（主持人）大家好，歡迎收看《科技苑》。江蘇省張家港的農民王忠華，十幾年前就養起了黃鱔，已經是遠近聞名的黃鱔養殖大戶。最近幾年，王忠華的心思不光在養黃鱔上，又搞起了幾項副業，都説一心不能二用，可人家王忠華不僅黃鱔越養越好，也賺上了副業的錢。
王忠華的黃鱔養殖場裏，總是堆放著豬糞和雞糞，臭烘烘的氣味雖説不好聞，可王忠華不僅不嫌棄，他反倒覺得這些東西特別重要。
（採訪）王忠華：我們這邊堆放的就是，從農戶那邊拉回的雞糞和豬糞，正好我這邊需要豬糞，一個為他們解決了污染問題，第二個豬糞到我這邊得到了充分地利用。
可這些豬糞和雞糞，跟養黃鱔又能扯上啥關係呢？雖説王忠華黃鱔養得多，十五六個池子的規模不算小，可黃鱔再多也用不著這些糞便啊？
不過要是在養殖場裏走上一趟，就會發現，養殖場裏，除了養著黃鱔，還種著葡萄。
（採訪）王忠華：我們一畝地建黃鱔池用了350平方米，還有將近350平方米，我們利用上來種葡萄。
黃鱔池邊多留些空閒地，原來王忠華只是為了養殖人員工作更方便，並沒有想到種葡萄。最初王忠華有種葡萄的想法，可不是他想得到什麼雙收益，而是養黃鱔出了大問題。
（採訪）王忠華：我第一年養的時候投了100斤黃鱔苗，100斤苗養殖到最後，在冬天的時候捕起來，大概只有30斤左右。
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王忠華最初養殖的時候，他發現經常是放進養殖池的黃鱔，沒過幾天就接二連三的死掉了，黃鱔的死亡率很高。為了把黃鱔的成活率提上來，王忠華請教了南京大學的專家，發現了一個關鍵問題。
（採訪）王忠華：黃鱔溫差要求來講就非常高，就是它本身抵抗外界環境的變化比較脆弱。
自然界中的黃鱔都生長在隱蔽處，王中華的養殖池裏沒有覆蓋物，白天太陽直射造成水溫過高，到了夜間水的溫度降下來，這樣一冷一熱就讓黃鱔有了應激反應，影響了生長。
（採訪）專家魏老師：你必須呢，就是説模擬它原生的那種環境，儘量滿足它原來那種條件，是吧，才能使它能夠活下去。
給黃鱔營造一個適宜的生長環境，減少溫差，首先水面上就要有覆蓋物。王忠華是在水面裏種上了水葫蘆。有了遮陰物，太陽直射的時候水溫不會升得很高，到了晚上降溫之後，溫差就不會太大。種上水葫蘆，水池裏溫差不那麼大了，也就減少了黃鱔的應激反應。而且水葫蘆像是給黃鱔拉上了窗簾，營造了黑暗的環境，更適宜黃鱔的棲居。
（採訪）專家魏老師：水葫蘆代替黃鱔的洞穴，讓它有一個舒適的環境，同時，水葫蘆又能給它遮蔭擋光，保持黃鱔不受陽光的直接侵害。
不過，光有水葫蘆遮陰還不夠，到了夏季，南方的酷暑天溫度通常都是三十五六度，而黃鱔的適宜生長溫度是15到30度之間，溫度過高就會影響黃鱔吃食，甚至停止生長。
（採訪）王忠華：水花生它一直就比較小，但是還是沒有真正達到，能夠把溫差降下來的目的，所以我就考慮能不能用遮陽網遮住。
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王中華就在黃鱔池的上面搭上了遮蔭網，加上水裏漂著的水葫蘆，遮蔭的事算是有了雙保險，即使陽光再充足，水溫都不會升得太高，溫差也就不那麼大了，給黃鱔營造了一個適宜的生活環境。
（採訪）王忠華：我們就發現黃鱔就不存在大量死亡、生病的現象，更適合黃鱔生長、成活的環境。
成活率提高了，遮陰網起到大作用。可王忠華的養殖池比較多，不僅成本有點高，在使用上也有點麻煩。
（採訪）王忠華：要購買遮陽網呢要花一些要成本，再一個是要搭建，每年都要搭建。到天氣涼的時候要把它撤下來。這樣在人工管、很費工費力。
於是王中華琢磨著要換掉遮蔭網，既然水葫蘆能用來遮陰，那麼有沒有其他的綠色植物也能替代遮陽網，用來遮陰呢。
