（主持人）剛剛看到在草地上奔跑飛翔的雞夠漂亮吧，它們就是傳説中的貴妃雞，之所以叫貴妃雞，就是因為它們頭頂上那撮獨特的羽毛，像貴妃們戴的帽子，而福建永定的闕慶枚，正是看重了貴妃雞的獨特性，才開始大規模地養殖貴妃雞的。
（採訪）因為我們這個貴妃雞它是低脂肪、高氨基酸、高蛋白的一個外觀有特色、漂亮、肉質也是非常鮮嫩甜的一個新型中性品種。我們在市場上的售價至少達到150到160塊錢一隻的貴妃雞。
貴妃雞是一種野性十足的雞，如果採用現在應用比較廣泛的工廠化養殖模式，他們擔心這樣會讓貴妃雞喪失它原有的特點。
（採訪）你完全是進行精養，它這個雞的貴妃雞的活動量就比較小，影響雞的品質。
於是他們決定從貴妃雞的本性出發，在條件允許的情況下，儘量讓它們過得舒服，從建小雞舍開始，闕慶枚他們就開始精心設計，人家都是大面積的網上平養，他們則給小雞建成一個個獨立的小床，用闕總的話來説，他們就是比照著人們對待孩子的心態來對待小雞的。
（採訪）怎麼讓雞能夠在一個非常好的類似于我們人的這種要求的生存環境提供給我們的雞，這就是我們工作的標準，就是説從最正常的工作環境上去評估，我們人進來要感覺到非常舒服、非常自然。
因為小雞怕冷，所以每個小床上都安裝了兼顧照明和加溫的暖燈，還用遮陽網給小床搭了個簡易的蚊帳，當然這蚊帳不是防蚊子，也不是防曬的。
（採訪）劉總：遮陽網的話，主要作用的話，因為它能夠吸收一些這種熱量，比如説我們這個保溫燈散出來的不會直接揮發掉，能夠增加它的保溫的這種效果。
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有這麼多加溫，保溫措施，照理説，這些小貴妃雞應該會過得很舒適了，可沒想到的是，幾天后，小雞們竟然發生了意外。
（採訪）為什麼呢？就前天或者昨晚看的話還活潑亂跳，精神非常好的小苗第二天陸陸續續的開始死亡了。
（採訪）我們頓時摸不著頭腦，也搞不懂是什麼原因，我們按照技術資料裏面所説保溫我們有做好保溫啊，有加保溫燈，雞的精神狀態也可以。
闕慶枚他們從吃的住的開始一點點兒地分析，經過一番討論，最後得出的結論是小雞著涼導致得白痢。
（採訪）關鍵的原因，一個就是在孵化雞出來的時候在出雛這一段的時間，它被整個雞的羽毛包括全身的幹爽度還不夠，就是説整個雞還是比較潮濕，……而我們這個整個育雛室裏面，原來我們不懂得提前把這個燈開開來，提前給它預熱，讓它在整個環境轉移的時候呢，不會有溫差造成的一些影響，以前我們不懂得，所以一過來以後呢，讓這個燈是立馬開出來的，但是它要達到它所需要的溫度還要一個過程。所以就在這麼短短的時間裏面這個溫差導致小雞出了問題。
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（主持人）同樣的錯誤可不能犯兩次，闕總他們趕緊改變策略，小雞羽毛幹爽了再從孵化室拿出來，育嬰房也每次都提前幾個小時做好預熱。小雞著涼感冒的問題算是解決了。
度過了溫度控制這一關，闕慶枚他們照顧起小雞來更細心了，該喂食的喂食，該喝水時喝水，消毒防疫更是做的認真負責，從來不敢大意，小雞也逐漸適應了新環境。可是一段時間後，闕慶枚他們還是發現房間裏經常會瀰漫著一種糞便發出的難聞氣味兒，特別是天熱的時候這樣的氣味會更嚴重。
（採訪）這個是這樣，雞糞如果説在數量上有一定的積累以後，它這個氨氣濃度肯定會更高，而且這種刺鼻性的，刺激性的這種味道是可以講殺傷性、危害性非常大的。因為正常我們人進來感覺皺起眉頭、或者流眼淚、打噴嚏這些都受到氨氣這種刺激的一個影響，同樣如果説雞生活在這樣的環境，它很快它的各種抵禦系統也會被它破壞。
