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(主持人)大家好,歡迎收看《科技苑》。江蘇省張家港的農民王忠華,十幾年前就養起了黃鱔,已經是遠近聞名的黃鱔養殖大戶。最近幾年,王忠華的心思不光在養黃鱔上,又搞起了幾項副業,都説一心不能二用,可人家王忠華不僅黃鱔越養越好,也賺上了副業的錢。
王忠華的黃鱔養殖場裏,總是堆放著豬糞和雞糞,臭烘烘的氣味雖説不好聞,可王忠華不僅不嫌棄,他反倒覺得這些東西特別重要。
(採訪)王忠華:我們這邊堆放的就是,從農戶那邊拉回的雞糞和豬糞,正好我這邊需要豬糞,一個為他們解決了污染問題,第二個豬糞到我這邊得到了充分地利用。
可這些豬糞和雞糞,跟養黃鱔又能扯上啥關係呢?雖説王忠華黃鱔養得多,十五六個池子的規模不算小,可黃鱔再多也用不著這些糞便啊?
不過要是在養殖場裏走上一趟,就會發現,養殖場裏,除了養著黃鱔,還種著葡萄。
(採訪)王忠華:我們一畝地建黃鱔池用了350平方米,還有將近350平方米,我們利用上來種葡萄。
黃鱔池邊多留些空閒地,原來王忠華只是為了養殖人員工作更方便,並沒有想到種葡萄。最初王忠華有種葡萄的想法,可不是他想得到什麼雙收益,而是養黃鱔出了大問題。
(採訪)王忠華:我第一年養的時候投了100斤黃鱔苗,100斤苗養殖到最後,在冬天的時候捕起來,大概只有30斤左右。
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王忠華最初養殖的時候,他發現經常是放進養殖池的黃鱔,沒過幾天就接二連三的死掉了,黃鱔的死亡率很高。為了把黃鱔的成活率提上來,王忠華請教了南京大學的專家,發現了一個關鍵問題。
(採訪)王忠華:黃鱔溫差要求來講就非常高,就是它本身抵抗外界環境的變化比較脆弱。
自然界中的黃鱔都生長在隱蔽處,王中華的養殖池裏沒有覆蓋物,白天太陽直射造成水溫過高,到了夜間水的溫度降下來,這樣一冷一熱就讓黃鱔有了應激反應,影響了生長。
(採訪)專家魏老師:你必須呢,就是説模擬它原生的那種環境,儘量滿足它原來那種條件,是吧,才能使它能夠活下去。
給黃鱔營造一個適宜的生長環境,減少溫差,首先水面上就要有覆蓋物。王忠華是在水面裏種上了水葫蘆。有了遮陰物,太陽直射的時候水溫不會升得很高,到了晚上降溫之後,溫差就不會太大。種上水葫蘆,水池裏溫差不那麼大了,也就減少了黃鱔的應激反應。而且水葫蘆像是給黃鱔拉上了窗簾,營造了黑暗的環境,更適宜黃鱔的棲居。
(採訪)專家魏老師:水葫蘆代替黃鱔的洞穴,讓它有一個舒適的環境,同時,水葫蘆又能給它遮蔭擋光,保持黃鱔不受陽光的直接侵害。
不過,光有水葫蘆遮陰還不夠,到了夏季,南方的酷暑天溫度通常都是三十五六度,而黃鱔的適宜生長溫度是15到30度之間,溫度過高就會影響黃鱔吃食,甚至停止生長。
(採訪)王忠華:水花生它一直就比較小,但是還是沒有真正達到,能夠把溫差降下來的目的,所以我就考慮能不能用遮陽網遮住。
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王中華就在黃鱔池的上面搭上了遮蔭網,加上水裏漂著的水葫蘆,遮蔭的事算是有了雙保險,即使陽光再充足,水溫都不會升得太高,溫差也就不那麼大了,給黃鱔營造了一個適宜的生活環境。
(採訪)王忠華:我們就發現黃鱔就不存在大量死亡、生病的現象,更適合黃鱔生長、成活的環境。
