央視網（記者李文學 報道）點半份菜，做“避剩客”。厲行節約、反對浪費，讓“半份菜”這一新食尚一下子火起來：28日短短一天，哈爾濱市就有40余家餐飲企業紛紛拍板兒：推半份菜、小盤菜，堵住浪費之源。

28日，黑龍江省商務廳、省餐飲烹飪行業協會、省飯店行業協會等部門及部分餐飲企業代表聯合召開視頻會議，探討把厲行節約反對浪費作為餐飲品牌推介、品牌評價的重要考核內容。

會上，這幾家部門還向全省餐飲行業發出倡議，將“大碼菜”變成“小碼菜”、減量降價、逐步推行中餐“分餐制”，並建議經營者積極引導消費者適量點菜，避免浪費。

金漢斯餐飲有限公司在哈爾濱五家店面挂上“拒絕剩宴”的提醒，並對用餐後“光盤”的顧客獎勵10元代金券。

便宜坊烤肉店的菜單上，印有多種半份菜。店長邢然表示，一般一桌客人超過4人，服務員就會善意提醒“可以點半份菜”，看到桌上有沒吃完的菜時，會主動建議消費者打包。

從業22年的顧鄉飯店經理趙記對餐桌浪費感觸頗深，為減少浪費，他對餐後打包者發放代金券、小禮品進行獎勵。從28日起，他開始在六家門店試推半份菜。

作為哈爾濱土生土長20年的企業，東方餃子王的21家門店將菜品統一降低分量、降低價格。經理劉強仁説，這樣可以把從前浪費掉的一部分省下來，重新裝回消費者兜裏。

在老廚家、香坊飯店、老仁義、莉莉婭西餐廳、順峰火鍋等數十家餐館、酒店，也開始陸續推出半份菜、小盤菜。他們的聲音只有一個：共同拒絕浪費，讓冰城進入簡食尚時代。