（主持人）近年來在全國水果蔬菜市場流行著“永樂的葡萄，壽光的菜”這樣的説法。永樂是遼寧省瀋陽市蘇家屯區的一個鄉鎮，專門種植葡萄，效益非常好。他們的葡萄每年從5月初，一直能供應到12月份，甚至到元旦、春節都能吃到他們新采收的鮮食葡萄，也就是説永樂的葡萄能夠連續賣上九個月，比一般的葡萄提前2個半月，延後三個月上市。那麼，這個地區的葡萄生産為什麼能夠做到既有規模、又有效益，還能連賣九個月呢？其實這都緣于有這麼一個人，在“巧”字上下足了功夫。
這個人就是永樂鄉溫室葡萄合作社理事長、被當地人稱為“葡萄經濟”的領跑者的王世洪。他是永樂鄉葡萄生産的第一人，也是帶領當地農民致富的第一人。在他的帶動下，現在瀋陽市蘇家屯區已經是全國最大的溫室葡萄經濟區，永樂也成為了中國“溫室葡萄第一鄉”。在多年的生産實踐中，王世宏摸索出了一套巧栽葡萄的好方法，為全鄉農民尋找到了一條致富路。
（字幕）因地制宜巧建棚
這種背靠背，連在一起的棚叫子母棚，它是永樂鄉人自己琢磨出來的一種節省土地的建棚方式。因為現在大棚葡萄的效益不錯，村民們都想多建幾個大棚，可是土地是有限的，想建棚？哪找地兒去啊，所以他們就在現有大棚中間這十來米的空地兒上打起了主意。在現有大棚的背面，就著墻再建一棟大棚，長度與現有的大棚相同，都是90到100米，寬度比母棚稍窄一些，在6點5米左右。現有的大棚稱為“母棚”，後建的稱為“子棚”。因為母棚朝陽，子棚在陰面，所以子母棚又被稱為陰陽棚，當地人也叫它倒背棚。由於兩個棚共用一堵墻，因此，“子棚”的投資少，一般建一棟百米長的“子棚”也就需要5000塊錢左右，而單獨建一個棚沒有個萬八千的是建不起來的。其實，建子棚不僅省錢，它還有更大的好處。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：其實它主要就是為了充分利用這塊土地，並不是説特意做的子棚，過去那時，暖棚能成就不錯了，沒考慮到説還想建子棚。
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王世洪因地制宜建造的子母棚，發揮了大作用，它在很大程度上提高了土地利用率。以往的大棚區土地利用率也就在30%左右，建“子母棚”以後，提高了近一倍，不但解決了當地土地緊張的難題，也對大棚葡萄提早上市幫了大忙。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：有這個子棚，後墻能保溫好一些，能提前上市10天左右。
以往的大棚，冬季夜間北墻會上霜，“子母棚”共用一堵墻，兩面的棚，夜間又都蓋上了草簾子，所以兩個棚都保溫，這樣，墻在兩棚之間，自然也就不會再受凍了。而且，建了“子棚”以後，“母棚”的溫度也會提高，這樣自然也就促進“母棚”的葡萄提早成熟，提早上市了。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：應該是5月下旬至7月上旬這時候銷售。
如果沒有子棚的保護，母棚的葡萄又在什麼時候上市呢？
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：它應該是6月10號，6月上旬。
在子棚保護下的“母棚”葡萄，在5月末就可以上市了，可以持續賣到7月中旬。而“子棚”的葡萄由於光照時間少，會在7月中旬上市，賣到8月上旬，這樣又延長了大棚葡萄的上市時間。
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（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：趕上過8月10號之後，地葡萄又下來了，露地葡萄一下來，就影響價格了，所以説在這露地葡萄下來之，前銷售完畢。
等露地葡萄采收完以後，母棚裏的二次果又熟了。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：這二次果應該是9月1號前後，下來這個二次果。
母棚的二次果一直可以賣到九月底，接著，子棚的二次果又接上了。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：這個子棚的二次果應該在10月份下來，它應該賣到10月中旬吧，因為那個時候是不夠賣，其實能擱的話，能擱到10月末，到霜降。
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（主持人）您看在永樂鄉，從5月下旬到10月末，整整5個月的時間，都有新鮮的葡萄吃。可這樣，永樂人還不滿足，他們的目標是：要連續九個月都有鮮的葡萄上市，為這，他們又在品種的選擇上動起了腦筋。
