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(主持人)近年來在全國水果蔬菜市場流行著“永樂的葡萄,壽光的菜”這樣的説法。永樂是遼寧省瀋陽市蘇家屯區的一個鄉鎮,專門種植葡萄,效益非常好。他們的葡萄每年從5月初,一直能供應到12月份,甚至到元旦、春節都能吃到他們新采收的鮮食葡萄,也就是説永樂的葡萄能夠連續賣上九個月,比一般的葡萄提前2個半月,延後三個月上市。那麼,這個地區的葡萄生産為什麼能夠做到既有規模、又有效益,還能連賣九個月呢?其實這都緣于有這麼一個人,在“巧”字上下足了功夫。
這個人就是永樂鄉溫室葡萄合作社理事長、被當地人稱為“葡萄經濟”的領跑者的王世洪。他是永樂鄉葡萄生産的第一人,也是帶領當地農民致富的第一人。在他的帶動下,現在瀋陽市蘇家屯區已經是全國最大的溫室葡萄經濟區,永樂也成為了中國“溫室葡萄第一鄉”。在多年的生産實踐中,王世宏摸索出了一套巧栽葡萄的好方法,為全鄉農民尋找到了一條致富路。
(字幕)因地制宜巧建棚
這種背靠背,連在一起的棚叫子母棚,它是永樂鄉人自己琢磨出來的一種節省土地的建棚方式。因為現在大棚葡萄的效益不錯,村民們都想多建幾個大棚,可是土地是有限的,想建棚?哪找地兒去啊,所以他們就在現有大棚中間這十來米的空地兒上打起了主意。在現有大棚的背面,就著墻再建一棟大棚,長度與現有的大棚相同,都是90到100米,寬度比母棚稍窄一些,在6點5米左右。現有的大棚稱為“母棚”,後建的稱為“子棚”。因為母棚朝陽,子棚在陰面,所以子母棚又被稱為陰陽棚,當地人也叫它倒背棚。由於兩個棚共用一堵墻,因此,“子棚”的投資少,一般建一棟百米長的“子棚”也就需要5000塊錢左右,而單獨建一個棚沒有個萬八千的是建不起來的。其實,建子棚不僅省錢,它還有更大的好處。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:其實它主要就是為了充分利用這塊土地,並不是説特意做的子棚,過去那時,暖棚能成就不錯了,沒考慮到説還想建子棚。
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王世洪因地制宜建造的子母棚,發揮了大作用,它在很大程度上提高了土地利用率。以往的大棚區土地利用率也就在30%左右,建“子母棚”以後,提高了近一倍,不但解決了當地土地緊張的難題,也對大棚葡萄提早上市幫了大忙。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:有這個子棚,後墻能保溫好一些,能提前上市10天左右。
以往的大棚,冬季夜間北墻會上霜,“子母棚”共用一堵墻,兩面的棚,夜間又都蓋上了草簾子,所以兩個棚都保溫,這樣,墻在兩棚之間,自然也就不會再受凍了。而且,建了“子棚”以後,“母棚”的溫度也會提高,這樣自然也就促進“母棚”的葡萄提早成熟,提早上市了。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:應該是5月下旬至7月上旬這時候銷售。
如果沒有子棚的保護,母棚的葡萄又在什麼時候上市呢?
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:它應該是6月10號,6月上旬。
在子棚保護下的“母棚”葡萄,在5月末就可以上市了,可以持續賣到7月中旬。而“子棚”的葡萄由於光照時間少,會在7月中旬上市,賣到8月上旬,這樣又延長了大棚葡萄的上市時間。
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(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:趕上過8月10號之後,地葡萄又下來了,露地葡萄一下來,就影響價格了,所以説在這露地葡萄下來之,前銷售完畢。
等露地葡萄采收完以後,母棚裏的二次果又熟了。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:這二次果應該是9月1號前後,下來這個二次果。
母棚的二次果一直可以賣到九月底,接著,子棚的二次果又接上了。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:這個子棚的二次果應該在10月份下來,它應該賣到10月中旬吧,因為那個時候是不夠賣,其實能擱的話,能擱到10月末,到霜降。
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(主持人)您看在永樂鄉,從5月下旬到10月末,整整5個月的時間,都有新鮮的葡萄吃。可這樣,永樂人還不滿足,他們的目標是:要連續九個月都有鮮的葡萄上市,為這,他們又在品種的選擇上動起了腦筋。
(字幕)延長供期巧選種。
永樂的大棚葡萄,從5月下旬一直可以賣到10月末,已經有5個多月的時間了,要想再延遲,在現有的條件下,主栽的這些果肉型的白雞心葡萄是很難做到了,因為它是一個中早熟品種,所以永樂人又選擇了一個晚熟品種—紅提,並在栽培上作出了一些調整,盡可能的延長它的上市時間。
紅提在大棚正常采收的時間一般是在11月份,永樂人把它的生育期推遲了,成熟以後,還可以一直挂在樹上,延遲到元旦,甚至春節前後再采收。這個時候,外面是銀裝素裹,裏面卻生機勃勃、碩果纍纍。
(採訪)
記者:外面下雪了。
農戶黃孝忠:下雪了。
妻子張東霞:下雪了。
記者:進你這個棚裏邊,你這個葡萄還在樹上挂著?
