在農業生産中，“三夏”指是夏收、夏種、夏管的簡稱。從每年5月下旬開始，至6月中旬結束，這是一年中第一個大忙。三夏首先忙的就是要搶收作物，上年秋季播下的麥子、油菜成熟了，需要搶時間收割。像小麥成熟比較集中，收割面積較大，而且就在夏收期間，天氣情況不很穩定。有句諺語“五月端午前，風大雨也連。”預防陰雨，怕到手的豐收果實受損，所以家家戶戶都想儘早把小麥收到家。同時，一年中種植面積最多、最重要的農作物水稻，需要不誤農時栽種，所以，一個搶字拉開了三夏大忙的開片。

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