小食精做：土色土香“洋芋飯”成功致富

       每天清晨，天剛麻麻亮，40多歲的黎昌珍就推著自己的小三輪出發了，車上擺放著幾個潔白的鋁鍋和不銹鋼桶，一個小喇叭裏放出清脆的聲音：“洋芋飯，黑米粥，連渣鬧”，就是這樣幾個毫不起眼的“小飲食”，讓外出返鄉回來的黎昌珍一家在縣城找到了“最佳職業”。  

       外出打工返鄉 進城瞄準“小生意”  

       黎昌珍是開縣趙家鎮漁北村人，她和丈夫丁克明原來一直在廣東打工，但由於家裏上有老，下有小，長期在外，照顧不到家，再加上去年在外打工越來越不景氣，夫妻倆決定回家看看。  

       在外跑了幾年的黎昌珍，回到農村不滿足於在家幹農活，她一直想進縣城找點事做。黎昌珍發現：每天清晨，不少上班的城裏人匆匆忙忙，總喜歡在街頭買各種小吃當早餐，而那些賣小吃的生意都不錯。黎昌珍心裏有了自己的“小九九”：做小吃，本錢不多，見效快，即使虧了，也損失不大。  

       當黎昌珍把這個想法給丈夫一説，丈夫覺得很有道理，丈夫知道，黎昌珍的廚藝不錯，尤其是她煮的洋芋飯，在家族中，都得到很多表揚，丈夫大力支持妻子去城裏搞“流動小吃”，就賣“土色土香”的“洋芋飯”。  

       事情也有這麼湊巧，黎昌珍的一位遠房親戚正好也在城裏賣這些小吃，由於要去遠方，準備把部分設備和用具轉接出來，黎昌珍接過了親戚的設備，便在城裏開張了。  

       “第一天上街賣小吃，心裏緊張得很！” 黎昌珍説，當她推著三輪車，輕聲叫賣時，心裏很虛，有點不好意思，還有，也擔心自己精心製作的“ 洋芋飯”不合人家的口，不好吃。“後來，看到買我洋芋飯的人越來越多，還不停的稱讚‘好吃，香’我的心裏才慢慢不慌！”黎昌珍説，平時在家做的洋芋飯，家人都説不錯，但要真的拿到城市裏去，當作商品賣，心裏還是沒底。還好，第一天做了一大鋁鍋，不到兩個時辰就賣完了。一鍋洋芋飯賣了將近100 元。黎昌珍的心裏樂呵呵的。她悄悄算了一下，除去成本，啷個也有30元左右的收入。  

       小生意“精”做 也可走上致富路  

       “做飲食，一定要講究衛生，再就是味道要好。”黎昌珍雖然是一位農村婦女，但乾淨利索，小火爐上的鋁鍋一塵不染，擦洗得乾乾淨淨，當蓋子一揭開，黃亮的洋芋香氣四溢，讓人很有食欲。  

       “城裏人比較講究，我的洋芋飯儘量做得滿足他們的口味。”記者發現，黎昌珍的洋芋飯有股“臘肉”的香味，裏面還放了花生瓣，吃起來，油而不膩，有股濃濃的“農家風味”。  

       “做這行，並不輕鬆，每天刨洋芋30斤左右。”據黎昌珍介紹，她每天下午就開始做第二天的準備工作，一直要忙到晚上，第二天起得比較早。 “做飲食這行，少了一個程序都不行，每一個環節都要做好做精，才會有收效”。記者發現，黎昌珍的攤點前，總有很多“老熟人”，一些就近上班的姑娘小夥，只要一走上來，黎昌珍用不著詢問，就徑直給他們盛裝起來。  

       “她做的洋芋飯，真的好吃，就像我在老家吃的外婆做的洋芋飯一樣，香！”在新世紀商都上班的小王津津有味地吃著洋芋飯，她的同事也陸陸續續前來，“我們只吃她的洋芋飯！”小王開玩笑説，他們成了她的“定點消費”一族。  

       後來，黎昌珍覺得做一樣小吃有些單調，滿足不了不同人群的需要，她又虛心向別人請教，學會了製作八寶粥和連渣鬧等技術，品種豐富了，她的生意越來越好。  
           
       “我和老公如今都在城裏賣小吃，每天能賣上三四百元。”當記者問起每天能有多少收入時，樸實的黎昌珍變得謹慎起來，她不停地笑著強調，比在外打工強得多。黎昌珍還告訴記者，下一步，她準備在新城買房子，讓一家老小都在城裏過上幸福的日子。