（採訪）王忠華：首先就想到了這個葡萄，為什麼想到葡萄呢，因為葡萄經濟效益比較高，再一個葡萄架的葉子長滿，正好跟遮蔭面積又大，它這個降溫的效果又好。
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受到水葫蘆能遮陰的啟發，王忠華琢磨著，葡萄樹可以越爬越長，擋在黃鱔池上邊，葡萄葉片正好能起到遮陰的作用。
（採訪）王忠華：它生長期週期比較長，可以幾十年不換，也用不著人工經常去，每年夏天搭上去秋天撤下來，這樣在人工方面就省了一塊。
於是，王忠華開始引進了葡萄的小苗，先培植1年，長成80厘米左右，就栽在黃鱔池的邊上。葡萄樹與樹之間間隔1米種上一棵，不僅間距留得比較大，而且給葡萄樹搭起的架子也要高一些。
（採訪）王忠華：最主要就是在大棚栽的時候要稍微高一點，為什麼呢？因為下面是黃鱔池，我們為了便於黃鱔的管理。
和普通的葡萄種植比起來，葡萄即使種的不是很密，葡萄樹很快就長起來了。王中華精心管理下，葡萄也給他帶來了不少的收入。
（採訪）王忠華：我們畝産葡萄就是3000斤，按照我們最低價10塊錢一斤，又能産生3萬塊錢的經濟效益。
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（主持人）王忠華在黃鱔池邊種上了葡萄樹，上面接葡萄，下面收黃鱔，搞起了立體種養，葡萄樹越長越大，除了有經濟效益的好處之外，王忠華也越來越覺得這葡萄樹，他是種對了。
葡萄架子搭在養殖池的上面，葡萄葉和葡萄藤，枝枝蔓蔓的就像一個碩大的遮陰棚擋住了陽光,要是有風吹過，還能形成影影綽綽的花陰涼。
（採訪）王忠華：一直到夏天的時候最高溫度的時候，整個葡萄架的葉子都長滿，正好阻擋了強烈的陽光對黃鱔池的照射，而且溫差也縮小到最小的限度。
説起遮陰的效果來，王忠華遮陽網也用過，但和葡萄樹遮陰比較起來，王忠華覺著葡萄架的好處多多。
（採訪）王忠華：葡萄的生長期跟黃鱔生長期正好相吻合，當春天的時候氣溫開始上升的時候，它開始發芽，當秋天的時候，氣溫下降的時候，它開始落葉，慢慢開始落葉之後，又有一部分陽光曬到池裏，又保證了池裏的溫度。
葡萄樹是春季萌發，秋季落葉；這兩個季節氣溫不是很高，水溫也不高，白天需要有陽光照在水面上，可以提高一些水溫，滿足黃鱔正常生長的需要。隨著氣溫的逐步升高，葡萄葉子也會漸漸茂密起來，就能起到最佳的遮陰效果。
（採訪）王忠華：遮上去之後它這個水溫又一下子低了下來，因為它遮陽網是固定的，它就保持透光率，一般蓋上去之後它就沒有辦法調整。
只要挂上了遮陽網，水溫也就跟著降下來，對於春秋兩季來説，遮陰效果有了，但也影響到水溫，使水溫偏低，不利於黃鱔的生長。
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這麼一比較，高下自然就分出來了，王忠華在黃鱔池邊種葡萄是種對了。要搞種植一定得用肥呀，看來王忠華拉來的那些豬糞雞糞一定是要給這些葡萄樹的。
這倒是不錯，但也不全對。你想隔幾天就拉回來一車，這麼多的豬糞雞糞；葡萄樹哪能用的掉呀。這些畜禽糞便，用在哪兒呢？
（採訪）王忠華：我們通過了解，一部分地方已經開始用雞糞、豬糞養殖無菌蠅蛆，所以我就想呢，如果我能利用雞糞、豬糞養殖無菌蠅蛆的話，那作為黃鱔的蛋白餌料，那是一個相當好的事情。
只要養過黃鱔的人都知道，黃鱔對於吃來説，還是挺挑剔的，愛吃活食，愛吃高蛋白的食物。
（採訪）專家魏老師：自然環境下，它就是吃的是活食，它是不吃草的，吃螺絲、小魚、小蝦就吃了，小螺絲它也吃，頭一伸出來它也吃。那麼，小蝦，小魚它都吃，夜裏出來碰到什麼活食都吃，有些蟲子碰到有的它也吃，平常就吃這些東西。
