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(主持人)雞生蛋、蛋生雞,這個現象可以説非常的普通。一般來説,母雞發育成熟以後,都會生蛋,不過,並不是所有的蛋都能孵出小雞來的。能孵出小雞的蛋,叫做授精蛋,這受精蛋,必須在公雞母雞結婚之後才能産生。在現代化的種雞場裏,在肉種雞的婚前婚後,飼養員們要操心的事可挺多的。
在規模化的肉種雞養殖廠裏,肉種雞長到第?周,飼養員就開始每天在雞舍裏來回地巡視觀察,經常會挑出一些雞淘汰掉。這樣優中選優,經過層層篩選,最後留下的公雞,才有資格成為準新郎。
這種公雞選拔要過的第一關,就是看它站得好不好。
(採訪)岳連軍:在挑選腿的時候,看站的,直不一直。
按説,肉種雞要繁育的是會長肉的商品代肉雞,這跟站得直不直有什麼關係呢?岳老師説,這公雞的站姿,跟它們的健康狀況大有關係。
(採訪)岳連軍:咱們這個雞,一般的就是説這個腿能伸直這樣就是好的,如果説有一些關節炎或者什麼這雞就是造成什麼形呢,外八字吧,像人似的外八字形狀的,像這樣的雞都要挑出來。
咱們印象裏的大公雞,雙腿雄壯有力,挺得筆直,站在那就顯得雄赳赳氣昂昂的。而外八字腿呢,不但站著不好看,走起路來也困難,看這只,要不是飼養員驅趕,它就乾脆坐在地上,一動不動了。
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走路困難、精神頭差,整體的健康狀況就會受影響啦。這外八字腳並不是天生的,而是肉雞在生長過程中一種常見病——關節炎的後遺症。
(採訪)岳連軍:看關節看是不是粗大,如果要是粗大,那就證明有關節炎了。
為什麼肉雞容易得關節炎呢?這和它們最大的一個特點——長肉快有關。就拿商品肉雞來説,在短短的56天生長期裏,它們的平均體重可以從40克左右長到3000克以上,也就是説,能增長70多倍。肉種雞是商品肉雞的父母,它們同樣具有這個生長快的特點。不過凡事有一利就有一弊。因為肉長得太快,甚至超過了骨骼生長的速度,就會使骨骼發生超負荷現象,特別是這雙細又脆弱的腿,當雞的腿和腳再也撐不住肉雞們日漸沉重的身體時,就會引起腿、腳上的毛病,特別是關節腫大,引發炎症。
大部分得了關節炎的肉雞會自動痊癒,不過,還是會留下後遺症,一是外八字腳,二是身體素質差,精神不好。身體不好的雞更容易感染病菌病毒,如果把它們留在雞群裏,就等於留了一些隱性的感染源,對其它雞的健康造成威脅。為了消除安全隱患,這些腿腳有毛病的公雞,當然得淘汰掉。同樣道理,表現出雞爪子不完整、羽毛不光亮、眼睛沒精神等等不健康症狀的雞,都得在這第一次挑選中淘汰掉。
(字幕)晉級要求1:外表健康,雙腿強壯,腳趾筆直,體態直立
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(主持人)過了第一道關的公雞們,到了第16-18周,要進行第二次選拔。因為在這個時候,公雞們在生理上會出現一系列比較大的變化,而這第二次選拔的項目,也正是和這些變化有關的。
從第16周開始,公雞們的雄性激素分泌量逐漸增多,第二性徵陸續都表現了出來。
(採訪)岳連軍:公雞的變化啊,從它的性徵上有變化,從外部上看呢,首先看它的雞冠和肉髯發育的生長的特別快。
你看這個雞,這個雞冠和這個肉咽還有這個臉都顯得特別紅潤,這樣的雞將來的性能和它的肉率非常高,非常好。
又紅又大的雞冠和紅彤彤的肉髯,特別能體現公雞的男子漢氣概,所以也是選拔種公雞的一個重要的標準。
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通過雞冠和肉髯來選拔,一要找準時間。到第21周,大多數公雞的雞冠和肉髯都變紅了,這時候如果還沒變紅,證明公雞的生長髮育遲緩,必須淘汰掉。
第二要看雞冠和肉髯的顏色和形狀,這也能反映出公雞們的健康狀況。身體健壯的公雞,雞冠柔軟光滑,又大又紅,一對兒肉髯大小均等、豐滿紅潤,相反,如果發白、發紫、上面有斑塊或者皺皺巴巴的,那麼這只公雞肯定不夠健壯,所以也要被淘汰掉。
選拔還有一個項目,就是看公雞它們會不會打架。
好鬥是雞、特別是種公雞的天性,逐漸長大的公雞們,因為雄性激素分泌比較旺盛,多餘的經歷沒處發泄,有事兒沒事兒的隔著籠子打起架來。因為這時候公雞是每只一單間,中間有籠子擋著,打起來不會有多大的損傷,所以飼養員並不給它們勸架,而是趁機來觀察,誰打得兇、打得厲害,就證明這只雞健壯有力,適合做種雞,相反,那些不打架或者經常打輸的公雞,證明身體沒那麼健壯,就會被淘汰掉了。
