玉泉路糧油批發市場

央視網（記者李德尚玉 祝娟 仲昭舉報道）在北京錦繡大地玉泉路糧油批發市場一個隱秘的角落，記者發現，那裏在銷售麵粉添加劑産品。

遠在廣州的一位麵粉添加劑生産商告訴記者，偶氮甲酰胺在該公司以50元/千克的價格出售，産品多銷往河北及廣州周邊城市。

記者查閱一些銷售食品添加劑的網站，看到一些公開出售的ADA的包裝上，並沒有明確註明其使用範圍和劑量。而在一些標注了用量的正規産品銷售網頁上，記者還注意到了類似這樣的介紹：過去，溴酸鉀是最為常用的麵粉強筋劑，但近年的安全性研究發現，溴酸鉀具有一定的毒性和致癌作用，不少發達國家已相繼禁用或限用溴酸鉀。我國自2005年7月1日起禁用。

一位業內人士信誓旦旦地對記者表示：“ADA在國外已廣泛應用，並已通過WHO（世界衛生組織）和FDA（美國食品藥品管理局）的批准，是替代溴酸鉀的理想産品。”

那麼，市場上、網絡上銷售的ADA，都被賣給誰了呢？

記者在北京多家超市進行調查，發現直接用於家庭製作麵粉的小麥粉，幾乎都未標注添加了ADA。

同樣，在味多美、好利來等主要的麵包銷售店裏，絕大多數加工而成的麵包産品上也沒有標注添加了ADA。

那麼，在麵粉生産商那裏，情況又是如何呢？

還是在北京，一家北臨鐵路、隱匿在高樓林立的住宅之間、成立於1984年的大型麵粉廠，顯得格外低調。如今它隸屬於一家人所共知的國有龍頭糧食企業。

這家麵粉廠的一位內部人士告訴記者，目前，他們生産的麵粉平均價格為2900元/噸，銷售一般都通過固定渠道銷往批發市場和大宗訂單交易，不對個人銷售。記者在暗訪過程中發現，該廠對麵粉“深度加工”的情況，對外是保密的。加工車間大門緊閉，記者要求進入內部了解情況，但被一位負責人拒絕。他表示：“我們對於添加劑的使用，嚴格按照國家標準，不會使用任何增白劑。”