（字幕）延長供期巧選種。
永樂的大棚葡萄，從5月下旬一直可以賣到10月末，已經有5個多月的時間了，要想再延遲，在現有的條件下，主栽的這些果肉型的白雞心葡萄是很難做到了，因為它是一個中早熟品種，所以永樂人又選擇了一個晚熟品種—紅提，並在栽培上作出了一些調整，盡可能的延長它的上市時間。
紅提在大棚正常采收的時間一般是在11月份，永樂人把它的生育期推遲了，成熟以後，還可以一直挂在樹上，延遲到元旦，甚至春節前後再采收。這個時候,外面是銀裝素裹，裏面卻生機勃勃、碩果纍纍。
（採訪）
記者:外面下雪了。
農戶黃孝忠：下雪了。
妻子張東霞：下雪了。
記者：進你這個棚裏邊，你這個葡萄還在樹上挂著？
黃孝忠：還是挂著。
張東霞張：挂著呢，葉還綠呢。
黃孝忠：要哪兒串摘哪兒串，看哪個好，就摘哪個。不是儲藏，這就是自己真正在樹上儲藏，這是屬於叫活體儲藏，你要不相信的話，等到上秋，下雪天到這來，指定吃到葡萄。
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黃孝忠、張東霞夫婦在紅提延遲栽培上，有著自己總結的一套小竅門。
（採訪）農戶黃孝忠：這個咱們主要就是在出窖的時間，可以用陽光來控制它，叫它晚萌芽，往後拖，#加蓋草簾子，叫它控制溫度，不讓它見著光，它見不著光，就不發芽。
如果想讓紅提晚萌芽，什麼時間揭簾子合適呢？
（採訪）黃孝忠：咱們這個是4月20號。
黃孝忠給紅提揭簾，讓它見光發芽的時間控制在4月20號，比紅提正常萌芽時間—3月20號，整整晚了一個月，這為它的延遲上市打了個基礎。在這以後到九月中旬之前，讓它正常生長。九月中旬之後，就要控制好大棚裏的溫度了，白天保持在20度左右，晚上不低於7度。
（採訪）黃孝忠：咱們9月20號以後，咱草簾子都加上去了。
加草簾子是為了保溫，但是秋天偶而也有高溫的時候，這時候就要控制溫度了。
（採訪）黃孝忠：白天的溫度，達到20度的話，你棚裏的溫度不就達到30來度嘛，那陣你就得控制點溫度，你就得找了，所以中午熱，熱，你就打開，涼了你再給合上點，風，你就得人找了。
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進入1月份，北方的天氣冷了，棚裏還要加上取暖設備。
（採訪）黃孝忠：砌爐子，就得讓它保溫，叫它保證這個溫度，葉片才不能老化，這個果才能正常長。
也就是説，大棚裏的溫度，只要白天控制在20度左右，晚上不低於7度，各項管理措施跟上，它們就能在樹上鮮鮮亮亮地挂到元旦，甚至是春節。這樣算起來，永樂的葡萄從5月末到二月中旬，在長達八個多月的時間裏，一直都有鮮葡萄上市，但是永樂人還是不滿足，他們又種上了極早熟的品種。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：這個是早玫瑰品種後面不是有子棚保溫嘛，它再加上一些草簾子，這裡面，墻又增加一層草簾和塑料布，就是為了保溫。外加種早熟品種，這就是説，5月上旬就可以賣這個果#比白雞心要早20天左右吧。
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（主持人）您看，這些極早熟、中早熟，還有晚熟的葡萄，在永樂人巧用心思建造的子母棚里長勢都非常的理想。早熟的品種，更早的上市；晚熟的呢，不但比它正常成熟的時間晚了不少天，而且還在樹上活體保鮮幾個月，使永樂的葡萄能夠連續賣上九個月。其實，除了巧建棚、巧選品種之外，他們在栽培以及不同品種的管理上，也是巧用了不少的心思，才使得他們的葡萄，既有産量，又保證了品質。
（字幕）穩定産量巧栽樹，巧留果
在永樂的葡萄大棚裏，不論是早玫瑰、白雞心，還是紅提，樹高度最多也不過一人高，而且是雙臂籬架，每棵樹都留有多個枝蔓，不象有些葡萄一個主蔓到頂，分枝爬滿高棚架。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：我們這屬於矮化立體栽培#不是棚架，棚架把地面都遮上，濕度大，有時候愛得病。
矮化雙臂籬架的立體栽培，不但不遮地面，而且光線充足。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：就是説光線能直接照到道，道上的光又能給反射到果和葉片的後面，又利於通風透光。