成活率提高了,遮陰網起到大作用。可王忠華的養殖池比較多,不僅成本有點高,在使用上也有點麻煩。
(採訪)王忠華:要購買遮陽網呢要花一些要成本,再一個是要搭建,每年都要搭建。到天氣涼的時候要把它撤下來。這樣在人工管、很費工費力。
於是王中華琢磨著要換掉遮蔭網,既然水葫蘆能用來遮陰,那麼有沒有其他的綠色植物也能替代遮陽網,用來遮陰呢。
(採訪)王忠華:首先就想到了這個葡萄,為什麼想到葡萄呢,因為葡萄經濟效益比較高,再一個葡萄架的葉子長滿,正好跟遮蔭面積又大,它這個降溫的效果又好。
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受到水葫蘆能遮陰的啟發,王忠華琢磨著,葡萄樹可以越爬越長,擋在黃鱔池上邊,葡萄葉片正好能起到遮陰的作用。
(採訪)王忠華:它生長期週期比較長,可以幾十年不換,也用不著人工經常去,每年夏天搭上去秋天撤下來,這樣在人工方面就省了一塊。
於是,王忠華開始引進了葡萄的小苗,先培植1年,長成80厘米左右,就栽在黃鱔池的邊上。葡萄樹與樹之間間隔1米種上一棵,不僅間距留得比較大,而且給葡萄樹搭起的架子也要高一些。
(採訪)王忠華:最主要就是在大棚栽的時候要稍微高一點,為什麼呢?因為下面是黃鱔池,我們為了便於黃鱔的管理。
和普通的葡萄種植比起來,葡萄即使種的不是很密,葡萄樹很快就長起來了。王中華精心管理下,葡萄也給他帶來了不少的收入。
(採訪)王忠華:我們畝産葡萄就是3000斤,按照我們最低價10塊錢一斤,又能産生3萬塊錢的經濟效益。
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(主持人)王忠華在黃鱔池邊種上了葡萄樹,上面接葡萄,下面收黃鱔,搞起了立體種養,葡萄樹越長越大,除了有經濟效益的好處之外,王忠華也越來越覺得這葡萄樹,他是種對了。
葡萄架子搭在養殖池的上面,葡萄葉和葡萄藤,枝枝蔓蔓的就像一個碩大的遮陰棚擋住了陽光,要是有風吹過,還能形成影影綽綽的花陰涼。
(採訪)王忠華:一直到夏天的時候最高溫度的時候,整個葡萄架的葉子都長滿,正好阻擋了強烈的陽光對黃鱔池的照射,而且溫差也縮小到最小的限度。
説起遮陰的效果來,王忠華遮陽網也用過,但和葡萄樹遮陰比較起來,王忠華覺著葡萄架的好處多多。
(採訪)王忠華:葡萄的生長期跟黃鱔生長期正好相吻合,當春天的時候氣溫開始上升的時候,它開始發芽,當秋天的時候,氣溫下降的時候,它開始落葉,慢慢開始落葉之後,又有一部分陽光曬到池裏,又保證了池裏的溫度。
葡萄樹是春季萌發,秋季落葉;這兩個季節氣溫不是很高,水溫也不高,白天需要有陽光照在水面上,可以提高一些水溫,滿足黃鱔正常生長的需要。隨著氣溫的逐步升高,葡萄葉子也會漸漸茂密起來,就能起到最佳的遮陰效果。
(採訪)王忠華:遮上去之後它這個水溫又一下子低了下來,因為它遮陽網是固定的,它就保持透光率,一般蓋上去之後它就沒有辦法調整。
只要挂上了遮陽網,水溫也就跟著降下來,對於春秋兩季來説,遮陰效果有了,但也影響到水溫,使水溫偏低,不利於黃鱔的生長。
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這麼一比較,高下自然就分出來了,王忠華在黃鱔池邊種葡萄是種對了。要搞種植一定得用肥呀,看來王忠華拉來的那些豬糞雞糞一定是要給這些葡萄樹的。
這倒是不錯,但也不全對。你想隔幾天就拉回來一車,這麼多的豬糞雞糞;葡萄樹哪能用的掉呀。這些畜禽糞便,用在哪兒呢?
