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原標題：
冬瓜燒牛脊
原料：牛脊肉（或牛肋條）、冬瓜。
調料：姜、蔥、蒜、料酒、鹽、生抽、八角、胡椒粉。
做法：
1、將牛脊肉洗凈切適口的小塊，用加了薑片、料酒的水飛過。
2、起熱鍋入油，三成熱時加入蔥段、薑塊、蒜瓣爆出香味，下飛過水的牛肉中火翻炒均勻，加生抽、料酒、八角、胡椒粉及適量水，大火燒開後調中小火慢慢煮40分鐘左右。
3、冬瓜去皮、瓤，切與牛肉差不多的塊，下入鍋中，中火燒10鐘至熟，加鹽調味即可。
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