雖然工人每天清理糞便，但是總免不了有些濕濕的粘在地面上，生菌發酵就會有氨氣産生，這下可愁壞了闕慶枚，他們可不想讓貴妃雞在這樣的環境下生活，於是他們趕緊在養殖室的圍墻下方開上通風口，白天加大室內外空氣的對流，傍晚再蓋上小簾子保溫。通過這種做法，氣味好多了，但怎樣才能從源頭杜絕這種污染呢，大家商量來商量去也想不出辦法，倒是偶然一次聊天，有人提到正在收穫的稻穀，廢棄的稻殼一下子給了他們靈感。用稻殼鋪地不就能解決這個問題嘛？
（採訪）劉總：你看，這就是我們南方很常見的這個谷殼，我這個谷殼的話，這個都是很幹爽，都是經過太陽暴曬過以後的，我們就墊在這個小雞舍這個地下去。
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鋪上稻殼就像給小雞舍鋪上了吸濕的地毯，糞便通過小床上的網孔，再掉下來時，就會直接被稻殼接住包裹起來。
（採訪）雞糞裏面有一些水分，它能夠吸附掉，吸附掉的話，整個雞糞很乾燥，就不容易分解不會産生氨氣，硫化銨，等有害氣體。
清理糞便時連同稻殼一起收走，地面上基本不會有殘留，雞舍幹爽了，打掃起衛生來也很方便。
（採訪）
劉總：鏟掉以後的話，我們就用火焰消毒器給它重新消毒一下，因為它通過這個高溫呢，這個細菌馬上就可以殺死掉，這個消毒比較徹底的，重新再鋪過一層谷殼就可以了。
記者：這個多長時間換一次？
劉總：一般大概就看這個雞的數量多少，正常兩三天換一次就可以了。
記者：那我覺得也很浪費，這些東西幹嗎去？
劉總：這個不要浪費，我們一個的話，可以進行拿來發酵過以後，這裡我們那麼多水果啊，果樹這個是最好的有機肥。
通過住小床，加暖燈，再加上地面鋪稻殼清除糞便等措施，貴妃雞的雛雞階段安然度過。當貴妃雞長到三四十天，身體變得結實了，不再需要保溫措施時，闕慶枚又把它們轉到了地面平養房，開始把重點放在它們的飲食上。
（採訪）平養的時候，基本可以採用顆粒比較大的中雞料，中雞的蛋白可以適當地降低一些。
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三四十天的貴妃雞已經有很強的採食能力了，所以吃的也要根據需要有所改變，為了貼近自然，除了每天喂食配合飼料外，還要有意識地給這些半大雞準備一些切碎的青草蔬菜，讓它們逐漸習慣吃青飼料。
剛從相對封閉的育嬰房到平養房，這些半大雞的膽子還很小，一旦嚇到它們就會造成應激反應，影響它們採食。
（採訪）我們這個雞它野性還是比較強，所以一受到干擾的時候或者説有陌生人來的時候它都會發出比較強烈的這種叫聲。
而且是只要有一隻叫它會群起，一起起鬨，一起叫，所以這個聲音是非常壯觀的。
闕慶枚他們採取的辦法是，每個雞舍固定保育員，貴妃雞就算是被嚇到，只要聽到熟悉的聲音，它們很快就會安靜下來。
（主持人）在我們看來，把雞養到這份兒上也算是夠精心的了，吃的有葷有素搭配合理，住的也是寬敞清新，可小雞們卻不怎麼買賬，貴妃雞原本就野性很強，它們雖然喜歡群聚生活，可時間久了這磕磕碰碰的還是時有發生。
追追打打的，原本是很正常的事兒，闕慶枚他們也沒太在意，直到後來，簡單的追逐變成了血戰，闕總他們知道這些雞犯了啄癖的毛病。
（採訪）我們技術員有一天匆匆忙忙到辦公室來，説這個雞出了很多的血，而且不止一隻雞。甚至啄到，嚴重的啄到死為止。
更不可思議的是有的貴妃雞自己拼命啄自己。
（採訪）所以後面我們拿到市場上去銷售雞的時候，本身非常漂亮的雞但是因為我們這邊行業裏成為雞脫頭，跟我們人光頭一樣，所以這樣長相不好，賣相也不好，價格也賣不上去人也不喜歡。
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漂漂亮亮的雞給養成了禿尾巴禿頭，看著就叫人心疼，到底該怎麼解決呢，因為公雞相對母雞來講更好鬥，所以他們決定把公雞和母雞分開養試試。
