛生部推薦、中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》（2011年版）以及2013年《中國居民膳食營養素參考攝入量》註明：純母乳喂養的嬰兒6個月內不需要額外補充鈣劑。

　　《北京市託兒所、幼兒園衛生保健常規》的文件顯示，除了加強戶外活動和合理喂養外，對出生後兩周至一歲半的嬰兒，以母乳喂養、人工喂養為主，針對有低鈣抽搐史、生長過快、急慢性感染的嬰幼兒才適當補充鈣劑，並非所有的嬰兒必須補充鈣劑。其實，嬰幼兒“缺鈣”很多時候是維生素D 的缺乏。母乳中維生素D含量並不高，若沒有適度的陽光照射，很容易發生維生素D缺乏而引起的一些疾病。

　　兒童醬油真的最適合兒童嗎？

　　答案：不是。近來，市場上“兒童醬油”身價暴漲，聲稱“低鹽調味”的同時還可以“補充營養”。對此，眾多專家認為這是一種營銷噱頭。

　　“是否低鹽，主要指比同類産品鈉含量是否低25％以上。在一些兒童醬油的標簽中可以看到鈉含量並不比一般醬油低，只是瓶子包裝變小了而已。”中國農業大學食品科學與工程學院的副教授范志紅表示：“幼童需要嚴格限制鈉攝入量，因為幼兒腎臟尚未發育成熟，不能很好地處理過多的鹽。1－3歲幼兒的鈉攝入量目標只有成年人的四分之一多點。一歲以內根本不用加任何鹹味調味品，包括醬油。”

　　范志紅強調，一種食品如果聲稱能夠補充營養，要具體説明到底補充什麼營養，含量多少，是否達到一日攝取量目標的15％以上。以醬油的日常攝入量來説，它不可能起到較大的營養供應作用。“醬油不是大口喝的東西，食用量很小，從中獲得的營養素也就很少。　” 目前兒童醬油，多數還是採用釀造醬油的國家標準，並無兒童醬油生産標準。

　　安全門就是防盜門嗎？

　　答案：不是。安全門、進戶門、防撬門、鋼質門等，並不等於具有防盜效果的防盜門。首先，防盜門，全稱“防盜安全門”，配有防盜鎖，在一定時間內可以抵抗一定條件下非正常開啟，具有一定安全防護性能並符合相應防盜安全級別的門。“防盜門”具有統一的國家標準－－《防盜安全門通用技術條件》。按防盜安全級別共分4級，分別為甲、乙、丙、丁從高到低，依次遞減。這個永久性固定標記由中文宋體和平面圓組成，在內側鉸鏈邊上角，距地面高度160厘米左右的位置上。防盜門可以用不同的材料製作，但只有達到標準檢測合格，領取安全防範産品準産證的門才能稱為防盜門。

　　而安全門，大都用在機場，火車站、地鐵等地方作為安檢使用，提供了一個高效快速的雙方向可控通道。人門常把“安全門”和“防盜門”稱謂混淆，主要還是由於商家在銷售時偷換了概念。

　　鹼性水能改善酸性體質嗎？

　　答案：不能！近幾年，五花八門號稱可以改善體質，養生保健的概念水吸引了消費者的目光。其中鹼性水，因為號稱有助於降低血脂、血糖，防治骨質疏鬆和結石病等神奇功效而獨領風騷。事實上並非如此。

　　1、酸性體質根本不存在！

　　北京大學第三醫院腎內科主任，北京大學腎臟病研究所副所長，教授　博士生導師汪濤解答，一些慢性疾病時間久了可能會導致人體中酸性廢物堆積，但並不是説，是酸性廢物的堆積導致了一些疾病，因果關係不能顛倒。北京大學營養與食品衛生學院的博士生導師李可基，也提出正常人的體液是偏鹼的。“一個人的體液如果到了酸性範圍，不死也在醫院裏搶救呢。”酸性體質這個説法的流行，屬於用歪理推理得出的謬論。

　　2、鹼性水不能改善體質，清除酸性廢物！

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院教授胡小松直接概括這種説法屬於“炒作”。他曾經對全世界100種世界最知名的礦泉水，做了一個統計分析，結果發現大約40％左右的水的pH值都是7以下的，都是酸性，pH值中性佔30％，pH值鹼性的也佔大概30％。正常健康人飲用不同PH值的水後，機體會將其調節到所需要的正常PH值，從而使血液的PH值始終維持在正常的範圍內，人體的PH值不會因為飲用水的PH值不同而改變。