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黃鱔養到養殖池了，只能喂配合飼料，王忠華在配給黃鱔的飼料裏添加了維生素，魚粉，只要能促進黃鱔生長的東西他都舍得喂，但黃鱔對配合飼料並不感興趣，採食量一直都很少。
（採訪）專家魏老師：黃鱔是不容易吃人工配合飼料的，它一般來講最快的要叫它吃，要馴化它，最快是幾天，有的一個月都不吃，所以它也很難。
黃鱔不愛吃，於是王忠華的養殖場裏還是要外購一些蚯蚓回來。蚯蚓也是黃鱔喜歡吃的高蛋白食物，因為又是活的，黃鱔就特別的愛吃。
看到黃鱔愛吃，王忠華總想著要多弄一些。水葫蘆長得快，撈上來，自然腐爛後，當成葡萄樹的有機肥，沒想到地下的蚯蚓也多起來了，王忠華也讓工人都挖出來喂給黃鱔。可蚯蚓的數量有限，不能充足供應。王忠華打聽到牛糞也可以養蚯蚓，可是養殖場的周邊沒有養牛場。
（採訪）王中華：我們這邊一些就是養殖戶，養豬的養殖戶還有養雞的養殖戶，那裏拉過來的。為什麼拉這個雞糞、豬糞呢，就是當時我看到電視裏面介紹，就是利用雞糞跟豬糞養殖無菌蠅蛆，所以我當時想呢，我正好在養殖黃鱔，黃鱔它需要高蛋白的餌料，但是呢，養殖無菌蠅蛆它也是一種高蛋白的餌料，所以呢，養殖出來的蠅蛆正好作為黃鱔的餌料呢。正好適應了就是黃鱔這個蛋白的需求。
不僅是高蛋白飼料，為了讓黃鱔吃到更多的活食，王忠華在養殖場裏專門搭建了大棚，開始養起了蠅蛆。
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（主持人）這下我們清楚了，原來王忠華那一車一車的豬糞雞糞不是為了他的葡萄樹，而是用來養蠅蛆，給黃鱔當飼料的。王忠華想養的是無菌蠅蛆，因為只有讓黃鱔吃上既乾淨又有營養的活食，才能更好的生長，可糞料又怎麼能無菌呢？
蠅蛆生在糞便堆和垃圾中，取食糞便和腐爛物質。豬糞雞糞是蠅蛆最好的培養料，在這裡4、5天就能生出一批蠅蛆。可在這樣又臟又臭的環境下，怎能生産出乾淨的蠅蛆來呢？
（採訪）王中華：我們糞便拉回來之後，經過EM菌發酵處理6天左右，因為雞糞跟豬糞中，它有大量的病毒、病菌，經過EM高溫發酵，把這個糞便中間的有害、有毒病菌全部殺死。
王忠華買來的是無菌種蠅。但是新鮮的禽畜糞便裏面有著各種各樣的雜菌，如果用這樣的培養料培育蠅蛆，蠅蛆也會帶上雜菌。所以王忠華先要把培養料經過一次處理，噴上EM菌，讓糞便發酵，發酵産生的高溫會殺滅雜菌，同時也消除了糞料的有毒有害氣體，讓蠅蛆生活在無害化的環境下。
（採訪）王中華：如果你不去發酵，那就牽扯到一些味都很難聞的，經過這樣處理呢，就是説對蠅蛆它也適應一種環境。
無菌蒼蠅的卵到了糞堆裏，很快就長成蠅蛆，長大了的蠅蛆就自動離開了培養物，往乾燥的地方跑，培養池邊上正好設下埋伏，蠅蛆自投羅網。收集起來這些蠅蛆，王忠華也不會馬上喂給黃鱔。
（採訪）專家魏老師：這個喂黃鱔還要經過處理，還要嚴格的經過處理，消毒處理，如果不處理的話呢，就是説很容易得腸炎。
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蠅蛆準備喂給黃鱔之前，還要進行消毒，是讓蠅蛆做到乾淨無雜菌，保證黃鱔入口的安全。
（採訪）專家魏老師：現在消毒呢，方法反正是比較多，就是原來用高錳酸鉀消毒，鹽水消毒。
王忠華飼喂之前，都要用高錳酸鉀消毒，殺滅細菌不僅快，還沒有副作用。保證生産出真正無菌的蠅蛆，王忠華一算賬，養殖成本下來一大半。
