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    編導：李艷　　攝像：葉京冬　　記者：邢堡任

    記者邢堡任：賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓，三毛錢買一碗。

    消費者：三毛錢啊？

    消費者：這麼便宜？

    記者邢堡任：二位別誤會，這是歌詞，三毛錢一碗，您這碗湯圓七塊錢。

    一碗七個湯圓賣七塊錢，一個湯圓能賣一塊錢呢，雖然是小邢客串了一把服務員，不過價格可是這家經營店實實在在的。一般湯圓都是論公斤賣，一公斤賣10多元，而這種湯圓卻是論個賣，要按公斤核算的話，賣20多元一公斤，比一般的湯圓高出了一倍。這到底是什麼湯圓呢？

    消費者：是黑洋酥。

    消費者：是用板油做的。

    消費者：阿拉寧波貨，正宗的。

    您一定猜到了吧？沒錯，是寧波湯圓，而黑洋酥説的就是其中的黑芝麻湯圓。每逢元宵佳節，家家戶戶都有吃元宵的習俗。元宵又叫湯圓，寓意著團圓吉祥。

    消費者：元宵節快到了，大家團團圓圓吃湯糰了。

    消費者：又甜又香又糯。

    消費者：好多年了都吃這個湯圓，一直吃不膩的。

    消費者：它是水磨的，吃了比較舒服。

    消費者：這都是真才實料做的東西。

    現在傳統的黑芝麻湯圓還是當地元宵節市場的主角，佔到了湯圓市場的50%，而新的包裝、新的口味也極大地豐富了湯圓市場。

    浙江省寧波市某超市食品部負責人羅永波：“今年又增加了一些盒裝，包括像這樣子一些用條裝的一些新包裝在裏面。又增加了一些抹茶口味、核桃口味、素食口味等等。”

    浙江省寧波市湯圓協會會長汪超群：“像這種包裝，裏面有六個口味。芝麻是最傳統的，所以量比較多一點，花生味跟豆沙味，這兩個都是可以素食的。紫糯還是葷的，這是鮮肉味的，是鹹的比較好的一種口味。這一袋是六個，剛好夠一碗。我們這一桶裏面有十六支，零售價格是188元。”

    188元一桶，價格還真是不低，包裝也比較新穎。其實，不光是價格，寧波湯圓的來頭也不小呢。湯圓起源於宋朝，距今已有700多年的歷史。這種湯圓不光歷史悠久，還以甜、鹹、葷、素等多種花樣適應不同的消費需求，在當地形成了一大特色。

    記者邢堡任：“説起這特色，今個兒還真得給您好好説道説道，首先您看這配料就有好幾種，黑芝麻、黑米、花生、紅小豆、板油、白糖，光這幾種配料少説也能做出五六種湯圓了。要説做湯圓啊，這其中有的配料您經常用，但是有的配料，您還真的很少用它”。

    這就是板油，是寧波湯圓較有特色的一種配料。有了板油，再加上糯米和芝麻，就形成了寧波最具代表性的黑芝麻湯圓。

    浙江省寧波市餐飲與烹飪協會會長王文淵：“它是一個傳統的特色名點，也是中華名小吃的一個代表。家家戶戶都會做，每一個餐飲企業也都會做，所以在我們這裡的普及性很廣，而且傳承性很強。”

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