日前，曾斷言“地溝油不可能大批量流向餐桌”的專家陳君石院士在接受媒體採訪時稱，食品安全是(企業)生産出來的，不是政府監管出來的，近些年，我始終強調食品安全的第一責任人是企業，如果企業不講誠信，政府投入再大人力物力，也監管不過來，而目前的社會輿論是任何事情都該由政府負全部的責任。(6月18日《新京報》)

　　作為一名網民，筆者經常瀏覽微博、網帖，卻很少碰到“任何事情都該由政府負全部責任”的言論，所以實在不清楚陳院士這一論斷的依據何在。為了批評輿論，就將輿論的片面性極端誇大，然後安上“非黑即白”的罪名，這豈是一位院士應具備的嚴謹態度？

　　從三聚氰胺奶到瘦肉精豬肉到地溝油，近年來我國食品安全問題頻發，不斷挑戰公眾脆弱的神經，以至於很多網友發出“還能吃什麼”的喟嘆。誠然，一些人因為對食品安全過於焦慮，從而出現一些偏激的言論，但同時我們應該看到，絕大部分人是出於“愛之深責之切”，他們的抱怨裏含著理解，指責裏含著希望，批評裏含著期待。因此對這樣的偏激言論，理性的做法不是去指責、批判，將之對立起來，而是應該認真傾聽，理解之、包容之、融和之。

　　事實上，在應對食品安全方面，從中央到地方，各級政府高度重視，切實負責，做出了很多努力。一個顯而易見的證據是，關於食品安全問題的報道不絕於報端，本身就顯示了政府和民眾站在一起，對食品安全問題“零容忍”的態度和決心。但是因為食品問題錯綜複雜，既和經濟發展程度相關，又和國民素質相連，還受現階段國情制約，所以儘管相關方面重拳頻出，然而效果不彰。應該説，在對政府的理解、肯定和支持上，筆者與陳院士的態度是一致的，然而陳院士對“食品安全的第一責任人是企業”的強調，我卻難以茍同。

　　除了像陳院士這樣的少數專家，從來就沒有來自政府的聲音要推脫對食品安全問題的責任。身為知識精英，理應成為治理食品安全問題的智囊，為政府和民眾獻言獻策，卻在媒體上説一些不負責任的話，客觀上挑撥民眾和政府的和諧關係，為激化社會矛盾推波助瀾，這豈非咄咄怪事？中國官場自古就流傳一句箴言，那就是“當官不為民做主，不如回家賣紅薯”，那麼，以“公知”自居的專家，又當如何呢？(四川新聞網太陽鳥時評)