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    （畫外音）“張苑，找什麼呢？”

    記者張苑：“找答案呢唄。我剛到浙江省的桐鄉市，就有一位老師給我出了一個題目，讓我找找幾個關鍵詞之間的聯絡。您看，這個桑樹上有桑枝，桑枝上有桑葉，這葉喂蠶，蠶吐絲，絲又可以織成絲綢，這在桑蠶之鄉不是順理成章的事兒嘛，難不倒我。可是偏偏又多出了一個詞兒，你看，‘黑木耳’。您看這黑木耳跟它們之間怎麼能有聯絡呢？”

    浙江省桐鄉市被譽為蠶桑之鄉，這裡家家戶戶都在種桑養蠶，已經形成一套完整的産業鏈。黑木耳大家更是不陌生，著名的東北黑木耳以生長在椴木上的為佳。可要説黑木耳和桑蠶有聯絡，還真是讓人一頭霧水。你瞧，為了解開答案，張苑也是沒少下功夫。

    張苑：“功夫不負有心人，我現在總算是找到了一些眉目。您看，這是《本草綱目》，我就是在這本書上找到了一些相關的記載。您看這兒——‘惟老桑樹生桑耳’，還有這裡——‘桑、槐、楮、榆、柳此為五木耳’，而且這書上還有一個專門關於桑耳的注解，看來它們之間肯定是存在著某種聯絡。但是這個具體要怎麼解釋呢？還是請教請教老師吧。”

    浙江省食用菌協會副會長倪宗耀：“實際上，你這個問題已經找到答案了。《本草綱目》已經説了，在桑樹上是能夠長木耳的，而且這個桑排在第一位。它這説了什麼道理呢？一個就是木耳在好多木頭上都能夠長，不僅僅是桑樹，槐樹等其它的樹都能夠長，但是比較起來，桑樹上長的最好，它這個木耳質量最好。”

    不光是《本草綱目》上有相關記載，在當地，很久以前蠶農就發現家裏的桑樹上能自然生長出一種菌類，食用後不但口感好，還很有營養。不過現在桐鄉的桑樹以産葉喂蠶為主，可沒見著上面還長著黑木耳，那麼如今它們之間到底有著怎麼樣的聯絡呢？

    浙江省桐鄉市蠶業管理站副站長姚利娟：“春蠶就是説下伐以後收購桑枝條，收購來的桑枝條把它乾燥之後進行粉碎，用粉碎後的桑枝屑來作為主要培養基栽培黑木耳。這個桑枝條它韌皮部特別發達，富含纖維素，有非常豐富的營養。用桑枝屑栽培黑木耳，它比一般雜木屑栽培黑木耳産量可以提高10%到20%。”

    一直以來，桑枝條在當地都是用來當燃料，要不就被廢棄在房前屋後，沒有太多的利用價值。如今，利用桑枝條栽培黑木耳，不但讓桑枝變廢為寶，發揮了經濟價值，還可以讓黑木耳吸收桑枝裏的營養成分，這倒是一舉兩得的事情。

    浙江省桐鄉市蠶業管理站副站長姚利娟：“我們這裡生産一棒木耳，菌棒的話成本大概要2.6-2.7元，那我們一棒基本上可以産出1-1.5兩的幹木耳，去年都是60-70元一斤的。”

    桐鄉市陸家莊村黑木耳專業合作社社長張惠強：“我們把這個變廢為寶。按照每年30萬棒的話，每棒凈利潤1元錢的話，我們可以增收30萬元。”

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