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説起香豬,大家並不陌生,是我國特有的珍稀優良豬種,因其皮薄、肉嫩、香味濃郁,享有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”的美譽而得名,原産于廣西、貴州、雲南等地,現在趙某某把它們從南方千里迢迢的搬到了北方,到了新的家,香豬能習慣嗎?
趙栓義:拉過來挺好,活蹦亂跳的,沒過一兩天一下死了一大片,死了50%、60%,
咱一看心裏確實急,你想好容易弄點全一下死了,誰也著急,沒有不著急的。
面對這樣的情況,趙栓義的第一反應就是香豬可能是對氣候不適應,因為當時他們是在秋末冬初時引進香豬,廣西南方等地還很溫暖,溫度在20度左右,而北方已有絲絲寒意,溫度在10度左右,南北溫差比較大,這一冷一熱香豬肯定受不了。因此第二次引種時,趙栓義特別注意了這個引種時間。
趙栓義:春天夏天引進這樣比較好。
引進香豬時,特別安排在春末夏初,從溫度來看,南北方相差不大,北方天氣轉熱,比較溫暖,按道理香豬能適應。可是這樣下來,死亡率雖然有所降低,但是幅度不大,還有30%-40%的死亡率,看樣子問題不全是出在引種時間上。
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趙栓義:當時急得夠嗆,不知道怎麼回事。我們就找了當地的獸醫站都來看來了,看了以後指出問題,就是我們引進香豬的時候,因為咱們也不懂,不懂就是引進小個的,就是剛脫奶的小豬。(當時挺著急,這個確確實實非常著急,你鬧不清怎麼回事。)
剛斷奶的小豬,個子小,賣的價格低,還有運輸方便,可以多運點,趙栓義光想著便宜省事,降低成本,忽略了很重要的一點,就是小豬由於太小,一般抵抗力差,適應能力不強,換一個新環境,就很容易得病死亡。因此再次從南方引進豬種時,趙栓義就又得到一個經驗。
趙栓義:引進豬種最好引進大的,因為大的,它抵抗力強,
如果在北方養香豬,不但要注意季節,還得考慮豬種,香豬1-3月齡都是危險時期,不容易飼養,所以引進香豬最好引入4月齡後的成年豬,這樣的豬皮實,具有較強的適應性,抵抗能力強,容易接受改變了的外界生活條件,不容易得病,成活率高。
香豬搬家措施1:引種要引成年豬
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看樣子不是什麼樣的豬都適合搬到北方,那能搬家的香豬呢?是不是就能順利地生存下來,趙栓義心裏並沒底,所以一點都不敢疏忽,密切地注視著它們一舉一動。
趙栓義:以後我們都是按正常規範的引種,在這種情況下又發生問題了,這發生問題就是小豬拉稀。
拉稀後小豬免疫力下降,很容易發燒,是不是香豬吃壞肚子呢?因為香豬來了後,趙栓義都給它們喂的北方草料,例如秸桿、花生蔓等等,以前在南方沒吃過,飼料變了,香豬不適應,腸胃功能紊亂,造成消化吸收不良;因此趙栓義改變了飼喂方法,引進了一些南方的草料來喂,而北方的草料在喂的時候是逐漸添加的。
王七妮:前期的時候佔到四分之一到三分之一,到後期的時候,逐漸的添加進去。給它一個逐漸適應的過程,半個月二十天以後,當地所有這些飼料逐漸替代完它。
可是這樣做下來,香豬拉肚子、不愛吃的現象還是照樣發生,趙栓義就猜測,是不是香豬不能吃北方的草呢?趙栓義又做了一個這樣的實驗,把北方的草料全部撤換掉,乾脆只用南方的草料來喂香豬,可是還是沒有完全解決香豬拉肚子的問題。
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趙栓義:原因老是找不到,這樣情況下沒辦法,我們就是找了河北動科院專家,最後查出原因,説是水的問題了。
説起這水呀,北方的水和南方的不一樣,南方水偏酸性,屬於軟水,而北方呢?大多數屬於硬水,鹼性強,鈣鎂離子相對較多。當香豬來到北方,環境變化了,香豬的消化功能退化,免疫力下降,突然給香豬喝這種北方的生水,吃不慣,就容易感染大腸桿菌,造成它們消化功能紊亂(不良),很容易拉肚子。北方的水不能喝,長期從南方運水過來也不現實,這讓趙栓義陷入了矛盾中。
趙栓義:就是要想解決這個問題怎麼辦?後來專家給提出來一個正確操作,就是咱們把水燒開。
燒開水,然後晾涼,通過高溫滅菌,能夠阻止香豬感染上大腸桿菌,並有利於仔豬對礦物質的轉化吸收,吃上一個月經過這樣處理的水,香豬有了一個過渡期,就能慢慢適應北方的水了。
香豬搬家第二招:飲水要飲滅菌水
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你看,香豬想在北方安家,還真是不容易,如果説前面經歷只是一些小曲折,接下來的香豬將要面臨的是一個更大的考驗。
趙某某:養殖香豬最難的問題就是過冬問題,咱們北方氣侯比較冷,它到零下,香豬它是一個熱帶動物,它到北方來以後它受不了。
在南方香豬的主産地,一年當中大部分時間,環境溫度都是在20攝氏度左右,最低氣溫也在5攝氏度以上,而在我國北方地區的石家莊,到了冬天基本上都是零度以下,最冷甚至到零下10度,這裡的冬天顯然不適合香豬的生長,如果不採取合理的措施,它們就會被活活的凍死,漫漫冬日怎樣幫助香豬安全地度過呢?