黃孝忠:還是挂著。
張東霞張:挂著呢,葉還綠呢。
黃孝忠:要哪兒串摘哪兒串,看哪個好,就摘哪個。不是儲藏,這就是自己真正在樹上儲藏,這是屬於叫活體儲藏,你要不相信的話,等到上秋,下雪天到這來,指定吃到葡萄。
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黃孝忠、張東霞夫婦在紅提延遲栽培上,有著自己總結的一套小竅門。
(採訪)農戶黃孝忠:這個咱們主要就是在出窖的時間,可以用陽光來控制它,叫它晚萌芽,往後拖,#加蓋草簾子,叫它控制溫度,不讓它見著光,它見不著光,就不發芽。
如果想讓紅提晚萌芽,什麼時間揭簾子合適呢?
(採訪)黃孝忠:咱們這個是4月20號。
黃孝忠給紅提揭簾,讓它見光發芽的時間控制在4月20號,比紅提正常萌芽時間—3月20號,整整晚了一個月,這為它的延遲上市打了個基礎。在這以後到九月中旬之前,讓它正常生長。九月中旬之後,就要控制好大棚裏的溫度了,白天保持在20度左右,晚上不低於7度。
(採訪)黃孝忠:咱們9月20號以後,咱草簾子都加上去了。
加草簾子是為了保溫,但是秋天偶而也有高溫的時候,這時候就要控制溫度了。
(採訪)黃孝忠:白天的溫度,達到20度的話,你棚裏的溫度不就達到30來度嘛,那陣你就得控制點溫度,你就得找了,所以中午熱,熱,你就打開,涼了你再給合上點,風,你就得人找了。
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進入1月份,北方的天氣冷了,棚裏還要加上取暖設備。
(採訪)黃孝忠:砌爐子,就得讓它保溫,叫它保證這個溫度,葉片才不能老化,這個果才能正常長。
也就是説,大棚裏的溫度,只要白天控制在20度左右,晚上不低於7度,各項管理措施跟上,它們就能在樹上鮮鮮亮亮地挂到元旦,甚至是春節。這樣算起來,永樂的葡萄從5月末到二月中旬,在長達八個多月的時間裏,一直都有鮮葡萄上市,但是永樂人還是不滿足,他們又種上了極早熟的品種。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:這個是早玫瑰品種後面不是有子棚保溫嘛,它再加上一些草簾子,這裡面,墻又增加一層草簾和塑料布,就是為了保溫。外加種早熟品種,這就是説,5月上旬就可以賣這個果#比白雞心要早20天左右吧。
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(主持人)您看,這些極早熟、中早熟,還有晚熟的葡萄,在永樂人巧用心思建造的子母棚里長勢都非常的理想。早熟的品種,更早的上市;晚熟的呢,不但比它正常成熟的時間晚了不少天,而且還在樹上活體保鮮幾個月,使永樂的葡萄能夠連續賣上九個月。其實,除了巧建棚、巧選品種之外,他們在栽培以及不同品種的管理上,也是巧用了不少的心思,才使得他們的葡萄,既有産量,又保證了品質。
(字幕)穩定産量巧栽樹,巧留果
在永樂的葡萄大棚裏,不論是早玫瑰、白雞心,還是紅提,樹高度最多也不過一人高,而且是雙臂籬架,每棵樹都留有多個枝蔓,不象有些葡萄一個主蔓到頂,分枝爬滿高棚架。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:我們這屬於矮化立體栽培#不是棚架,棚架把地面都遮上,濕度大,有時候愛得病。
矮化雙臂籬架的立體栽培,不但不遮地面,而且光線充足。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:就是説光線能直接照到道,道上的光又能給反射到果和葉片的後面,又利於通風透光。
一般情況下,5米長的一行,栽7到8棵樹,一棵樹上可以多留幾個蔓。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:只要架面能擺開,多少蔓無所謂,#但是樹長高了之後,也可以像這個樹,根擱這兒,可以到這兒,一點點上來,再長,它可以往北,北面的樹可以往南來,所以説,就是主蔓都放在地下橫走,貼地面走,然後再上來,所以説這樣,樹怎麼長,也長不了高,老是在1米2高左右。
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如果在母棚,這一行裏的七八8棵樹上,可以留45到50串果,子棚要適當少一些,留30到40串果。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:也就是30個枝到40個枝之間,這樣利於通風透光了。
