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    編導：解娟　　攝像：王增群　　記者：尹麗愛

    記者：“我現在啊，是在江蘇省的揚中市。來到了揚中，不吃河豚，那真是枉來一趟。如今啊，揚中人對河豚進行了人工養殖，在養殖和烹飪的過程中採取了嚴格的安全措施，也就是説今天我可以放心地吃上河豚了。”

    記者（吃河豚）：“嗯，這河豚的味道真是鮮美呀，但是我覺得吃少了不夠划算，吃多了還真有點膩，要是有點青菜就好了。”

    服務員上秧草燒河豚。

    記者：“哇，這麼巧呀，果真有青菜。我嘗一嘗，味道還真是挺鮮美的，我再吃一口。服務員，這是什麼菜？”

    記者：“它不會是一種草吧？”

    服務員：“不錯啊，它就是一種草。”

    記者：“啊？草也能上餐桌呀！”

    原來，這種草是苜蓿家族中可以被人食用的一個特殊品種，它原産印度，自公元前119年張騫二次出使西域時把種子帶回長安試種至今，在我國已有2100多年的栽培歷史。

    江蘇省揚中市民俗專家孔慶璞：“相傳當年乾隆下江南的時候，除了品嘗江南的江鮮，同時也品嘗了我們當地的蔬菜，尤其是秧草，吃了秧草感覺味道特別特別鮮美，讚不絕口，地方官員就把秧草作為貢品奉送給他。”

    相傳從那以後，種植秧草便在揚中流行開來。揚中屬沖積平原，獨特的沙壤土質特別適合秧草的生長環境，房前屋後，田頭路邊，隨處可見，秧草也因為揚中人喜歡將它種在“秧田”裏而得名。

    記者在一農家：“在揚中很多人家都喜歡種這個秧草，他們不僅喜歡種……哎，我突然有一個想法，等著瞧吧！”

    記者品嘗：“看來我的手藝不錯嘛，清香可口！”

    揚中市秧草種植戶：“再來嘗嘗我們的秧草粥！”

    記者：“啊，阿姨，你們家種了多少畝？”

    種植戶：“兩畝。”

    記者：“兩畝？那你們家吃得完嗎？”

    種植戶：“吃不完可以賣呀，去用它賺錢呀！”

    揚中市農林局技術員：“看，到了，這大棚裏種的全是秧草。秧草生長最適宜的溫度是10-20度比較好，有了大棚，在冬季秧草也能夠均衡地上市，比如春節前後價格就比較高，農戶的收益就高一點。”

    記者：“我看見你這種割法像割韭菜似的。”

    種植戶甲：“是，像割韭菜一樣。”

    記者：“一茬一茬的？”

    種植戶甲：“對，一茬一茬的。”

    記者：“那一年割多少茬？”

    種植戶甲：“一年割八九茬。”

    記者：“從什麼時候開始，到什麼時候結束？”

    種植戶甲：“從十月份開始，到來年的五月份。”

    記者：“那來年的五月份，剩下的這個根怎麼辦？”

    種植戶甲：“這個根還是留在土裏面，作水稻的積肥。”

    記者：“阿姨，我也跟你學著割一下草，你看我割得對不對？這樣割是嗎？”

    種植戶乙：“這樣不行！”

    記者：“為什麼？”

    種植戶乙：“這樣割太老了，要從上面來割的。”

    記者：“上面怎麼割？”

    種植戶乙：“這樣，要割齊，要割平。”

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