(字幕)晉級要求2:臉部、雞冠顏色,肉髯發育良好,顏色鮮艷
在第16-18周,還要對公雞的體型進行選拔
(採訪)岳連軍:摸這個前胸,這個前胸呢,比較理想一點的就是説呢,成U字形,U字形這樣的。
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如果它們的肥瘦發育合適,胸部橫截面就像一個狹窄的英文字母U。
(採訪)岳連軍:如果成U字形開口稍大的,就證明這樣的雞過於肥胖了,就不適合咱們這個採精用了。
肉種如果長了過厚的皮下脂肪,就會壓迫性激素的分泌,還會影響將來的採精量。如果太瘦,説明發育不良,精子質量也不會很好,所以,這樣的雞也要淘汰。
(字幕)晉級要求3:活潑好動,身材適中的U型胸
通過了幾輪選拔的公雞都特別的優秀,是合格種雞。不過在選拔的時候,種公雞的比例要注意,像這樣的一個雞舍中,雞雛們進場時,種公雞所佔總數的比例的15%,經過一系列的挑選之後,種公雞的數量會更少。
(採訪)岳連軍:在這個預産期過程中呢,還要選下去4%,3%到4%,最後留下用的基本就在8%到9%左右。
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(主持人)種公雞的婚前準備,重點在一個選字,剛才您看到了,真是優中選優。其實種母雞也要進行一定的選拔,把病雞和體重過大、體形不好的淘汰掉,不過總體來説,種母雞的挑選沒那麼複雜也沒那麼嚴格,大多數都會順利過關。它們婚前準備的重點是另外一個字——補。
種母雞第一樣要補的就是鈣。道理很簡單,得在母雞生蛋之前,讓它們儲存足夠的鈣,來形成蛋殼呀!
(採訪)岳連軍:到産蛋期以後呢,為了給這個雞增加鈣的含量要加一些,一定比例的石粒和一定比例的石粉。
石粒和石粉是通俗的叫法,實際上石粒和石粉都是由天然的石灰石,粉碎形成的碳酸鈣(CaCO3)。含純鈣35%能達到以上,可是給種母雞們補充鈣最廉價、最方便的礦物質原料了。
其實石粉就是由石粒研磨成的粉狀物,所以石粒和石粉在成分上是沒有區別的,那為什麼要喂兩種呢?
(採訪)岳連軍:這個石粉和石粒它在雞的體內存留時間不一樣,像這個石粉這個在雞的,雞吃了以後啊它吸收的時間比較短,在雞比內存留的時間還短,雞就是説消化它、吸收它,吸收這個石粉速度比較快。這個石粒呢,在雞體裏存留的時間長,能夠為雞持續的提供這種鈣
石粒在研磨的過程中還能夠補鈣。
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我們都知道雞是沒有牙的,所以它們並不是吃,而是吞。散養的雞為了更好的消化和吸收,在平時覓食的時候會吞些細小的石頭子兒、沙粒,幫助自己研磨肚子裏的食物。種母雞們從出生到産蛋一直生活在雞籠裏,沒法自己找石子沙礫,那就得靠人來幫忙了。飼養員會在它們産蛋前期把小石粒摻進飼料裏,幫助它們消化飼料。
(字幕)18周開始石粉和石粒一起添加,各佔總飼料量的15%。
給預産期的母雞進補,第二樣就是要增加飼料中的粗蛋白含量。
這蛋白質對於母雞是非常重要的,母雞在發育成熟之後,每隔一到兩天,就會生一個蛋,是件很辛苦的事情,體力一定得跟得上,蛋白質就是維持體力的最主要的成分,所以,從預産期開始,就得給他們儲備足夠的蛋白質。
充足的蛋白質對於母雞將來要生出的每個蛋來説,也很重要別忘了,這是肉種雞的蛋,也就是要付出小雞的蛋,對於沒有出殼的小雞來説,什麼最重要?當然是營養最重要,小雞在沒有出殼之前,唯一的營養來源是卵黃,也就是蛋黃,蛋黃的主要成分就是蛋白質。雞蛋裏邊的蛋白質充足,小雞就會發育的比較強壯,將來出殼以後,成活率就高。
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所以説,給母雞進補,就是要給它們添加足夠的蛋白質。
(字幕)産蛋期,蛋白質含量為16%-18%
蛋白質的含量要增加,喂食的數量也要增加,因為隨著種母雞門慢慢長大,它們需要更多的能量,不過要掌握一個原則——循序漸進
從19周開始,每週都要給每只雞多加4克飼料,這樣做有個一主要目的,就是控制體重。種母雞的任務是生蛋,如果好吃的東西吃的太多,長的太胖,就有可能出現以下問題。
(字幕)
1.早産
2.蛋重大,雙簧但比例增加
3.種雞産蛋數量降低,總産蛋數降低
4.整個産蛋期飼料需求量加大
5.産蛋高峰降低,總産蛋數降低
6.整個生産週期受精率降低
7.雞群死淘率增加
