大家好，歡迎收看《科技苑》。今年“三夏”大會戰即將打響。從今天起，我們將連續為您播出麥收特別節目《一份明白紙，萬畝高産田》。我手裏拿的就是“明白紙”，它們分別來自三個糧食大縣——河北辛集、河南滑縣、安徽鳳臺。這明白紙看起來很簡單，上面寫的是小麥各生長階段對應的技術要點，可是它們和“萬畝高産田”之間，卻有著非常密切的關係。今天我們先到河北的辛集馬蘭農場去看看。
這裡是河北辛集馬蘭萬畝高産創建示範田，2009年5月25日，小麥育種專家、中國工程院院士程順和、農業部小麥首席專家肖世和、河北省小麥首席專家郭進考、河南小麥育種專家許為鋼、中國農業大學小麥栽培專家王志敏和其他的一些小麥專家齊聚在此，正忙著給這塊高産田測産。
小麥的測産是通過畝穗數、穗粒數和千粒重三個數字來計算畝産量的。專家們分成四個組，每一個品種選取四個不同的地點，以一平方米內小麥的穗數、粒數和粒重數，匯總之後再平均，來得出這一塊地小麥的畝産量。
經過精心的計算，馬蘭農場幾個品種小麥的産量分別達到了650.1公斤(石麥15號)、617.5公斤(石優17號)和653.6公斤(石麥18號)。
小麥育種專家、中國工程院院士程順和：這個産量應該是很不錯的了，都是在不澆水的情況下達到600多公斤的産量，就很不容易了。
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今年春天，河北和全國很多麥區一樣，遭遇了50年一遇的大旱，可是馬蘭這裡的萬畝高産示範田，小麥畝産仍然能夠達到600多公斤，在場的專家們都興奮不已，種植戶們也樂得合不攏嘴。
河北辛集馬蘭農場場長劉夢軍：一個是選抗旱品種，抗旱節水的，這叫什麼品種，這叫石麥15號，去年冬天沒有雨雪，它的葉子是綠的，這就説明它抗旱相當好，你看這穗，上面一層穗，就是一個糧食疙瘩。
好收成品種是關鍵，大旱之年的好收成，第一個重要的科技因素也是品種。最近幾年，河北大部分地區推廣種植的都是高産又節水的石家莊系列小麥，包括石麥15號、石優17號、石麥18號等，由於這些品種本身有一定的抵禦乾旱能力，這就為今年的抗旱提供了保障。
郭進考：針對河北省來講小麥産量來講不但是要高産，而且還要節水，因為我們北方是缺水地區，水資源極其匱乏，如果我們用大水大肥不計成本，那樣也不是一個科學發展觀，要節水和高産結合，來抓高産創建。
馬蘭的麥子能高産，除了品種自身的高産節水優勢，還得益於田間管理措施的得法，正所謂良種還需良法配。
肖世和：從品種選育還有栽培技術，都是特別強調節水，所以我們現在這個田裏種的小麥都是抗旱品種，而且採取栽培措施都是節水高産的技術措施，通過到第一線去搞培訓，搞督導，發明白紙，今年收成還是比較好的。
在小麥的每一個關鍵生長時期，科技人員都會把相關的技術明白紙提前發到每一個種植戶的手裏，讓他們對相應的技術措施做到心中有數。
劉夢軍：一般的科技人員有時候集中培訓，在哪個時期他也發放明白紙，就是説這個時期你應該做什麼，比如説水肥，根據這個苗情他就給你發張明白紙，什麼時候管理，施多少肥最好，另外後邊有防治病蟲害這塊，他也發明白紙，最好用什麼藥，多麼大的藥量，配比值要保持什麼樣，為什麼用這個藥等等的都給你説明了，你一看很明白，所以掌握起來很容易掌握。
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明白紙，顧名思義，這上面的技術點要讓技術員和種植戶一看就明白，照著來作呢，能做個八九不離十。這各地的明白紙又各有特點，有些地方給配上了插圖，比如澆水、施肥什麼的，河北的明白紙更有意思，您看，科技人員都把它們編成順口溜了。