一般情況下,5米長的一行，栽7到8棵樹，一棵樹上可以多留幾個蔓。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：只要架面能擺開，多少蔓無所謂，#但是樹長高了之後，也可以像這個樹，根擱這兒，可以到這兒，一點點上來，再長，它可以往北，北面的樹可以往南來，所以説，就是主蔓都放在地下橫走，貼地面走，然後再上來，所以説這樣，樹怎麼長，也長不了高，老是在1米2高左右。
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如果在母棚，這一行裏的七八8棵樹上，可以留45到50串果，子棚要適當少一些，留30到40串果。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：也就是30個枝到40個枝之間，這樣利於通風透光了。
子棚少留些枝、少結點果，是因為子棚面朝北，光照不是特別的足，稀一些，可以讓它的葉片都能充分的採到光。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：沒有空枝，我們都是一個枝一串果的。
所以永樂人採用的矮化多蔓技術種植葡萄，栽後第二年就能達到滿産。
（採訪）
瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：這是去年5月1號栽的樹，今年，第一年就結這些産量，這還是説修剪一下果串，要不産量比這還要高。這一趟也接近100斤。
記者：一般的葡萄樹應該是幾年才能豐産。
王世洪：一般它們應該3、4年。
有些地區種植葡萄要留出一些空枝，當年不讓它結果，等待做明年的結果枝，否則，今年結過果的枝條，來年難保都能挂上果實。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：他們也有結的，但是他們産量不穩定，只有我們這塊搞的是哪個枝結果，下一年還都結果，而且還結好果，高質量的果。
這是什麼原因呢？答案就在於永樂的葡萄巧留葉，使枝條年年結果，帶來了連年豐産。
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（字幕）連年豐産巧留葉。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：一般情況下，是在這果串開始算葉，#我們就是3片葉掐尖，這是一片葉，這是一片葉，加上這片葉，這是三片葉掐尖，這是在哪掐的尖，這不，這個地方是掐的尖。
果串上面三片葉掐尖，在永樂的大棚葡萄生産中只適用在主栽品種—白雞心葡萄上。葡萄掐尖的目的是為了集中養分坐好果，可是為什麼有的葡萄長出一二片葉的時候就掐尖，也有的要長出10片葉的時候才掐尖呢？白雞心葡萄又為什麼是三片葉掐尖呢？
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：像巨峰品種的話，它那種品種坐果不好，果串不夠粒，就是愛掉粒，那樣就得有的留一片葉，有的留兩片葉#讓這果坐得好，坐住果之後再放葉片，要是坐不住果的話，它不成串形。
與此相反，晚掐尖的一般都是坐果比較好的品種，那這些品種多留些葉片是為什麼呢？
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：為了葉片夠用。
也就是説，葉片多了之後再掐尖，是為了更好的進行光合作用，促進葡萄的生長。而白雞心葡萄坐果比較好，不需要過早掐尖來養果。另外，它果粒不容易出現小粒，也不需要為了多留葉片而晚掐尖，而且它三片葉掐尖以後，新出的葉片數量足夠營養果樹。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：這掐完尖之後，很快就憋出來這樣的葉片，叫副梢葉片，這叫副梢葉片，繼續代替這個老葉片。
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也就是説，白雞心葡萄儘管三片葉掐尖，但它很快就會形成足夠數量的新葉片，不但不會影響光合作用，反而能力更強。其實，三片葉掐尖，也就是相對來説的，早掐尖、短掐尖，它最關鍵的作用是對下一年的結果非常有利。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：高掐尖的話，等到10片葉掐尖的時候，底下這個芽眼已經形成了。什麼芽眼呢，就是下面結果的芽眼已經形成了。
掐尖的目的就是為了給這些芽積累養分，促使它們都能形成有果的芽。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：留10來片葉高的話，等上面營養回來，這邊已經果形成完事了，所以説多數都是沒有果的芽，就造成下一年沒有果。
