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    中國是水果生産大國，總收穫面積以及多種水果的産量均居世界首位，這也為水果罐頭的加工製作提供了充足的貨源。水果罐頭不但營養豐富，而且攜帶方便，便於保存，是新鮮水果的最佳替代品。本期節目以薄皮類水果——梨、桃、蘋果、杏等為例，詳細介紹水果罐頭加工製作的各個技術環節。

責編：劉岩

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