(採訪)王忠華:我們通過了解,一部分地方已經開始用雞糞、豬糞養殖無菌蠅蛆,所以我就想呢,如果我能利用雞糞、豬糞養殖無菌蠅蛆的話,那作為黃鱔的蛋白餌料,那是一個相當好的事情。
只要養過黃鱔的人都知道,黃鱔對於吃來説,還是挺挑剔的,愛吃活食,愛吃高蛋白的食物。
(採訪)專家魏老師:自然環境下,它就是吃的是活食,它是不吃草的,吃螺絲、小魚、小蝦就吃了,小螺絲它也吃,頭一伸出來它也吃。那麼,小蝦,小魚它都吃,夜裏出來碰到什麼活食都吃,有些蟲子碰到有的它也吃,平常就吃這些東西。
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黃鱔養到養殖池了,只能喂配合飼料,王忠華在配給黃鱔的飼料裏添加了維生素,魚粉,只要能促進黃鱔生長的東西他都舍得喂,但黃鱔對配合飼料並不感興趣,採食量一直都很少。
(採訪)專家魏老師:黃鱔是不容易吃人工配合飼料的,它一般來講最快的要叫它吃,要馴化它,最快是幾天,有的一個月都不吃,所以它也很難。
黃鱔不愛吃,於是王忠華的養殖場裏還是要外購一些蚯蚓回來。蚯蚓也是黃鱔喜歡吃的高蛋白食物,因為又是活的,黃鱔就特別的愛吃。
看到黃鱔愛吃,王忠華總想著要多弄一些。水葫蘆長得快,撈上來,自然腐爛後,當成葡萄樹的有機肥,沒想到地下的蚯蚓也多起來了,王忠華也讓工人都挖出來喂給黃鱔。可蚯蚓的數量有限,不能充足供應。王忠華打聽到牛糞也可以養蚯蚓,可是養殖場的周邊沒有養牛場。
(採訪)王中華:我們這邊一些就是養殖戶,養豬的養殖戶還有養雞的養殖戶,那裏拉過來的。為什麼拉這個雞糞、豬糞呢,就是當時我看到電視裏面介紹,就是利用雞糞跟豬糞養殖無菌蠅蛆,所以我當時想呢,我正好在養殖黃鱔,黃鱔它需要高蛋白的餌料,但是呢,養殖無菌蠅蛆它也是一種高蛋白的餌料,所以呢,養殖出來的蠅蛆正好作為黃鱔的餌料呢。正好適應了就是黃鱔這個蛋白的需求。
不僅是高蛋白飼料,為了讓黃鱔吃到更多的活食,王忠華在養殖場裏專門搭建了大棚,開始養起了蠅蛆。
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(主持人)這下我們清楚了,原來王忠華那一車一車的豬糞雞糞不是為了他的葡萄樹,而是用來養蠅蛆,給黃鱔當飼料的。王忠華想養的是無菌蠅蛆,因為只有讓黃鱔吃上既乾淨又有營養的活食,才能更好的生長,可糞料又怎麼能無菌呢?
蠅蛆生在糞便堆和垃圾中,取食糞便和腐爛物質。豬糞雞糞是蠅蛆最好的培養料,在這裡4、5天就能生出一批蠅蛆。可在這樣又臟又臭的環境下,怎能生産出乾淨的蠅蛆來呢?
(採訪)王中華:我們糞便拉回來之後,經過EM菌發酵處理6天左右,因為雞糞跟豬糞中,它有大量的病毒、病菌,經過EM高溫發酵,把這個糞便中間的有害、有毒病菌全部殺死。
王忠華買來的是無菌種蠅。但是新鮮的禽畜糞便裏面有著各種各樣的雜菌,如果用這樣的培養料培育蠅蛆,蠅蛆也會帶上雜菌。所以王忠華先要把培養料經過一次處理,噴上EM菌,讓糞便發酵,發酵産生的高溫會殺滅雜菌,同時也消除了糞料的有毒有害氣體,讓蠅蛆生活在無害化的環境下。
(採訪)王中華:如果你不去發酵,那就牽扯到一些味都很難聞的,經過這樣處理呢,就是説對蠅蛆它也適應一種環境。
無菌蒼蠅的卵到了糞堆裏,很快就長成蠅蛆,長大了的蠅蛆就自動離開了培養物,往乾燥的地方跑,培養池邊上正好設下埋伏,蠅蛆自投羅網。收集起來這些蠅蛆,王忠華也不會馬上喂給黃鱔。
(採訪)專家魏老師:這個喂黃鱔還要經過處理,還要嚴格的經過處理,消毒處理,如果不處理的話呢,就是説很容易得腸炎。
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蠅蛆準備喂給黃鱔之前,還要進行消毒,是讓蠅蛆做到乾淨無雜菌,保證黃鱔入口的安全。
(採訪)專家魏老師:現在消毒呢,方法反正是比較多,就是原來用高錳酸鉀消毒,鹽水消毒。