子棚少留些枝、少結點果,是因為子棚面朝北,光照不是特別的足,稀一些,可以讓它的葉片都能充分的採到光。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:沒有空枝,我們都是一個枝一串果的。
所以永樂人採用的矮化多蔓技術種植葡萄,栽後第二年就能達到滿産。
(採訪)
瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:這是去年5月1號栽的樹,今年,第一年就結這些産量,這還是説修剪一下果串,要不産量比這還要高。這一趟也接近100斤。
記者:一般的葡萄樹應該是幾年才能豐産。
王世洪:一般它們應該3、4年。
有些地區種植葡萄要留出一些空枝,當年不讓它結果,等待做明年的結果枝,否則,今年結過果的枝條,來年難保都能挂上果實。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:他們也有結的,但是他們産量不穩定,只有我們這塊搞的是哪個枝結果,下一年還都結果,而且還結好果,高質量的果。
這是什麼原因呢?答案就在於永樂的葡萄巧留葉,使枝條年年結果,帶來了連年豐産。
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(字幕)連年豐産巧留葉。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:一般情況下,是在這果串開始算葉,#我們就是3片葉掐尖,這是一片葉,這是一片葉,加上這片葉,這是三片葉掐尖,這是在哪掐的尖,這不,這個地方是掐的尖。
果串上面三片葉掐尖,在永樂的大棚葡萄生産中只適用在主栽品種—白雞心葡萄上。葡萄掐尖的目的是為了集中養分坐好果,可是為什麼有的葡萄長出一二片葉的時候就掐尖,也有的要長出10片葉的時候才掐尖呢?白雞心葡萄又為什麼是三片葉掐尖呢?
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:像巨峰品種的話,它那種品種坐果不好,果串不夠粒,就是愛掉粒,那樣就得有的留一片葉,有的留兩片葉#讓這果坐得好,坐住果之後再放葉片,要是坐不住果的話,它不成串形。
與此相反,晚掐尖的一般都是坐果比較好的品種,那這些品種多留些葉片是為什麼呢?
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:為了葉片夠用。
也就是説,葉片多了之後再掐尖,是為了更好的進行光合作用,促進葡萄的生長。而白雞心葡萄坐果比較好,不需要過早掐尖來養果。另外,它果粒不容易出現小粒,也不需要為了多留葉片而晚掐尖,而且它三片葉掐尖以後,新出的葉片數量足夠營養果樹。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:這掐完尖之後,很快就憋出來這樣的葉片,叫副梢葉片,這叫副梢葉片,繼續代替這個老葉片。
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也就是説,白雞心葡萄儘管三片葉掐尖,但它很快就會形成足夠數量的新葉片,不但不會影響光合作用,反而能力更強。其實,三片葉掐尖,也就是相對來説的,早掐尖、短掐尖,它最關鍵的作用是對下一年的結果非常有利。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:高掐尖的話,等到10片葉掐尖的時候,底下這個芽眼已經形成了。什麼芽眼呢,就是下面結果的芽眼已經形成了。
掐尖的目的就是為了給這些芽積累養分,促使它們都能形成有果的芽。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:留10來片葉高的話,等上面營養回來,這邊已經果形成完事了,所以説多數都是沒有果的芽,就造成下一年沒有果。
這掐尖的時候,這些芽還沒有形成,但是掐尖之後呢,充足的營養樹皮往回返營養,養這些芽,把這些芽能養成下一年結果芽,如果還繼續放,放到很長的時候,這邊芽已經形成了,秋剪的時候,在這一剪的話,這幾個芽,沒有形成下一年結果的芽,所以造成下一年缺果。
