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    聊城鐵公雞是山東省聊城市的特色食品之一，以肉雞為原料，經過蒸煮、熏制而成，味道醇厚，保存期長，可以直接食用，吃的時候撕成一縷縷肉絲，慢慢品味，回味無窮。

    火雞肉肉質細嫩，清淡，味道香濃，具有蛋白質含量高、脂肪和膽固醇含量低的特點。同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。

    本期節目介紹聊城鐵公雞和火雞的加工技術。

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責編：韓文燕

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