（採訪）劉總：你看那個個頭比較大一點的，雞冠相對紅一點的那個就是公雞。旁觀哪一個個體纖小，小一點的，小巧玲瓏的那個就是母雞了。
經過一番挑選，幾千隻雞被分成了公雞舍，母雞舍，一段時間後，闕慶枚他們發現，小雞之間的打鬥少了，但是啄癖並沒有改善。進一步了解才知道，造成啄癖其實另有原因另有原因。
（採訪）啄屁它有很多種原因，一個方面就是缺少這種礦物質，維生素這一塊，它容易造成這種啄屁。第二個的話，你如果飼養密度比較大，這個雞也容易得啄屁。
闕慶枚他們把礦物質和維生素，添加到飼料裏喂給貴妃雞，養殖密度也相應地做了調整，可是這種啄癖現象還是時有發生。闕慶枚他們決定讓這些雞回到大自然中去，讓它們在自然環境下自由採食。
（採訪）劉總：它自然的情況下它可以找一些蟲子啊、青草啊包括吃一些比如説富含一些礦物質的紅土這一些，它自己可以就是説有這樣的天性。
因為闕總他們有1500多畝的山地，於是就圈出了幾塊兒，把貴妃雞按照不同大小分別放了出去。貴妃雞可以根據自己的需要，從野草和土壤中獲取各種礦物質和微量元素，因為營養全面了，啄癖沒有了，羽毛也變得越來越漂亮。
（採訪）闕總：散養的話更有助於它飛翔能力的發揮，如果圈養的空間有限它想飛也飛不出去，所以它飛翔能力很好。
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沒錯，就這三米多高的圍欄它們也能輕鬆飛過，這不，又有一隻飛出去了。好在貴妃雞不喜歡獨來獨往，它會在雞群附近徘徊，只要及時發現把它帶回來就可以了。
（採訪）白天它到外面去吃草、找蟲子吃啊，晚上的話，就是説我們在每個散養區裏面都會建一些它供它晚上，包括下雨天的時候，它休息的一個地方。
草場上的房子，除了起到給貴妃雞遮風避雨的作用，還有一個很重要的作用就是補飼，雖然自然界可吃的東西品種很多，但是有時也保證不了貴妃雞能吃飽，所以每天最好給它們補喂一點兒精飼料。
（採訪）劉總：那這種飼料的話，不是這種完全是禽畜飼料，精飼料只佔20%到30%的這種比例，其他的話70%、80%主要是我們人工種的一些牧草。
通過自由採食和人工補飼的有機結合，闕慶枚它們養的貴妃雞個個野性十足，健康漂亮。
（採訪）闕總：現在雞一個不但外觀漂亮有特色，品質通過放養以後又更加好了，不但又給它滿足它營養吸收，還能夠給它一些天然的蟲子、草所以它品質就更好了，現在賣的量非常大，賣的非常好。
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（主持人）就算是賣的再好，咱也不能把雞全賣了，雞生蛋蛋生雞才能不斷有雞賣嘛！可是當闕總他們準備選留一些雞當種雞時，卻發現做商品雞它們品質個個沒得説——漂亮好吃，做種雞就不那麼合適了。
（採訪）闕總：它是有這樣，在種源培育這一塊，因為種跟商品的飼養方式是有本質上的截然不同的。比如説我們在種源培育，我們是要控制它生長速度和對營養的需求，以保證它在規範的體形內又能夠達到性成熟，從而能夠達到做種的種用標準的作用。
對於種雞來講，並不是越大、越能飛就越好，除了要有健康的體魄，還有很多生理指標要掌握，所以為了培養好種源，經過挑選的雞重新被帶回養殖棚舍，這下雞可不幹了，從早到晚叫個不停，怎麼才能即照顧到雞的自由，有能很好地人為監控呢？闕慶枚他們選擇了個折中的辦法，在雞舍旁模擬自然狀態，鋪上沙子，放上松枝建一個小型的活動場。
（採訪）劉總：我們南方的話，這個松樹比較多，那我們放鬆枝進去的目的的話，首先一個就是説也是模倣它自然的這種生存這種條件，能夠生活在有綠樹的地方它感覺會比較舒服。