這掐尖的時候，這些芽還沒有形成，但是掐尖之後呢，充足的營養樹皮往回返營養，養這些芽，把這些芽能養成下一年結果芽，如果還繼續放，放到很長的時候，這邊芽已經形成了，秋剪的時候，在這一剪的話，這幾個芽，沒有形成下一年結果的芽，所以造成下一年缺果。
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（主持人）巧留葉片，不但促進了白雞心葡萄下年結果芽的生長，使它的有效枝條，個個結果，而且後期還能保證葉片的功能，營養樹體，達到連年豐産。巧留葉片，也就是選擇合適的掐尖時間。其實，不同的品種，掐尖的時間是不同的。即使是同一個品種，不同的時期，掐尖的位置也是不一樣的，在這些方面，永樂人也有自己的好方法。
（字幕）依據品種和時期巧掐尖。
永樂種植的極早熟大棚葡萄-早玫瑰，坐果率非常高，但裏面的小粒比較多，所以給早玫瑰掐尖可不能太勤快了。
（採訪）但是往往農戶，都是見到尖就掐，甚至説不到10厘米就掐尖了，它小粒都坐住了。
有小粒，影響葡萄的商品價值，怎麼才能讓它少長小粒呢。
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：超過一尺至半米長的尖，那個時候再掐尖，這小粒坐的能少一些。
而白雞心葡萄果穗上，長出三片葉時就及時掐尖，是為了促進下年結果芽的發育，但是第一次果采收完之後，只要不遮光基本上就不用再掐尖了，但是不掐尖，二次果需要的養分能夠被滿足嗎？
（採訪）瀋陽市蘇家屯區永樂溫室葡萄合作社理事長王世洪：它果結得少一些，二次果一畝地，一千斤左右的話，它這些營養用不了，因為頭次果都是結四千斤左右#耗費很多的營養二次果結得少一點，再多留點新葉片，能産生大量營養，把樹養好，主要為了下一年的樹。
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永樂的葡萄控制産量，是為了提高葡萄的品質，穩定産量，不至於出現今年豐産，來年低産的不均衡狀況。他們控制産量，不但控制果穗的數量，還控制果穗的重量，但是卻增加果粒的重量。
（字幕）提高品質巧增粒重，控制穗重。
（採訪）
記者：你這做什麼呢？
農戶：給這個果處理膨大。
農戶：本身它是小粒，處理完事，它就變成大粒了。
農戶：一般就用這個920，刺激素。
記者：那你這樣處理完之後，影響不影響它的口感。
農戶：不影響，口感還好呢，它是脆的。
用膨大劑處理，一定要在落花後的3到5天進行，過早反倒適得其反。
（採訪）農戶：剛見開花的時候，蘸上以後，這個容易出現小粒，它把這個就果已經僵住了。
膨大劑處理10天左右開始疏果。疏果伴隨著果穗整形一起來做，每穗控制在100-130粒，只留原有果粒數量的三分之一左右，穗長控制在20-25厘米。這樣處理後，果粒由原來的3克增加到8-10克，粒長由3厘米增加到4點5-5厘米，口感好，品質也達到了綠色食品的要求，比上市的葡萄能高出5倍的賣價。
（採訪）瀋陽蘇家屯經濟區管理委員會主任李英傑：這樣，使農民在這個行業當中獲得了很大的效益。由原來的年收入，人均不到一千元，到去年，就是08年達到人均純收入兩萬四千元以上，確實農民生活質量，得到了很大的提高。
現在，永樂的葡萄不光在當地市場受歡迎，而且還被銷到了外地。
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（採訪）
經銷戶：往黑龍江齊齊哈爾運。
記者：那邊沒有這種葡萄嗎，沒有。
農戶：坐這就來收了，不夠賣，現在有多少賣多少，沒有，現在，全賣買了。
七月下旬的幾天，正是母棚的白雞心葡萄一次果銷售的後期，子棚的一次果，過幾天才能上市，所以前段時間收購葡萄的繁榮景象我們沒能看到。
（採訪）
農戶：那個景象不可想象，道上全是車。
記者：都是車，來收購的。
農戶：整個道全是車，全奔北京，哈爾濱。
農戶：我説多錢就多錢，我説擱兩天就擱兩天，證明缺貨了嗎，要是有貨的話，不得人家説了算嗎。
農戶：相當熱鬧，不是特別熱鬧。
（主持人）永樂鄉的葡萄産業，在王世洪的帶動下，巧用心思、科學管理，使他們的葡萄在長達九個月的時間裏，不斷的供應市場，不但填補了淡季市場的空白，也改善了當地百姓的生活。
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責編：劉岩
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