（主持人）我們剛才在畫面裏看到的豬，是西藏一種古老的地方豬種，叫作藏豬，因為肉香皮薄，營養價值高，而得到了藏香豬的美名。它們主要生活在我們國家的西藏、青海、雲南等一些高原地區。如今，有人把藏香豬從青藏高原上帶下來，放到三面環海的山東省威海市安家落戶了。
把藏香豬從西藏帶到威海來養殖的這個人，是威海市福裏社區的書記宋吉琛，當初想帶領村民們搞點養殖的老宋，偶然聽朋友説起，藏香豬肉好吃，在藏區特別受當地人和遊客的歡迎。而且最吸引老宋的是，他聽説這是一種吃草的豬。
（採訪）威海市福裏社區書記宋吉琛：當時引進這個品種的時候，第一個目的就是為了吃上放心肉，綠色食品，第二個就是為了降低養豬成本，如果成本降下來了，老百姓的收入不就增加了。
藏香豬是一種高原放牧型的豬種，體型比較小，生長速度比較慢。天生就能吃草的藏香豬，在西藏老家，它們散養在廣袤的草原上，牧草、植物的莖、葉、果實是它們的主要食物。吃著這些綠色食品，再依照它們的本性，經過一年多時間的慢慢生長，藏香豬就能長出高品質的肉了。
而且，以草作為主食，還能節省不少糧食。一般在寒冷的季節和藏香豬的繁殖期間，有條件的牧民才會給它們補充些青稞、小麥等精飼料，這樣一年算下來，養殖成本大大降低了。
（採訪）宋吉琛：物以稀為貴，在威海這個地方沒有藏香豬，到西藏旅遊，就是藏雞藏獒藏香豬，想吃藏香豬只能到西藏才能吃到。
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於是，老宋決定做第一個吃螃蟹的人。
（採訪）宋吉琛：我想，要是這個豬到威海來，這邊的山、水，草都要比西藏要好，在威海，這個豬能不能生長。
説幹就幹，2006年，老宋和幾個村民到西藏買了幾頭藏香豬。為了保證藏香豬能平安落戶，他們連夜開車往回趕，路上是一點兒也沒敢耽擱。
（採訪）宋吉琛：豬那麼小，路上怕餓死，在車上又怕憋死，很麻煩。當時還準備的暈車藥，特別注意，走路的時候，包括急剎車，特注意，不要急剎車，不要急轉彎。
車子開得再怎麼注意，這小豬們一路上也受了不少顛簸之苦，産生了應激反應，擠成一團，有的乾脆趴到了地上。
（採訪）宋吉琛：它四蹄都趴在地上，口裏還像流著口水一樣，當時就想這豬到底能不能運回威海，心理特別害怕，走半路了，就怕死在半路上。跑4、5個小時就休息半個小時，一個小時。
經過三天三夜的長途跋涉，藏香豬總算是安全抵達了威海。休息了大半天，小豬們稍稍緩過來一些，老宋這才松了一口氣，心裏想，這藏香豬適應能力還挺強，應該在威海能養。不過，這麻煩事兒也跟著開始了。
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（主持人）藏香豬來到威海，一下車，當時的體力恢復還挺快，可是接下來的幾天，産生了應激反應的小豬，毛病不斷，為了讓它們能儘快適應環境，老宋和飼養員們沒少想辦法，可是畢竟頭一回養藏香豬，他們也是摸著石頭過河。
2006年，藏香豬剛到威海的時候，威海人都沒聽説過這種豬，更別説搞養殖了。藏香豬一到村裏來，大傢伙可都拿它們當個寶。按照養家豬的樣子給它們建起了新圈舍。
（採訪）宋吉琛：這個圈是這樣的，先臨時把它們圈養一段時間，看一下，如果適應了就外放。畢竟咱不懂這個豬，氣候、吃的東西，生活習慣，咱都不知道，先圈養看看，摸透了，再放到野外。