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(主持人)巧留葉片,不但促進了白雞心葡萄下年結果芽的生長,使它的有效枝條,個個結果,而且後期還能保證葉片的功能,營養樹體,達到連年豐産。巧留葉片,也就是選擇合適的掐尖時間。其實,不同的品種,掐尖的時間是不同的。即使是同一個品種,不同的時期,掐尖的位置也是不一樣的,在這些方面,永樂人也有自己的好方法。
(字幕)依據品種和時期巧掐尖。
永樂種植的極早熟大棚葡萄-早玫瑰,坐果率非常高,但裏面的小粒比較多,所以給早玫瑰掐尖可不能太勤快了。
(採訪)但是往往農戶,都是見到尖就掐,甚至説不到10厘米就掐尖了,它小粒都坐住了。
有小粒,影響葡萄的商品價值,怎麼才能讓它少長小粒呢。
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:超過一尺至半米長的尖,那個時候再掐尖,這小粒坐的能少一些。
而白雞心葡萄果穗上,長出三片葉時就及時掐尖,是為了促進下年結果芽的發育,但是第一次果采收完之後,只要不遮光基本上就不用再掐尖了,但是不掐尖,二次果需要的養分能夠被滿足嗎?
(採訪)瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪:它果結得少一些,二次果一畝地,一千斤左右的話,它這些營養用不了,因為頭次果都是結四千斤左右#耗費很多的營養二次果結得少一點,再多留點新葉片,能産生大量營養,把樹養好,主要為了下一年的樹。
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永樂的葡萄控制産量,是為了提高葡萄的品質,穩定産量,不至於出現今年豐産,來年低産的不均衡狀況。他們控制産量,不但控制果穗的數量,還控制果穗的重量,但是卻增加果粒的重量。
(字幕)提高品質巧增粒重,控制穗重。
(採訪)
記者:你這做什麼呢?
農戶:給這個果處理膨大。
農戶:本身它是小粒,處理完事,它就變成大粒了。
農戶:一般就用這個920,刺激素。
記者:那你這樣處理完之後,影響不影響它的口感。
農戶:不影響,口感還好呢,它是脆的。
用膨大劑處理,一定要在落花後的3到5天進行,過早反倒適得其反。
(採訪)農戶:剛見開花的時候,蘸上以後,這個容易出現小粒,它把這個就果已經僵住了。
膨大劑處理10天左右開始疏果。疏果伴隨著果穗整形一起來做,每穗控制在100-130粒,只留原有果粒數量的三分之一左右,穗長控制在20-25厘米。這樣處理後,果粒由原來的3克增加到8-10克,粒長由3厘米增加到4點5-5厘米,口感好,品質也達到了綠色食品的要求,比上市的葡萄能高出5倍的賣價。
(採訪)瀋陽蘇家屯經濟區管理委員會主任李英傑:這樣,使農民在這個行業當中獲得了很大的效益。由原來的年收入,人均不到一千元,到去年,就是08年達到人均純收入兩萬四千元以上,確實農民生活質量,得到了很大的提高。
現在,永樂的葡萄不光在當地市場受歡迎,而且還被銷到了外地。
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(採訪)
經銷戶:往黑龍江齊齊哈爾運。
記者:那邊沒有這種葡萄嗎,沒有。
農戶:坐這就來收了,不夠賣,現在有多少賣多少,沒有,現在,全賣買了。
七月下旬的幾天,正是母棚的白雞心葡萄一次果銷售的後期,子棚的一次果,過幾天才能上市,所以前段時間收購葡萄的繁榮景象我們沒能看到。
(採訪)
農戶:那個景象不可想象,道上全是車。
記者:都是車,來收購的。
農戶:整個道全是車,全奔北京,哈爾濱。
農戶:我説多錢就多錢,我説擱兩天就擱兩天,證明缺貨了嗎,要是有貨的話,不得人家説了算嗎。
農戶:相當熱鬧,不是特別熱鬧。
(主持人)永樂鄉的葡萄産業,在王世洪的帶動下,巧用心思、科學管理,使他們的葡萄在長達九個月的時間裏,不斷的供應市場,不但填補了淡季市場的空白,也改善了當地百姓的生活。
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責編:劉岩
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