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(主持人)種公雞選好了,種母雞“進補” 的也不錯,時間到了24周,這時候不論公雞母雞,基本上都達到性成熟了,飼養員就要張羅給它們辦事啦。不過這具體的“辦事”的時間,還得由母雞説了算。
為什麼辦事的時間要母雞説了算呢?這咱就得説説母雞開産的問題了。母雞大約在25周的時候陸續開始産蛋,叫做“開産”。 現代化養雞場裏的公雞和母雞,並沒有真正意義上的婚禮,而是搞人工採精和輸精。母雞開産之後,人工授精才可以開始。不過,具體的開産時間並不是那麼一致的,這就得由飼養員來估算了。估測種母雞的開産時間,飼養員可是有自己的一套好方法。
(採訪)岳連軍:肛門的兩側,這個部位是持股,一般的説在12周以前,它的持股是閉合著的,五市它的持股是閉合著的,25周咱們不是正式産蛋的嘛,也就是説前3周吧,25周的前3周,它的持股的開闊程度呢,大概到了一指半寬左右。
(字幕表格)
年齡 |
恥骨開闊度 |
12周齡(84日齡) |
閉合 |
見蛋前21天 |
一指半 |
簡單前10天 |
兩—兩指半 |
開産時 |
三指 |
恥骨間的距離,取決於種母雞的重量,光照刺激的周齡以及性成熟的發育。只要種母雞發育正常,飼養員就可以根據監測恥骨間距離的方法,估測出整個雞群的發育狀態。預測出它們的開産時間。時間差不多了,種公雞那邊還得做一系列的準備工作呢。
哎?他們在幹什麼呢!?居然在準新郎舉辦婚禮之前給它們剪毛,這不約等於毀容嗎!?本來長的英俊帥氣的準新郎們,轉眼間都成了禿屁股,這可怎麼得了。
原來“剪毛”正是婚前,非常重要的一步。
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把公雞們肛門四週的絨毛剪掉,是為了在採精過程中保持衛生,不讓這些羽毛污染精液。為了避免在操作的過程中剪刀劃傷準新郎,飼養員在剪毛的過程中,所使用的都是這種尖稍稍上翹的剪刀。
剪完絨毛,下一步飼養員就要幫助準新郎們做一下簡單的訓練,讓它們慢慢適應今後的人工授精過程。
(採訪)岳連軍:咱們一般的做人工授精就是在做人工授精都是午後2點鐘到3點鐘做,所以最好的時機就是午後兩、三點鐘訓雞。
就是為了以後做人工授精的時候,雞到那個時候,它就自身就應該有這種,就容易産生這種條件反射。
所謂的婚前訓練,其實就是幫助種公雞形成條件反射,讓它們在做人工授精過程時,不至於因為受到驚嚇産生應急反應。
相比較而言,種公雞的性反射要比種母雞明顯許多,正是利用這一點,每次訓雞前,飼養員都會用拇指和食指順著雞頭撫摸到雞尾巴,這時候性發育成熟的種公雞就會自然而然的把尾巴高高的翹起來,當飼養員在種公雞肛門附近的興奮區,輕輕按幾下之後,讓準新郎逐漸形成興奮感,為人工輸精做準備。
(採訪)岳連軍:培養它這種生理上的性條件反射,以便於,咱們雞正式産蛋的母雞開産之前,這個雞能夠順利的取出精液。
訓好了種公雞,這準新郎的婚前培訓也就告一段落了。
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這時候種母雞們已經開始産蛋了。當雞捨得母雞全部開産時,就要進行人工輸精了。從第一次人工輸精到最後淘汰,可能要一年左右的時間,這麼長的時間裏,怎麼能保證種母雞們産下的蛋,都能夠付出小雞來呢?
要保證大多數蛋都能夠付出小雞,先決條件是它們都得是受精蛋,要實現這一點,這人工授精的時間間隔是很有關係的,一般來説,是每隔三到四天做一次。
(字幕)每隔三到四天做一次人工受精
這個時間間隔是怎麼算出來的呢?先説雞蛋在母雞體內形成的過程。
這是母雞生殖系統的一張簡單的示意圖,從卵巢到肛門有一條曲曲折折的通道,也就是輸卵管。卵子沿著這條通道往下走,在這個過程中,卵子就像滾雪球一樣越滾越大,先形成卵黃,也就是蛋黃,再被包裹上蛋清,最後再包上蛋殼,排出母雞的體外。
要保證大多數雞蛋都是受精蛋,就必須讓每一枚卵子在形成蛋黃的這個階段和精子結合。完成受精過程,要做到這一點,保證公雞的精子活力是很重要的,種公雞的精子能在種母雞的卵管裏存活30多天,不過它們只在輸精後的前三四天。活力最好,受精的效果最理想。根據這一點,科研人員經過反復的計算試驗,確定人工授精的間隔為四天,這樣就能保證95%以上的雞蛋都是受精蛋了。
(主持人)當然,要保證大多數的受精蛋都孵出小雞來,還得保證種公雞和種母雞在整個産蛋期間的營養均衡,還要把孵化設備準備好。不過這些都是後話了,這肉種雞婚前婚後需要注意的問題,我們到這就算給您介紹完了。
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