圈舍條件雖好，但是小豬們很不自在。因為在西藏，藏香豬都是在開闊的大草原上自由活動，無拘無束。剛離開老家，就被水泥、磚塊圍起來，一下子它們還接受不了。再加上周圍的氣味和聲音都那麼陌生，小豬們一直戰戰兢兢，經常躲在墻角裏。
（採訪）宋吉琛：西藏那個地方特別靜，到威海來，這個地方有時放鞭炮的，有的放高音喇叭，它們就很警覺，很害怕的樣子。
為了能和遠道而來的客人聯絡一下感情，安撫它們的情緒，飼養員把事先準備好的玉米麵和豆餅拿給小豬吃，想用精飼料給一路辛苦的藏香豬好好增加營養，補充體力。
（採訪）宋吉琛：我當時想，這個豬是吃草的，那麼咱給它精飼料吃，能長得更好點。為了到威海來繁殖，長得更快點，發育更好點，把它伺候好。
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誰知，小豬們卻似乎不領情。
（採訪）宋吉琛：當時準備好多飼料，它們不愛吃這玩意，喂到豬圈裏，它哼哼直轉圈，但是你給它青草，它就喜歡吃。
在高原地區，很多地方受資源條件的限制，藏香豬只能以草為食。但是光靠青粗飼料，飼料轉化率比較低，豬長得也實在太慢。老宋想，原來藏香豬的生活環境是沒那麼多糧食吃，現在既然來到了威海，為何不能利用當地的資源，讓藏香豬多吃些營養豐富的食物，讓它們長得更快更好呢。
於是，飼養員每天都給小豬們放一些香噴噴的飼料，讓它們慢慢熟悉。精飼料和草一起吃，粗細搭配，這樣小豬們的營養更全面了。
可是，吃了好東西的藏香豬，身體還是出現了不良反應。
（採訪）農戶：剛開始來家，豬拉肚子的比較多，不適應當地環境，怎麼老拉肚子，這是怎麼回事。
諮詢了專家才知道，這還是應激反應的症狀。飼養員給生病的小豬吃土黴素，兩三天以後，它們的病情才有所好轉。
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慢慢的，兩三個月的時間過去了，藏香豬對周圍的聲音、味道熟悉了，這才放鬆下來，它們活潑好動的本性也隨之顯現出來，在圈裏面開始不安分了。
（採訪）宋吉琛：亂跑，它在圈裏面亂竄，老想從墻裏面跳出來，因為當地不是圈養的，是散養的，自由自在的出去，回來，沒人管它什麼時間走，什麼時間回來。
老宋覺得把藏香豬外放的時機成熟了，在山上散養，它們就能按照本性去活動，吃草。
藏香豬骨子裏就帶著野性，到了野外簡直如魚得水，舒舒服服的享受生活。小豬們漸漸長大了，開始生兒育女，它們已經接受威海這個新家了。老宋他們看到這個情景，信心大增，又先後幾次到藏區引進了十幾頭藏香豬，繼續繁殖。
如今，三年多過去了，現在一起上山的豬，已經發展成很壯觀的大部隊了。可是，在威海這藏香豬多了，也帶來了一個新的問題。
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（主持人）老宋他們又遇到什麼頭疼的難題呢？原來啊，這趕豬上山的事兒，飼養員以前可沒幹過，特別是面對這麼一大群腿腳靈活、喜歡登高爬坡的藏香豬，局面實在不好控制。飼養員們摸索了好長時間，才逐漸掌握了技巧。
以前豬少的時候，藏香豬由著性子到處跑，飼養員還能一個個把它們趕回來。可是這麼一大群豬，再去挨個兒找它們，工作難度可太大了。
所以，這浩浩蕩蕩的大部隊上山，第一個要注意的，就是不能由著它們的性子亂跑。
（採訪）農戶：這個豬和牛羊一樣道理，關鍵人給它教養。慢慢時間長了，它懂你的意思了，説走，吹哨，就知道走，你到前面一立，它就知道不讓走了。