作為河北省的小麥育種首席專家，郭進考常年與小麥打交道，對小麥各個時期的習性和對應的技術要點都成竹在胸。
他把小麥的一個生理週期分成了三個階段，編寫了三段口訣式的明白紙，目的是讓技術點更細緻化、通俗化，讓老百姓好學好記。先來看第一段關於整地播種的口訣。
明白紙(一)：精細播種
七分種、三分管，精細整地最關鍵。
光施肥、不深翻，小麥紮根無處鑽。
深耕田、要多耙，上虛下實無坷垃。
精播種、數不差，播種之後要鎮壓。
秋分早、霜降遲，寒露種麥正當時。
晚播弱、早播旺，適時播種麥苗壯。
精細整地、深翻、多耙、鎮壓，這些技術看上去很平常，説出來是大白話，可裏邊的科技含量卻一點也不低。先説這播種期的總原則：“七分種，三分管”，種地的老把式都知道“三分種、七分管”，為什麼郭院長這“明白紙”上的三、七比例倒過來了呢？
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郭進考：過去講小麥是三分種七分管，現在大專家包括咱們王教授等專家討論這個問題，提出來是七分種三分管，我覺得非常好，關鍵在種好是基礎，管好不是關鍵，種不好再想管也管不好，同一塊地，整地質量不好的，整地粗放的就缺苗斷壟甚至凍害旱害而死的。
在郭院長看來，播種是保證小麥高産的第一個關鍵時期，其中又包含著很多的技術細節，每個細節都要做到位。明白紙中強調：光施肥、不深翻，小麥紮根無處鑽。
為什麼要強調深翻呢？這和小麥根係的生長特性有關。
小麥種子發芽的時候，最先長出的根叫種子根，也叫主根，它們的特點是，如果土壤條件好，可以一直往下長，尤其是石家莊系列的節水小麥，可以一直扎到地下兩米的深度，夠著含水量高的土壤層。這樣以來，麥苗在地底下基本上能喝飽水，就不需要太多的灌溉水了。要充分發揮節水小麥的節水潛力，這土壤條件一定得合適，也就是土壤要比較疏鬆，這樣小麥的主根往下鑽才不會太不費力，這就是播種前必須深翻的道理。深翻之外，郭進考還強調耙地。他的實驗田裏用的拖拉機，後面還帶上一個拖耙，科研所的人輪番上陣，花很多時間去耙地，這是為了促進出苗。
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細嫩的麥苗為了破土而出，得耗費很多的能量，如果種子上面頂著個大土坷垃，麥苗出土就更費勁了。
郭進考：耕地過程中用拖拉機，現在擦耙很少了，有一些地塊有大坷垃，地不實，整不實跑風漏氣，跑風漏氣把水也跑掉了，所以説整地要深耕田，要多耙，達到上虛下實無坷垃。
播種前多耙地，就是要儘量地把土坷垃打散，讓麥苗容易出土。深翻、耙地之外，“播種之後要鎮壓”也很有説道。
鎮壓，就是用鎮壓器再把土壓實一些。這鎮壓的環節不是可有可無的，今年春天大旱期間，這鎮壓過的麥田和沒鎮壓過的，情況就完全不同。
郭進考：播後鎮壓的麥田保墑能力強，抗旱能力強，我和農業廳的廳長們一塊去考察的一個典型，在地裏播種以後，小拖拉機在麥地裏走了一圈，壓住的苗就綠了，到了那個暄地的地方苗死了，死亡70-80%，旱死了，它保墑不好，所以整地質量非常關鍵。
為什麼經過鎮壓的麥地更抗旱呢？道理其實很簡單。覆在種子上的這層土，比較疏鬆，用俗話説就是很“暄”，所以水分還是很容易順著土壤顆粒的縫隙蒸發出去，而鎮壓就能解決這個問題。對於這一點，馬蘭農場的老劉有著深刻的認識。
