[科技苑視頻]節本增效種養新招(2):創新手段種蘑菇(2010.3.11)

    浙江省嘉善縣姚莊鎮的農戶從60年代就開始種植蘑菇，悠久的栽培歷史讓菇農積累了不少的種植經驗，模式尤其是近幾年姚莊鎮種蘑菇更是發生了大變化，可讓人不解的是，當地的種植規模是越來越大，可蘑菇棚里長蘑菇的栽培床卻是越種越小。

    （採訪）曹引根：本來這個床架就是還要寬一米五零的，現在和這個比起來就是差距在什麼地方，這個就是常見的就是一米二零左右。

    曹引根和當地菇農種的都是雙孢菇，這些長蘑菇的栽培床，寬度由一米五減到了一米二，面積小了，這長蘑菇的地兒自然比過去少了，那蘑菇産量還能有保證嗎？

    （採訪）曹引根：傳統那個模式的菇長得比這個還要稀一點。

    （採訪）顧小弟：原來的，我們的模式是面積大，就是不能高産。

    過去不少菇農之所以建一張大面積的栽培床，就是為了要産量，可偏偏事與願違。

    （採訪）顧小弟：我們原來的就一米五左右的就是菇出在兩邊，兩邊相當多，中間比較稀、比較少。

    曹引根也發現，這蘑菇都愛集中在床邊上長，床中間的蘑菇出的很少，有很多菇還沒來得及出就已經死掉了。

    （採訪）曹引根：菌絲它死掉以後，這個菌絲黃的，剛剛死掉這個它是和一樣的萎縮了，就是它慢慢的慢慢的變萎縮了，沒有了。

    出菇的好壞關鍵是看有沒有適宜的溫度和濕度條件。溫濕度條件適合，菌絲體成熟後就會發育成子實體，也就是這些長出來的蘑菇。條件一旦不具備，菌絲長不好或提前死掉，就會造成出菇困難或不出菇的情況，即便出了菇，菇體也會變色發黃，品質下降。

    可栽培“床”的大小怎麼也和出菇好壞扯上了關係。

    （採訪）顧小弟：我們這個菇床，太寬了以後通風不足，氧氣就是不足的話，中間容易要就是這個料，就是這個菌絲要死掉，死掉就出不出菇來，所以那個産量不高。

    蘑菇和人一樣，生長的時候需要吸進氧氣呼出二氧化碳，尤其是菌絲生長的階段，更離不開充足的氧氣。可過大的栽培床，導致中間密集的菌絲很難吸入充足的氧氣，所以栽培床中部的菌絲和蘑菇不是長不好就是會死掉。

    三年前，曹引根和當地菇農在專家的指導下，對大棚裏的栽培床進行了改進。

    （採訪）顧小弟：那麼現在我們這個窄了，就是通風比較足，在中間等邊上的菇都是一樣的，死菇也少所以産量都拿出來。

    曹引根和當地菇農在把床變窄的同時，曾經固定床架的鐵絲也有了替代品。

    （採訪）曹引根：現在我們用了尼龍繩以後牢固的固定性一樣的，那麼減低了我們農戶的成本，就比方我自己搞的，成本要降低3/1主要就是。

    因為床的面積小了，八層的床架和以往比負重小了不少，所以只要用尼龍繩就能固定的很結實。通過改造床架不光省了菇農的成本，大家採起蘑菇來也比以前要省事多了。

    （採訪）菇農：中間一塊，我們爬上去那麼在這裡，這樣子頭這樣子伸進去的，要伸到裏邊去了，不伸到裏邊夠不著的，是這樣的。

    現在床窄了，菇農不管在下層還是在上層，很輕鬆就能採到中間的蘑菇。既省事又省錢，蘑菇産量比也以前翻了一番。

    （採訪）曹引根：現在我們這個面積改少了，這個産量已經上去了，那麼一般的話，我們那個棚子，一茬菇估計6000斤左右，這個棚改進以後，産量比本來這個要起碼增加一倍，一倍左右。

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