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2010年04月06日 23:38 CCTV-每日農經 我要評論
雨濃:師傅,咱們捏這麼多面孔雀幹嘛用啊?
師傅:我們酒店主打菜就是孔雀肉,平常這些小孔雀就是點綴。
雨濃:一餐用多少個呀?
師傅:17-18個。
孔雀肉的營養價值高,肉味鮮美,在古代,只有地位顯赫的王侯將相才有機會享用,估計這些消費者多數是衝著它的美味來的吧。
消費者1:口感特別好,特別鮮。
消費者2:孔雀湯很鮮,很好喝。
消費者3:就是嫩滑爽。
但是,孔雀作為高檔的美味佳肴,在人們的印象中價格一直不低啊,難道當地人不嫌孔雀肉貴嗎?
消費者1:這價格完全可以接受。
消費者2:我覺得這孔雀肉比土雞貴不了多少。
雨濃:服務員,紅燒孔雀片38元一份,這麼便宜,它不會是土雞做的吧。
服務員:這是我們地地道道孔雀肉做的。
雨濃:這個價格是不是咱們今天搞活動啊?
服務員:不是,我們平時就是這個價。
雨濃:這孔雀肉是從哪進的?
服務員:這是我們當地的孔雀肉。
雨濃:當地的呀。
雨濃:這是在收孔雀是吧?
養殖戶:對。
雨濃:打擾您一下,這孔雀怎麼賣啊?
養殖戶:批發價40元一斤。
雨濃:40元一斤,這不陪啊?師傅,等您忙完了,能不能帶我看看孔雀?
養殖戶:沒問題。
孔雀肉稀有,每公斤的價格曾達到300多元的記錄,儘管近幾年價格走低,但也還是保持在100多元一公斤,把孔雀肉降到80元一公斤,難道還有錢可賺嗎?
養殖戶:你看吧,我們的孔雀一般都在樑上。
雨濃:這麼多啊。
孔雀雖然被我們馴養了,大但是它還具有野性,它喜歡飛來飛去,它的運動量很大。
雨濃:它每天這樣鍛鍊自己,它的瘦肉率很高吧?
養殖戶:很高,瘦肉率相當高,幾乎達到百分之百。
孔雀的野性與生俱來,互相追逐打鬥是經常的事兒,運動量大了,可以幫助提高肉質,但是它的飯量是不是很大呢?
雨濃:這是給孔雀吃的是吧?
養殖戶:對。
雨濃:咱們怎麼給孔雀吃雞飼料?
養殖戶:你還挺有眼力的。其實這和雞飼料差不多,大同小異,這裡面有玉米,有豆粕,有魚粉,有麥麩之類的。
雨濃:那它吃的多嗎?
養殖戶:孔雀吃得不多,一個成年的孔雀,一天只吃二兩飼料,孔雀的料肉比是3:1,也就是説吃3斤料長1斤肉,而土雞要吃4-5斤,才能長一斤肉。
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