（採訪）王中華：無菌蠅蛆我們養殖一斤的成本是5毛錢，我們每長一斤黃鱔的成本在3塊5毛錢左右，如果是用配合飼料養的話呢，成本要達到8塊錢，所以呢，養殖無菌蠅蛆的話呢，對黃鱔養殖的成本又降低了一半左右，但是效益也增加了一倍。
無菌蠅蛆的粗蛋白含量達到了60%，營養水平可與最好的秘魯魚粉媲美，是高蛋白飼料。成本下降，王忠華就是用自己養的蠅蛆替代了買來的魚粉。
（採訪）專家魏老師：搞水産養殖的都要吃魚粉嘛，魚粉不就是高蛋白嘛，所以我們在這裡就是説，經過我們這個低成本的生産代替魚粉，這樣一個原材料來喂黃鱔，那麼我們黃鱔成本就大大降低。而且營養價值更高。
現在場裏每天生産出來的蠅蛆有100多斤，除了讓黃鱔鮮食一部分，王忠華把剩下的蠅蛆用攪拌機攪碎之後，再和一些配合飼料和在一起，飼喂給黃鱔。
現在王忠華的生物鏈以糞便為源頭，作為生産蛋白質的工廠，源源不斷地供應出蠅蛆，作為蛋白飼料，成本低了，而且蠅蛆是活食，增強了黃鱔的適口性，黃鱔吃得多了，長得自然也好。
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（主持人）用畜禽糞便養出了蠅蛆，為黃鱔提供了它們愛吃的活體蛋白飼料，省去了黃鱔一部分的飼料費用。培養過蠅蛆的豬糞雞糞，王忠華又進行再利用，。
王中華用雞糞和豬糞養蠅蛆，收集走了蠅蛆，還剩餘了培養料，培養料經過了發酵，現在已經可以作為有機肥，用到作物上了。
可王中華知道糞料裏面就算分離得很乾淨，裏面難免還有殘留的蠅蛆和蛹，要是直接施到果樹上，就會造成環境污染。
（採訪）王中華：我認為通過沼氣發酵之後，那個肥料更環保，而且還能産生沼氣能源。
於是王忠華在養殖蠅蛆的大棚旁邊，就近搭建了沼氣池，定期把這些糞料送進沼氣池裏，這些下腳料在沼氣池裏經過幾天的發酵，不僅能徹底消滅裏面的蠅蛆，而且沼氣池發酵，有機物能徹底地分解，除了沼氣還有沼渣和沼液。
（採訪）王中華：沼液、沼渣，我們又把它用到了葡萄上。
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這些豬糞和雞糞先是經過EM菌發酵，再經過沼氣池的發酵，有機質分解得更徹底了，養分就能充分的得到利用，而且沼肥營養豐富，王忠華把沼渣、沼液直接抽出來，噴施給葡萄。
（採訪）王中華：用了沼液、沼渣的葡萄，生長特別好，而且化肥量施的很少，病蟲害也很少，而且品質相當好。
不用外購有機肥，肥料的營養也跟得上，種葡萄的成本低了，還産出了優質的葡萄，王忠華種的葡萄長得是枝繁葉茂。
好處還不僅僅這些。你可別小瞧這個簡單的沼氣池，它源源不斷地産出沼氣來，生産出來的沼氣能供應全場的生活使用。
（採訪）王中華：沼氣池它又産生了大量的沼氣，産生沼氣之後，也解決了我們生活用氣燃氣問題，而且沼氣是一個綠色能源，現在國家正大力推廣。
用沼氣做飯既清潔又方便，自産自用，能節省下來一部分生活開支。
王忠華從葡萄架下養黃鱔開始，在自己的養殖場裏已經形成了一個種養結合的生態循環的鏈條，豬糞雞糞用來養殖蠅蛆，蠅蛆喂給黃鱔作飼料，下腳料通過沼氣池發酵，産出的沼渣沼液給葡萄施肥，葡萄長得好了，起到給黃鱔遮陰的作用。整個過程中廢料經過科學的處理，既解決了環境污染問題，又節省了成本産生了高效益。
（主持人）經過王忠華的精心琢磨，鏈條有了，一切也都順暢起來，葡萄給黃鱔遮蔭，豬、雞的糞便是葡萄的肥料這種種養結合的生態循環農業，節約成本又增效，讓王忠華也嘗到了甜頭。他的種植養殖事業也越做越大，利潤越來越多，實現了雙贏。
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責編：劉岩
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