豬慢慢對這個聲音産生了條件反射，就會跟著哨聲來行動，不會再東跑西撞了。這大豬聽話了，小的也會跟著學。
（採訪）農戶：我們這群豬，就是這樣小個兒的豬是剛出來，有點不習慣不聽話，成年的豬都知道，像這麼大的豬，怎麼招呼都聽。剛開始進來的，比較調皮，不大聽話。慢慢的看著豬媽媽，就知道怎麼走，一個星期，就教的溜好。
調教好了豬群，這大部分的豬還是守規矩的，可是這麼多豬，總免不了有些特殊情況，藏香豬掉隊的事情時有發生。因為在山上，藏香豬吃累了，就會躲在陰涼的地方休息，有時候藏的太隱蔽了，睡得又香，根本聽不到飼養員召喚。所以，豬走到的地方，飼養員也要跟過去，在草叢裏淌著走，用竹竿仔細搜尋。
趴著睡覺的還算好管，遇到那些活躍分子，更讓飼養員操心。藏香豬都有付好腿腳，又喜歡冒險，專門往高的地方爬，多陡峭的山坡也敢上。剛開始不知道它們有這麼大能耐，飼養員特別擔心，稍有往上爬的苗頭，就馬上制止。後來逐漸了解了它們的特長，飼養員的管理方法也隨著改變。
（採訪）農戶：這麼跟你説吧，豬爬了很高以後，你不能馬上驚嚇它，不能往下打，一掉頭很突然的，就怕滾下來，上高了以後，慢慢招呼，吹口哨，就在底下看著，扔塊石頭，它就知道了，就下來了。
藏香豬和飼養員有了感情，配合也越來越默契，每天順順溜溜的跟著飼養員進山，到不同的活動場地去吃草。今天這塊地方吃過了，就讓草地修養幾天，等草長高了，豬群再來吃，這樣才能一直有充足的食物資源。豬吃了山上的草，增加了營養，同時把糞便留在了草地裏，充當了植物的肥料，還能滋養土壤，一舉多得。
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每天上午六點半到十點半，下午兩點半到六點半，整整八個小時，藏香豬都呆在山上吃草，除了可以充饑，還能防病治病呢。根據自己身體的需要，它們有選擇的吃掉一些藥用植物，來增強體質，提高免疫力。即使有了點小毛病，用天然植物來抗菌抗毒，不用吃藥打針，這樣長出的豬肉更安全。
放牧結束，小豬們歸家心切，爭前恐後的往家奔，因為回去還有頓好吃的晚餐等著它們呢。飼養員每天都會給藏香豬補充一些精飼料，200斤糠、4斤玉米麵、8斤花生餅，再加上125克鹽，按照這個比例混在一起，它們這一天才算能吃飽吃好。
（主持人）養豬的人都知道，青壯年的豬相對比較好養，就屬懷孕的母豬和小豬仔最不好伺候，藏香豬也是一樣。剛開始，老宋他們掌握不好門道，損失了不少小豬。所以啊，飼養員對懷孕母豬的保護工作得提前著手。
除了每天上山的那只精壯部隊，還有不少藏香豬是整天呆在養殖場裏，原來她們身份特殊，都是懷孕待産的豬媽媽。
（採訪）宋吉琛：到下豬前七八天，我們就把圈養起來，防止下的小豬隨著老母豬在外面踩踏死，再一個防止母豬就快預産的時候，在山上回來的路上跑流産了。
頭豬一哼哼，所有的豬都跟著跑，這互相一擁擠，很容易擠到母豬的肚子。而且山路坑洼不平，還有很多石塊，母豬也容易摔跤。還有個更大的問題，就是這母豬生豬仔兒的時候喜歡藏起來。
（採訪）農戶：剛開始這個豬來家，它要生小豬我們就不清楚，野性比較大，我們給他搞的豬窩，它不在那下，跑到山上去下，我們發現這個豬沒有了，滿山找，聽見狗在哪叫，一看下一窩小豬仔，下在山上了。
所以飼養員乾脆把母豬留在圈裏待産，提前保護起來。
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但是這時候，對這些準媽媽們的食物可不能怠慢了，飼養員就到山上去割青草回來給母豬吃，再多補充些營養豐富的精飼料，好好調理身體。
