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    記者：咱們現在品茶，品的不僅僅是茶，還有這茶裏的文化和意境，不過咱們要是忙的時候，哪有時間來這樣泡茶呢。

    有句俗話叫，慢喝茶，喝茶慢，説的就是品茶要有足夠的耐心，而泡茶的過程，恰恰也能歷練人的心態，緩解焦躁的情緒。不過，現代都市裏繁忙的工作、緊湊的時間，很多上班族還真是難得閒下來泡一杯好茶，慢慢品嘗。那麼，為了滿足不同的需求，如今的普洱茶該怎樣開拓一條新路呢？

    茶藝員：請王小姐喝一杯普洱茶。

    記者：謝謝，這不到一分鐘，這普洱茶就泡好了。

    茶藝員：對，這就是普洱茶珍。

    記者：普洱茶珍？確實有之前品嘗普洱茶那種濃濃的回甘，對沖泡有什麼特殊的要求嗎？

    茶藝員：沒有什麼要求，它可以用溫水、冷水、礦泉水沖泡都可以。

    消費者：因為現在工作起來都比較忙，這個東西泡起來很快，覺得很適合我們這樣的上班族。

    消費者：非常方便快捷的，你一撕開放進杯裏面，開水倒進來就可以了。

    消費者：我們本身北方人，不會泡，像衝咖啡似的，拿那種東西衝一下挺方便，自己出去喝的時候比較舒心。

    ——新路之一：推出普洱茶新産品。

    無論是新産品還是傳統的産品，普洱茶之所以能夠受到大家的關注，跟它特殊的功效有著重要的關係。

    雲南農業大學教授：普洱茶它是産在雲南的，經過獨特加工的一種茶類。現在做了一些降血糖，降血脂，降膽固醇，我覺得成果應該是比較顯著的。

    如今開發的速溶普洱茶是運用科技手段，提取出普洱茶的有效成分，在不改變口感和功效的前提下，不但沖泡方便，也更便於吸收。

    企業負責人：提取的是普洱茶的精華，我們把它稱為普洱因子，通過目前這樣一個現代化的手段，做出了速溶的普洱茶珍，普通的喝一杯3元到3.5元，通過特殊的調兌口味，一杯茶達到10塊錢。

    速溶普洱茶産品受到消費者的歡迎，它的原料需求就更大了，以往品嘗到的精品普洱茶是採自千年古茶樹上的茶葉，雖然品質好，但是産量少，價格高，並不適合大規模的加工。那麼，如何才能解決優質的原料問題呢？

    市長：我們從第一車間，從茶地、茶園抓起。

    書記：原材料的好壞決定普洱茶的好壞。

    記者：您看，我身後就是普洱市的現代生態茶園了，比起茶山的古茶，這裡顯得清秀、整齊了許多。

    那麼，現代生態茶園到底有什麼不同？

    市長：我們所謂的現代茶園主要是以人工管理，主要為了提高它茶的産量。

    提高産量並不意味著要降低品質，現代生態茶園中的茶樹都是古茶樹繁衍的後代，有著幾十年的樹齡，如何讓這些低齡茶樹在品質上接近古茶樹呢？

    書記：現在回歸到自然的狀態，像密植的話，我們有意識把它換掉，中間去掉一部分，在中間放樹上去，也體現了生態茶園的管理。

    市長：儘量讓它在一種生態系統當中來生長，這樣長出來的普洱茶，就跟古樹茶有很多相似的地方。

    現代生態茶園並不是依靠密植追求産量，而是倣造野生茶園中的生態環境，讓各種有利於茶樹的植物相互作用，營造出一種天然生態的模式，在保證品質的前提下提高産量。

    書記：現在一畝茶地，我們現代大概長到100公斤，古茶樹就10公斤，産量差距非常大。

    ——新路之二：打造現代生態茶園。

    普洱茶是經過後發酵的一種茶葉，即使加工成速溶産品也需要這樣的過程，傳統的發酵方式是通過環境的影響，採用人工翻堆完成的。不過這次在採訪的過程中，記者雨丹卻有了新的發現。

    技術顧問：現在茶葉發酵就在這個儲葉櫃裏面發酵，是立體的，下面通風通氧的，用這個方法發酵，能提升它的功效，而且還能縮短它的發酵週期。

    現代化的發酵模式不但更科學、衛生，發酵時間也由原來的50多天縮短為20天，以往要十個人完成的工作，現在一個按鈕就可以解決，既省時又省力。

    專家：現代工廠化科技創新和生産普洱茶，同樣很好，這種更安全，更高效，也有利於低碳經濟的發展。

    ——新路之三：改良傳統發酵模式。

    如今雲南普洱市的茶産業通過打造現代生態茶園，改良傳統發酵模式不但為普洱茶新産品提供了優質原材料，加工後的速溶産品取得了不錯的經濟效益，這三條路走的可謂是相輔相成。

    專家：我們發展普洱茶的，無論是政府還是企業，都理性，更兼容，特別針對人們是消費理念，追求健康，追求時尚。這樣的話，産業的前景應該是很好的。

    書記：目前我們生産成普洱産品，上市以後受到廣大消費者的青睞，今年我們一個月可以賣5000萬左右，到六月份以後每月銷售可以超過1個億，全年大致還能實現10個億左右的銷售。

    雲南普洱市茶産業辦公室：0871-2125049

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責編：劉岩

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