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    編導：解娟　　攝像：鄭安平　　記者：馮雲飛

    福建省永定縣某山莊服務員：你好，請品嘗我們的鼠肉。

    記者：什麼？鼠肉？這老鼠做成的菜我可不吃。

    服務員：這不是老鼠肉，是竹鼠肉。

    記者：竹鼠？這竹鼠做成的菜能吃嗎？

    消費者1：當然能吃了，而且口感非常好。

    消費者2：肉質很細嫩，口感很鮮美。

    消費者3：挺好的，聽説有滋補作用，還可以美容呢。

    這肉乎乎、圓滾滾的小傢伙就是消費者所提到的竹鼠。據了解，竹鼠又名竹根豬、竹狸等，屬哺乳綱嚙齒目動物，主要棲息在黃河以南盛産竹林芒草的南方各省，以竹類或植物根莖為食。雖然説竹鼠看上一副憨厚的模樣，可是一亮開那金黃色的大門牙，還是挺讓人發怵的。

    福建省永定縣農戶：這兒盛産竹子嘛，所以竹林裏經常可以看得到它出沒。

    福建省永定縣農戶：過去在我家的山上抓過竹鼠。

    福建省永定縣農戶：抓到以後，拿到市場上去賣，賣50多元一斤。

    老專家：竹鼠肉的蛋白質含量很高，佔85%多，有膠鹽蛋白，含有很多微量元素，維生素，是一種很好的保健食品。

    據了解，竹鼠具很多藥用功能，《本草綱目》中記載，竹鼠肉甘平，無毒，補中益氣，可解毒。

    記者：這竹鼠再好，賣價再高，可是總不能老抓啊，而且竹鼠啊現在成為了國家保護動物，當地人從保護生態的角度出發，這野生的竹鼠是不能再抓了，但是市場上對這竹鼠又有需求，那麼這些竹鼠從哪來呢？

    精明的養殖戶自然看準了這個商機，決定進行人工養殖。可是這常年生活在竹林、芒草中的竹鼠如果進行人工養殖能成功嗎？

    專家：可以啊，現在市場上見到的竹鼠幾乎都是人工養殖的，永定縣已經養了好幾年了。

    30歲的阿元雖然個子不高，可在當地已是養殖竹鼠的高手。她每天和竹鼠生活在一起，已經和這些小傢伙們建立了深厚的感情。

    你看，阿元就是拿一把掃把，這些小傢伙們也會玩得不亦樂乎。

    別看竹鼠和阿元在一起很是溫順可愛，可是一旦遇見陌生人逗弄，它們的野性就會顯現出來。

    記者：我聽説這竹鼠都是挺兇的，但是看它跟你在一塊兒挺溫順的啊，有沒有咬過你啊？

    阿元：現在跟我這麼熟悉了，不會咬，因為它喜歡聞氣味，常跟它交流，跟它玩，它就不會咬。

    記者：它以前咬過你嗎？

    阿元：第一次咬過。

    記者：咬過？厲害嗎？

    阿元：差一點骨頭被它咬斷。

    記者：啊？這麼厲害啊！那麼拿這個竹鼠有什麼訣竅啊？

    阿元：先抓尾巴，再把它提起來。你試一下。

    記者：啊，這樣就可以了，來來來，還是給你吧。

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