趙栓義:像我們這兒吧,我們這兒用塑料大棚。
香豬既然是熱帶來的,到了冬天,必須給它創造一個人工氣候。趙栓義讓它們住進塑料大棚裏裏,為了加強保暖,都是用兩層塑料薄膜,另外豬捨得墻壁保持24公分的厚度,通過這些方法能讓豬舍溫度保持在在零度左右,但是還不夠。因為對於香豬來説,10-25攝氏度是香豬適宜生存的溫度;要想讓香豬安全過冬,溫度還得升,因此趙某某又想了一個招。
趙栓義:另外用地暖,這個地暖,什麼叫地暖呀?也就是咱們農村等於土炕。
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建豬舍時候,把房間的底部都挖空,到了冬天,把玉米稈、麥秸放到裏面,點著火,下面點上火,上面熱烘烘的,香豬都住在大炕上面,能不暖和嗎?
趙栓義:咱們大棚的溫度能達到零上5度到10度。
這樣的溫度,對於成年豬來説,應該是沒有問題了。可是對於才出生的小豬來説呢?到了隆冬,成活率還是不能保證,因為小豬的溫度一般在15度以上才能很好的存活。那怎麼辦呢?
劉素文:為了提高小豬的成活率,我們特意為小豬準備這個保暖箱和這個保溫燈。
保暖箱加上保溫燈,在這樣的雙層保暖措施下,小豬所住的家的溫度可以達到15度左右,小豬也可以安全的過冬了。
香豬搬家第三招:保暖措施要週全
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通過以上方法,遷移到北方來的香豬,總算是飼養成功了。不過要想讓搬家過來的香豬産生更大的經濟效益,這樣做還是不夠的,還得讓它們多繁殖,可是事情並沒有想象的這麼簡單,到底發生什麼呢?我們接著往下看。
趙栓義:香豬生仔率太少了,一胎就四五頭。
這是因為北方和南方相比,氣候上畢竟有著差異,在南方,氣候溫暖,適宜香豬的發情配種,所以小豬的繁殖率會比較高,一般一窩能生上10來頭左右,最多能生上十五頭。
趙栓義:把香豬引進到北方以後,畢竟它還是北方,不管怎麼著呀,這個北方氣侯還是冷。
香豬到了北方,趙栓義雖然採用什麼一些方法來調控溫度,儘量讓溫度升高,但是總體來説相對南方還是偏低,而且也不能總是保持適宜的溫度,因此在北方香豬的配種率低,産仔少,一窩平均只能生四五隻,這樣它們無法多繁殖後代,香豬大規模的安家落戶,不就是一句空話嗎?怎麼辦?得想辦法提高配種率。
趙栓義:後來我們就實行雙交法,什麼叫雙交法,就是上午一隻公豬,下午又一隻公豬交配。
掌握到母豬的發情週期一般18-21天,一到母豬發情的時候,趙栓義他們就把公香豬和母香豬放到了圈舍裏,人為地進行配對,一般上午為一隻母豬安排一隻公豬,配上一次,到了下午,又換上另一公豬,和母豬再配上一次,這樣下來香豬配種的成功率大大地提高了。
趙栓義:這樣交配以後,産生的效果確實不錯,生豬仔,正常一般就是12隻至15隻中間,最高達到了二十多頭。
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看著這麼多的小香豬相繼誕生,看樣子這大規模的養殖指日可待了,香豬的安家落戶是順理成章了,趙栓義這高興勁就甭提了,可是這高興勁還沒過多久,趙栓義又陷入了新的煩惱中。
趙栓義:我們發現(十天左右的)小豬,突然有死亡的。
這一死亡我們就特別著急,馬上就請了當地的獸醫,當地獸醫告訴我們香豬是得了水腫病。
趙栓義:它兩個豬都是一個月齡的豬,這種豬是正常豬,它這個正常豬你看它的這個身體,都是非常均勻的,不是説這麼脹這麼腫,這種是得了水腫病的豬,這個豬得了水腫病以後,這個肉就是説它特別脹,它用了以後肉要繃開,你看這種非常腫。
