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    張苑：鯽魚是最常見的一種淡水魚類，您看像我手裏的這條鯽魚，是現在在市場上能找到的比較大的鯽魚了，大概有六七兩重，但是據説在湖南省的常德市有兩斤多重的大鯽魚，這您相信嗎？

    鯽魚，也叫河鯽魚，因其個頭不大，又被叫做鯽瓜子、鯽皮子，它是一種適應性強的經濟魚類，不論是深水、淺水、流水或靜水，鯽魚都能生存，由於它在全國各地常年都有生産，所以鯽魚早已成為人們熟知的淡水魚，那麼目前在市場上常見的鯽魚究竟有多大呢？

    經銷商1：常見的就是半斤以上，小鯽魚也有。

    經銷商2：小的就是1—4兩。

    經銷商3：只有7—8兩，一斤半的也有。

    據記者了解，鯽魚生長速度較慢，一般來説，2兩到3兩大小的鯽魚需要一年或一年以上的時間，0.25公斤或0.25公斤以上的鯽魚至少也要3年以上，所以市場上超過0.75公斤的鯽魚已經極為少見，而記者張苑聽説，在湖南省常德市有1公斤多重的大鯽魚會是真的嗎？

    張苑：我乘風破浪，曆盡了千辛萬苦，終於來到了洞庭湖水域的一個小湖區，叫西毛裏湖，您看我身後的這些網箱呢，就是專門養殖洞庭青鯽的，那不用説，兩三金重的鯽魚肯定就在這裡面了。

    西毛裏湖生態養殖場負責人 周序協：那不是，我們的鯽魚現在只有1斤左右的。

    西毛裏湖雖然是洞庭湖水域的一個小湖區，可西毛裏湖生態漁場卻是常德市養殖規模最大、産量最高，鯽魚養殖經驗最為豐富的漁場之一，這種網箱養殖鯽魚方式就是他們在當地最早推廣應用的。

    西毛裏湖生態養殖場負責人 周序協：低水溫的時候我們就把網箱升高一點，如果是水溫升高以後，7月8月份的時候我們就把網箱沉下去了，就是尋找最適合它的那種溫度環境。

    據周副場長介紹，網箱養魚是目前國內大水面養殖效益較高的方法之一，它不僅可以合理調節鯽魚生長環境，使鯽魚快速度生長，還有節省飼料、易於捕撈等優點，那麼用這些方法養殖的鯽魚為什麼長不到1公斤以上？是不是鯽魚品種有什麼問題呢？

    西毛裏湖生態養殖場負責人 周序協：就説我們這個品種的鯽魚，一年它可能長到一斤，別的品種養的好，一年只可能長到半斤，或者它只長到我們這一品種的二分之一或三分之一大小。

    這一品種叫做洞庭青鯽，是洞庭湖土生土長的原種鯽魚，也是當地典型的土魚品種。與其它鯽魚相比，它顏色發青，頭尖，眼小，體黑，背高，胸鰭和尾柄較短。

    ——（一）顏色、外形不一樣

    那麼它能長多大呢？

    西毛裏湖生態養殖場負責人 周序協：在大湖裏面，2斤的洞庭鯽魚還是非常普遍，但是網箱養殖我們還是不追求這個規格。

    既然洞庭青鯽能夠長到1公斤以上，那麼漁場又為何不追求這個規格呢？

    西毛裏湖生態養殖場負責人 周序協：我們追求的是最高的效益，所以我們養殖過程中是利用它最快的生長期，在最快生長期過後我們就把它上市了。

    從魚苗到成魚，第一年洞庭青鯽生長速度最快，一般都能達到0.4到0.5公斤，而第二年、第三年的生長速度會比前一年相對減慢，雖説它在三年內能長到1公斤以上，但為了追求最高的經濟效益，養殖場並不會養到很大。

    那麼，同網箱養殖方法不同，農戶利用魚塘養殖這個品種會是怎樣呢？

    養殖戶1：蠻好養，它又不好得病，又不怕翻塘。

    養殖戶2：一般的鯽魚長到二兩、三兩，這個鯽魚可以長到一斤二兩，最低可以長到八兩。

    ——（二）生長速度不一樣