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    徐浩：怎麼樣，我給你介紹這個甜蘆粟好吃吧？

    記者：又甜又脆我愛吃。

    徐浩：看你這麼願意吃的份上，再給你介紹一個我們本地的特産。

    記者：還有特産呢？

    徐浩：但是，認識這個特産，得先認識一下我們的四大金剛。

    記者：四大金剛，我膽子小，你千萬別嚇唬我。這個就是你説的四大金剛啊？

    徐浩：這四樣東西你認識嗎？

    記者：花生、毛豆、紅薯，這個是芋頭吧。

    徐浩：是的，這就是我要給你介紹我們本地的特産香酥芋。

    記者：啊，香酥芋。

    這香酥芋看起來跟普通芋頭差不多，為什麼叫香酥芋呢，為了弄明白這香酥芋和芋頭的關係，張苑決定先到種植基地探個究竟。

    記者：您現在看到的就是上海崇明島上著名的四大金剛之一香酥芋了，您看它這個葉片已經發黃了，不過當地的老鄉告訴我現在正是收穫的時候，老鄉那個香酥芋是不是就長在這土壤裏面？

    記者：那您能不能給我挖一株完整的出來？

    種植戶：可以，可以。

    記者：一定要是完整的。

    種植戶：好的好的。

    記者：好，那咱們動手吧。它這要留這麼大一個圈嗎？

    種植戶：一個圈全部是完整呀，一個搞完整啊。

    記者：我看一看，哇，這上面粘了很多土，它都隱藏在土裏面了是吧？

    種植戶：你看到了嘛，這個都是一個大家族。

    這還真是一個大家族，一般一棵香酥竽能結出多少個芋頭，重多少斤。據了解，芋頭大約有100多個不同種類，而香酥芋就是芋頭的一個分支，它是經過崇明島自然風土的馴化，長期選育的結果。

    記者：您看，這一株香酥芋是夠大的吧，不過粘著這麼多土呢，我覺得您肯定也看不清楚，那我們一會兒把它用水沖洗一下，讓您來一睹它的廬山真面目。

    記者：咱們這樣來看一下，您看本來它整個完整的裝這樣的，緊緊的包在一起。剛才經過沖洗呢有一些就是掉下來了。但是您看像在這一株上面還是有緊緊的連在一起的。老鄉，我知道咱們當地有一個説法是吧，就是像香酥芋這樣的包在一起的，在當地老鄉們把這種香酥芋的長勢叫做子孫滿堂，老鄉那你們賣的是這個哪一部分呢？

    種植戶：賣兒子、孫子，這個老子留下來，做種子。

    記者：您看，像這個最粗壯的這個根部就是老子。那哪個是兒子呢？

    種植戶：兒子這個大一點的是兒子，孫子就是這個外圍小的，孫子。

    記者：在這一株上就比較明顯，你看中間這個個頭稍大一點呢就是兒子，而緊靠在它旁邊的，顯得比較嫩一點的就是孫子了，現在在這一株上這個兒子和孫子是緊緊的連在一起的，咱們現在把它們分開來看一看。

    記者：哇，你看，這個裏面是白色的。

    老鄉所説的老子又叫做“母芋”，母芋每節都有一個腦芽，發生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋分蘗成“孫芋”。香酥竽的大小不同，口感也不同，母芋比較老，纖維相對較粗 ，子芋和孫芋嫩一些，口感細膩 ，不過看這一大家族，個頭和口感明顯不同，要怎麼賣才划算呢？

    種植戶：我們正常情況下一般零賣的。在兩塊五到三塊一斤。

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