劉夢軍：鎮壓的意思就是説讓這地要實一點，另外一壓就是地上有一層浮土，這樣以彌補這個縫隙，保墑就好了。
按照明白紙上的要求，辛集馬蘭農場和趙縣、藳城等許多萬畝産區在播種之後，都用這種鎮壓器進行了鎮壓。麥田的土壤墑情好，基礎打得牢，所以在年初的大旱之際都沒有受害。
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如果整地播種方法得當，那麼小麥的豐收起碼就有了50%的把握。另外的50%要靠的就是科學的田間管理。如何才能做到科學的田間管理，把品種的最大優勢潛能發揮出來呢？郭進考經常帶著他的明白紙，到種植戶的田間地頭去培訓指導農民。
郭進考：水肥運籌應該掌握以下幾點，水肥莊稼寶中寶，咱們一句一句的吧。
明白紙(二)：水肥運籌
水肥莊稼寶中寶，小麥沒它長不好。
有收無收在於水，收多收少在於肥。
麥喜足墑胎裏富，灌足底墑是基礎。
底墑充足麥苗齊，底肥充足麥苗壯。
氮磷鉀肥要配好，施足底肥産量高。
前氮後移要記牢，拔節水肥最重要。
小麥抽穗前幾天，注意防止卡脖旱。
在馬蘭農場的這些標誌牌上，都寫著0水或者1水，這些數字指的是小麥播種之後一直到現在澆水的次數。這0水指的是沒有澆過水，1水就是只澆了一次水，可就是這只澆了一水的小麥畝産仍然達到了600多公斤。小麥一個生育期每天都離不開水，那這至關重要的一次水要選哪個時期來澆呢？這個時機，就是“明白紙”上説的拔節到抽穗之間。
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要想小麥成穗好，在抽穗、孕穗前期必須得澆一次水。以防“卡脖旱”。
郭進考：老年間也講卡脖旱，現在還是離不開這些事，小麥抽穗前幾天注意防止卡脖旱，這是關於水肥的問題，早年也是卡脖旱是最關鍵的，什麼叫卡脖旱，卡脖旱就是乾旱抽不出來穗了，卡脖旱也就是小麥抽穗之前，打包以後這會乾旱以後穗抽不出來了，沒頭了，卡住脖子了嘛。
節水小麥的根係發達，能夠扎到地下兩米多深的地方找水喝，但是如果遇到今年這種大旱天氣，地下水位會下降很多，如果小麥生長的土壤環境又跑墑，存不住水，那麼小麥就喝不到水了。這要一來到了抽穗孕穗期，小麥就容易受害而導致卡脖旱。
今年河北的各個麥區按照“明白紙”的要求，給小麥澆了至關重要的一次水。正是這一水，河北的小麥沒有出現“卡脖旱”，在接下來的孕穗期，整齊地拉出了穗子，一天天開始灌漿，籽粒也一天天飽滿起來。
進入5月份，是小麥問題的多發季節。
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郭院長明白紙的第三個口訣，就是針對這些問題來編的。
明白紙(三)田間管理
小麥一生問題多，要想管好靠科學。
弱苗管好苗變壯，壯苗不管苗變弱。
低産麥田促群體，成穗多少是保障。
高産麥田要防倒，合理群體最重要。
病蟲草害及時防，加強測報心不慌。
噴藥打在初發生，一噴綜防要跟上。
在這個明白紙口訣中，關鍵詞有兩個：一是防倒，二是一噴綜防。
第一點就是高産田防倒伏，因為這個群體比較大50多萬穗，甚至55萬穗，所以防倒伏是最關鍵的，麥倒一把草，谷倒一把糠，所以説第一個要防倒。
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小麥的莖就好比小麥植株上的高速公路，不管是葉片光合作用産生的營養，還是根部從土壤中吸收的養料和水分，都必須通過莖來傳輸給麥穗。