王忠華飼喂之前,都要用高錳酸鉀消毒,殺滅細菌不僅快,還沒有副作用。保證生産出真正無菌的蠅蛆,王忠華一算賬,養殖成本下來一大半。
(採訪)王中華:無菌蠅蛆我們養殖一斤的成本是5毛錢,我們每長一斤黃鱔的成本在3塊5毛錢左右,如果是用配合飼料養的話呢,成本要達到8塊錢,所以呢,養殖無菌蠅蛆的話呢,對黃鱔養殖的成本又降低了一半左右,但是效益也增加了一倍。
無菌蠅蛆的粗蛋白含量達到了60%,營養水平可與最好的秘魯魚粉媲美,是高蛋白飼料。成本下降,王忠華就是用自己養的蠅蛆替代了買來的魚粉。
(採訪)專家魏老師:搞水産養殖的都要吃魚粉嘛,魚粉不就是高蛋白嘛,所以我們在這裡就是説,經過我們這個低成本的生産代替魚粉,這樣一個原材料來喂黃鱔,那麼我們黃鱔成本就大大降低。而且營養價值更高。
現在場裏每天生産出來的蠅蛆有100多斤,除了讓黃鱔鮮食一部分,王忠華把剩下的蠅蛆用攪拌機攪碎之後,再和一些配合飼料和在一起,飼喂給黃鱔。
現在王忠華的生物鏈以糞便為源頭,作為生産蛋白質的工廠,源源不斷地供應出蠅蛆,作為蛋白飼料,成本低了,而且蠅蛆是活食,增強了黃鱔的適口性,黃鱔吃得多了,長得自然也好。
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(主持人)用畜禽糞便養出了蠅蛆,為黃鱔提供了它們愛吃的活體蛋白飼料,省去了黃鱔一部分的飼料費用。培養過蠅蛆的豬糞雞糞,王忠華又進行再利用,。
王中華用雞糞和豬糞養蠅蛆,收集走了蠅蛆,還剩餘了培養料,培養料經過了發酵,現在已經可以作為有機肥,用到作物上了。
可王中華知道糞料裏面就算分離得很乾淨,裏面難免還有殘留的蠅蛆和蛹,要是直接施到果樹上,就會造成環境污染。
(採訪)王中華:我認為通過沼氣發酵之後,那個肥料更環保,而且還能産生沼氣能源。
於是王忠華在養殖蠅蛆的大棚旁邊,就近搭建了沼氣池,定期把這些糞料送進沼氣池裏,這些下腳料在沼氣池裏經過幾天的發酵,不僅能徹底消滅裏面的蠅蛆,而且沼氣池發酵,有機物能徹底地分解,除了沼氣還有沼渣和沼液。
(採訪)王中華:沼液、沼渣,我們又把它用到了葡萄上。
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這些豬糞和雞糞先是經過EM菌發酵,再經過沼氣池的發酵,有機質分解得更徹底了,養分就能充分的得到利用,而且沼肥營養豐富,王忠華把沼渣、沼液直接抽出來,噴施給葡萄。
(採訪)王中華:用了沼液、沼渣的葡萄,生長特別好,而且化肥量施的很少,病蟲害也很少,而且品質相當好。
不用外購有機肥,肥料的營養也跟得上,種葡萄的成本低了,還産出了優質的葡萄,王忠華種的葡萄長得是枝繁葉茂。
好處還不僅僅這些。你可別小瞧這個簡單的沼氣池,它源源不斷地産出沼氣來,生産出來的沼氣能供應全場的生活使用。
(採訪)王中華:沼氣池它又産生了大量的沼氣,産生沼氣之後,也解決了我們生活用氣燃氣問題,而且沼氣是一個綠色能源,現在國家正大力推廣。
用沼氣做飯既清潔又方便,自産自用,能節省下來一部分生活開支。
王忠華從葡萄架下養黃鱔開始,在自己的養殖場裏已經形成了一個種養結合的生態循環的鏈條,豬糞雞糞用來養殖蠅蛆,蠅蛆喂給黃鱔作飼料,下腳料通過沼氣池發酵,産出的沼渣沼液給葡萄施肥,葡萄長得好了,起到給黃鱔遮陰的作用。整個過程中廢料經過科學的處理,既解決了環境污染問題,又節省了成本産生了高效益。
(主持人)經過王忠華的精心琢磨,鏈條有了,一切也都順暢起來,葡萄給黃鱔遮蔭,豬、雞的糞便是葡萄的肥料這種種養結合的生態循環農業,節約成本又增效,讓王忠華也嘗到了甜頭。他的種植養殖事業也越做越大,利潤越來越多,實現了雙贏。
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責編:劉岩
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