剛出生不久的小豬，強壯的能吃到更多的奶水，弱小的只能靠邊站。為了讓這些小豬生長髮育不掉隊，飼養員也有辦法。這第一個就是，找奶媽。
您看，在養殖場外面的這只山羊，其實這就是飼養員為小藏香豬準備的奶媽。對弱小的豬，就得給它開小灶，用羊奶作為補充的食物。不過，畢竟豬奶和羊奶的味道不一樣，剛開始小豬有些排斥。可是它們餓極了，反復喂幾次，它們也就接受了羊奶的味道。
小豬的肚子是都吃飽了，可是問題又來了。小豬吃了羊奶，開始拉稀。詢問了專家才知道，原來是羊奶細胞大，豬奶的細胞小，小豬腸胃不適應。只要把濃濃的羊奶加水稀釋一下，再喂給小豬吃就沒問題了。
這給小豬補充營養的第二個方法是，就是涂藥水。
老宋聽專家説，剛出生的小豬都特別容易貧血，所以這時候要給它們補充微量元素，增強造血能力。
（採訪）宋吉琛：要給它補充鐵、鋅這樣的元素幫助它造血。要不生下小豬在5天以後，容易拉肚子拉白痢，還治不了。
那給這些還在吃奶的小豬怎麼補呢？最簡單的方法，就是把營養劑塗抹在母豬的乳頭上，等小豬吃奶的時候，自然就把營養吮吸到肚裏去了。可是，有些母豬在哺乳期很兇，飼養員根本別想靠近，那麼，就只能把小豬抓來，直接灌喂，每只小豬兩毫升就可以了。喂完了，得趕緊把小豬放回到窩裏去，要不然母豬會一直不依不饒的抗議。
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等到小豬長到20天左右時，光靠奶水可喂不飽它們了。飼養員發現，這個時候，母豬經常把它們最喜歡的青草嚼碎了，又吐出來，喂給小豬們吃。
（採訪）宋吉琛：讓它們直接吃草也吃不了，豬小，才二十天，這時候老母豬吃青草的時候，就把草嚼成團，小豬慢慢適應吃草。
小豬一個月才能斷奶，長到二十天左右，它們的食欲很旺盛。母豬就開始教小豬認識青草，給小豬打下吃草的基礎。等到一斷奶，小豬們就能跟著大部隊自己上山去吃草了。
老宋和村民們把藏香豬引到威海來，養殖規模也在不斷擴大，目前來看收效還不錯。
拋開老宋他們養藏香豬不説，其實我們大家對藏香豬的認識還是非常少的。中國農業大學的王連純教授，在藏香豬的品種保護和開發利用方面，有段論述，或許能給我們一些啟迪。
（採訪）專家：中國農業大學動物科技學院，教授，王連純：藏豬作為我們中國高山類型的豬的資源應該保護，這是基因庫啊，但是基因庫應該是很純的，是近親繁殖，近交的結果，作為資源是應該保護，另外這個資源怎麼利用，有大資本的搞實驗動物，做人的動物模型，人類有400多種病可以在這個豬的身上做實驗。再一個，如果體型能大一點，能達到六七十公斤的豬，就可以做轉基因豬，做人的器官移植用。沒有大資本的就搞雜交育肥，如果農民已經養了藏豬，最好用山東地方的萊蕪豬進行雜交，雜交後代的母豬每窩最少産12、13頭，産的又多，長肉也多，長得也快，肉質不會有大的變化。
（主持人）把藏香豬做成實驗動物供科學研究，或者發展雜交肉用，專家給對藏香豬感興趣的企業和農民朋友都提供了一個很好的思路。保護稀有的品種資源，同時科學合理的開發利用，希望我們這期節目能帶給大家一些思考和啟發。
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責編：劉岩
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