如果小麥發生倒伏，就好比高速公路斷路，上上下下的營養和水分運輸就不能正常進行了。尤其是小麥生長後期，正是長産量的時候，如果麥穗長時間缺乏營養，麥粒長不好，就會導致大量的減産。
防止小麥倒伏，關鍵點是在這個時期不能澆水。
只要不是特殊乾旱的情況下，儘量少澆水，最後好像還有一遍水叫麥黃水，我們這幾年基本上沒有澆過麥黃水。
為什麼前面的抽穗揚花水一定要澆，這麥黃水就不能澆呢？這和氣候條件有關。進入5月份，北方麥區的降雨量普遍增加，所以這個時期小麥生長需要的水，自然降水基本就夠用了，如果這之前剛澆過水，再趕上降雨，就極有可能出現倒伏。
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你比如説有降雨你就可以不再澆水了，但是澆也得注意天氣，如果預報有風就不能澆了，澆了有什麼問題，比如現在地上挺幹，它如果下10多毫米雨的話，它的幹土把這個水分吃了，它不容易發生倒伏，如果你澆過了以後，它的水分早已經飽和了，再往下降雨，它就成泥了，風一搖它，倒了。
小麥後期的管理，還要提前預防病蟲害。
郭進考：小麥在一生當中有很多的病害來危害它，所以説防治病蟲害是非常關鍵的，小麥的主要病害在咱們黃淮北部麥區就是條銹、葉銹、白粉、葉枯、根腐等等很多病害，但是現在危害比較重的是白粉病、蚜蟲是對小麥危害最重的蟲害，當然還有其它的蟲害，因為蚜蟲是每年發生，有些病蟲害是有些時候發生，有些時候不發生，有些是點片發生，但是這個蟲和這個病是每年發生，每年還有加重的趨勢，白粉病和蚜蟲，所以這個時候噴藥，加殺蟲劑、加殺菌劑，噴了以後，既殺蟲又殺菌，一噴綜防。
在河北地區比較嚴重的病害是白粉病，這種葉子上像落著一層土灰一樣的東西就是白粉病菌，起初是在莖下部發生，嚴重的逐漸曼延到麥穗上，佈滿整個葉面和麥穗的表面，影響它們的光和作用，導致小麥減産。除了白粉病，小麥後期還伴有蚜蟲的發生。所以，明白紙中明確了要一噴綜防。把能殺白粉病菌和蚜蟲的藥兌到一起，一次噴施。
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劉夢軍：明白紙蚜蟲跟這個白粉病一塊防治，這樣就是減少人工了，一次就行了，如果老百姓有了蚜蟲趕緊噴蚜蟲，剛噴住蚜蟲不行白粉病又上來了，我再打白粉病吧，這樣也浪費人力，再一個麥子種密了以後來回地蹚，踩了裏頭，造成減産了。
在河北，像馬蘭農場這樣的萬畝示範田裏，種植戶們幾乎人手一份“明白紙”，配合著集中技術培訓和科技人員及時的田間指導，不但即將迎來2009年的夏糧豐收，萬畝示範田所起到的輻射帶動作用，影響更是深遠的。
郭進考：通過這一萬畝我們往外輻射，由專家所搞的高産田，到農民所創建的高産田再帶動農民，這項活動非常重要，對推動我們國家糧食大幅度增産是有很好的作用的。
在高産創建中，“明白紙”僅僅是科技推廣方式之一，但它也是廣大種植戶比較容易接受的一種方式。它和其它科技推廣手段一起，聯絡了最基層的種植戶，為高産創建打下了良好的群眾基礎。好了《科技苑》傳播農業技術普及科學知識，參與節目互動請您參與央視國際的經濟頻道，在那裏有您需要的所有節目內容。接下來讓我們共同關注下期節目內容。
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責編：劉岩
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