仔豬水腫病,是由溶血性大腸桿菌引起一種疾病,水腫是這個病的特徵症狀,病豬早期症狀為精神不振,食欲減少或不吃,步態不穩,起立困難,少數病豬出現尖叫和跳躍等興奮症狀,進一步發展可出現神經症狀,無目的行走,盲目轉圈,繼而癱瘓,有的胸部著地,有的伏臥,有的側臥,全身肌肉震顫,部分仔豬出現空嚼,舌伸出口外,不能縮回。
趙栓義:然後小豬就死亡了,我們特別著急,這時候我們就找原因。
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造成水腫病的原因有很多種,例如帶菌的糞便污染飼料、飲水和環境,食入後經消化道直接污染,還有轉群、運輸、氣候變化等應激因素也會造成水腫病的發生,經過趙栓義的檢查,這些因素都被排除了,最後他只好請教專家。
趙栓義:專家説是(母豬)營養過剩。
母豬營養過剩怎麼會造成小豬得水腫病呢?這還得從南方的養殖説起,在南方,散養居多,生完小仔的母豬是自動覓食,以食草為主,母豬營養平衡,小豬吃到的奶是正常的,出現水腫病的情況比較少;而現在香豬遷移到北方,趙栓義按照普通豬的方法飼養母豬。
趙栓義:你説下這麼多豬,心裏非常心疼它,多給它喂養,也就是説它坐月子讓它增加營養。
給産完仔豬的母香豬多喂玉米粉、小米粥,紅糖、花生餅、豆粕等,給香豬坐月子時增加營養,給香豬飼喂高能量和富含蛋白質的精料,讓它們多下奶,而是沒想到反過來以後起到副作用了。
趙栓義:因為香豬不一樣,香豬和咱普通豬不一樣在哪兒?香豬是以草為主,營養不能過剩。
如果母豬營養過剩,奶水就會過稠,奶水中的蛋白質和能量過高,仔豬吃了這樣的奶水,由於它們胃腸道消化機能發育不完全,無法一下子接受這麼濃厚的優質奶,容易出現營養失調,導致消化機能紊亂,體內菌群不平衡,有害的大腸桿菌産生大量毒素,而造成香豬水腫病的發生。
趙栓義:香豬的正確喂養,就是説生豬的時候,下完豬這一天,這一天不要喂食只喂水。
從第二天始喂少量的麩皮草粉,經過3-5天以後,再恢復正常飼養。
香豬搬家第四招:産後母豬精料少飼喂
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總之,産完仔的母豬前幾天應該儘量不要飼喂高能量和高蛋白質的精料,而要多喂些青綠多葉飼料,這樣的母豬的奶水才會營養正常,小豬吃了後就不會出現問題。掌握以上所有的技術,香豬這搬家工作才能做好。
趙栓義:你看這是大豬這是小豬,有春天生的,有秋天生的,有冬天生的都有,春夏秋冬四季都有。現在香豬在我們基地已經安家落戶了。
幹別人沒幹過的事兒,走別人沒走過的路,舍得鑽研技術,就憑這股執著勁兒,趙某某愣是讓香豬在北方安了家落了戶,繁殖起了後代,説起在北方養香豬,比起養普通豬可是划算多了。
趙栓義:養普通豬,這個普通豬就是飼料成本比較高的,你像一個豬一般吃上七八斤糧食,這七八斤糧食也就是七八塊錢,一天七八塊錢,這一個月就得兩百多塊錢,如果是按照生仔走這一年就得兩千多塊錢,成本很高。
而香豬呢?它吃70-80%的草,只吃20%的玉米、麩皮等,可以節省糧食,降低成本;另外由於北方的秸桿都能做香豬的飼料等,還可以減少由於秸桿焚燒造成的污染問題,保護了環境。
香豬搬家,的確是不容易,不過象趙栓義這樣善於鑽研,善於總結經驗,掌握了技術,難養也會變成好養的,自然能做到經濟和社會效益是雙豐收。
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責編:劉岩
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