有了活動場，貴妃雞每天都可以在這裡嬉戲玩耍，增大運動量的同時，還可以從沙子中採食一些礦物質。
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但是有一點要注意，和野外相比活動場的空間要小些，所以要經常打掃衛生，無法清理掉的雜物和糞便可以通過水衝的方法解決。
（採訪）劉總：因為它是露天的，地下我們的話，都是這種泥土，而且我們都是透水性會比較好，所以正常的話，一般我們選擇沖水也有選擇，一般是選擇這種大晴天，所以它這個經過一兩個小時以後，表層基本上就是已經乾燥了。
用水沖的方法原本只是為了解決活動場衛生的問題，結果因為經常沖洗，土層深處的潮濕環境竟然給了闕慶枚他們一個意外的驚喜。貴妃雞偶然會在活動場裏啄到蚯蚓吃。
（採訪）劉總：因為這個雞我們這種貴妃雞它這個適量特別是看到這種鮮活的蚯蚓，它特別愛吃，有很多雞的話，它會拼命搶。
既然貴妃雞喜歡找蚯蚓吃，而活動場的土壤又適合蚯蚓生長，為什麼不多養點蚯蚓呢？這樣豈不既能滿足小雞自由採食的樂趣，又能補充蛋白飼料嘛。
（採訪）劉總：按我們的話，就是在它的細沙地下就是大概10公分地下我們會放一些蚯蚓下去。
蚯蚓不可以放得太多，首先蚯蚓的繁殖力很強，另外投放多了對於貴妃雞來説攝入的蛋白飼料過多，也會造成營養不全面，所以活動場裏平均每平方米只放10到20條就足夠了，這樣貴妃雞在尋找的過程中，即滿足了食欲，又鍛鍊了身體。
（採訪）偶爾的話，能夠拋到一隻、兩隻這種蚯蚓來吃，按這樣子的話，可以增加運動量，同時的話，吃到蚯蚓又是適量的，不會過量。
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貴妃雞吃蚯蚓還有個有趣的現象，公雞發現蚯蚓並不會直接吃掉，它們會咯咯咯叫個不停，很有紳士風度地把蚯蚓讓給母雞吃，當然這種謙讓在公雞之間是不會存在的，公雞和公雞間稍有不滿就會大打出手，亂作一團。
（採訪）劉總：我們這種貴妃雞的話，它生性比較好鬥，特別是每一群裏面都有幾隻的話，放進去它都會爭王、爭霸。，
這些好鬥的公雞，被他們稱為王子雞。要對付它們的壞脾氣，就得給它們來點兒特殊待遇。
（採訪）劉總：就是我們有一些貴妃雞它也會是好鬥成性的，比較兇猛的這種雞我們給它進行戴眼鏡，其他的雞一般是不需要戴眼鏡的。
（採訪）採訪：這只雞最厲害，特別兇，人戴眼鏡是為了看清楚，雞戴眼鏡是讓它看不見打架的對象。
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戴上眼鏡的王子雞，看上去雖然很酷，卻不能再欺負別人了，它們只能從側面，下面看東西，活動採食都沒問題，要想找準攻擊對象可就難嘍。王子雞不再鬧事，大家各司其職該交配的交配，該産蛋的産蛋，種雞場也就恢復了平靜。
（採訪）而我們種雞，我們在整個種雞系統檔案裏邊是詳細到每一隻雞群它的各個的生長記錄，比如説你在第一六十九天的它的羽毛有多長、尾巴有多長、體重有多重，整個形狀頭部到尾巴總體長度有多少，我們都有嚴格的標準的，一大不符合這個標準我們就淘汰出來作商品雞，這樣我們才能準確的到位到每一隻的種雞上進行選育。
因為種雞的生長管理得到了有效地控制和把握，這些貴妃雞，無論是産蛋量，還是受精率都有了很大的提高。
（採訪）現在不僅養殖著一萬多只優良種雞，每年還有八九十萬隻商品貴妃雞供應市場。
（主持人）通過不斷的摸索，闕慶枚把貴妃雞養得是既有了規模，又有品質。
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責編：劉岩
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