大家好，歡迎收看科技苑。從今天開始，我們繼續跟您聊《行家教您建小區》的話題，咱們今天的主角是它——大鯢，俗名娃娃魚。大家知道，這娃娃魚是我國二級保護動物，在進行人工馴化和養殖前，必須得到主管部門辦理《野生動物馴化養殖許可證？》才行。那麼有了許可證，這娃娃魚的養殖小區又該怎麼建呢？今天哪，咱們到陜西省城固縣的娃娃魚養殖高手——戴銘恒的養殖小區去看看。
這就是戴銘恒的養殖小區——一個模擬野生娃娃魚生長環境建設的山洞，因為這山洞環境和野生娃娃魚的生活環境極其相似，所以老戴家的幾千條娃娃魚長得特別好，帶來了不菲的經濟收入。
在老戴的帶領下，現在城固縣已經成為全國著名的娃娃魚養殖縣，還成立了專門的大鯢研究所。不過，老戴在指導農戶們建設娃娃魚養殖小區的時候，推廣的卻不是這種山洞養殖的模式。這可不是因為老戴小氣，想把自己的技術藏起來，而是因為，這山洞的建設成本實在是太高了。
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“我這個山洞有一千多平米，花了我670萬。”
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山洞雖好，投資可不是一般養殖戶負擔得起的。所以老戴經過反復琢磨，教大家用了一種更省錢的辦法——地下室或者半地下室養殖法。
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“這種半地下室，上面有通風孔，代價只有山洞的十分之一。”
除了省錢，老戴推廣這種方法，最主要的原因是它們和山洞一樣，能夠滿足娃娃魚生長的兩個主要條件——光線和水溫。
先説光線。自然狀態下的娃娃魚是生長在幽黑的山洞裏的，在長期的進化過程中，娃娃魚的視力嚴重退化，雖然有兩個眼睛，但基本上看不見什麼東西，所以它形成了一個重要的習性——畏光。
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“娃娃魚畏光，在自然光的條件下是不能進食的，還會表現得煩躁不安。”
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哪怕是這種手電筒發出的微光，也可能讓原本一動不動的娃娃魚四處游動，尋找黑暗的地方躲藏，有些個對光線反應特別強烈的，甚至會直接鑽到同類的肚子底下躲避亮光。更重要的是，這些受到光線刺激的娃娃魚，通常都要十多天的時間才能恢復正常捕食。
十多天不吃不喝，這生長速度就會降下來。所以，養娃娃魚的人都知道，要想讓娃娃魚長好，就得儘量減少光線對它們的刺激。那什麼樣的光線能讓娃娃魚感到比較舒適呢？
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“適宜的光線是300勒克斯以下，就是星夜裏的程度。”
在老戴的山洞裏，基本上沒什麼光線，只有幾盞燈泡透出微光，基本上達到了“星夜”一樣的要求。而老戴想出用地下室來替代山洞，也是因為這地下室基本上是一個全封閉的環境，這樣一來，光線就能完全由人來控制了。為了達到娃娃魚喜歡的弱光效果，地下室或者半地下室裏的燈泡的數量和亮度都要很低，只要能讓管理員看清娃娃魚的生長情況就可以了。
説到這，有人可能會問了，其實在地上蓋一間房子，只留門不留窗戶，然後再安裝低照度的光源，不是也可以達到微弱的光線效果嗎？而且那樣比挖地下室又要省錢省事多了。不過老戴説，這地下室還能滿足娃娃魚的另一個生長要求——相對比較恒定的水溫。
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“大鯢最適宜的水溫是18—23攝氏度”
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老戴在長期的養殖實踐中發現，如果水溫高過23攝氏度，娃娃魚就會出現厭食、休眠的情況，相反，如果低於18攝氏度，它們就會少動少吃，而當溫度低於4攝氏度時，娃娃魚就會停止生長，進入冬眠狀態，而一旦水溫低到零攝氏度以下，它們就會被凍傷。
水溫＞23℃厭食休眠
＜18℃少吃少動
＜4℃冬眠
＜0℃凍傷
戴銘恒説，在利用地下室或者半地下室替代山洞來飼養娃娃魚時，這地下室或者半地下室在建造上要滿足幾個條件：一是空間要適宜，實用面積在四五百平方米比較合適，這樣既利於大規模飼養又方便調控溫度；二是在建造時，至少要有四分之三的部分是在地下的，頂部要蓋得厚一些，至少要40厘米，最好在屋頂上鋪土栽樹，這樣保溫隔熱效果好。
在滿足了這幾個建造條件後，地下室或者半地下室在沒有其它控制溫度的措施下，就能像戴銘恒的山洞那樣，在一年的大多數時候，把水溫保持在12~22攝氏度，也就是適宜娃娃魚生長的溫度。
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從最初的挖山洞養娃娃魚，到現在的建造地下室養娃娃魚，戴銘恒解決了以前的養殖成本過高的問題，接下來要建養殖池了。這娃娃魚小區裏不只有一種水池，而是四種。
在戴銘恒的養殖場裏，為不同生長階段的娃娃魚建造了四類養殖池，分別是：稚鯢池、幼鯢池、成鯢池和親鯢池。
先來説説稚鯢池，稚鯢池裏養的就是剛從魚卵裏孵化出的娃娃魚苗。雉鯢池突出的特點就是水很淺，只有兩三厘米深，而且這些稚鯢都不是直接養在池子裏，而是被分開放在塑料盤子裏的，這是為什麼呢？
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“稚鯢就怕水太深，水深了以後，水底部的氧氣就沒有上面的氧氣足，稚鯢在水裏面就會缺氧死掉。”
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稚鯢從孵化到30到40天，基本上是伏在水底、不吃不動，主要依靠身體裏的卵黃來提供養分。雖然吃飯不成問題，可是如果池水太深，池底部的溶氧量就會很低，雉鯢就會因為缺氧而死亡。為了保證雉鯢吸到足夠的氧氣，所以池裏的水要保持在2——3厘米深。
不過，雉鯢池為了保證水質清潔，需要經常換水，萬一在換水時水位超標，娃娃魚仍然容易缺氧而死。通過多次試驗，戴銘恒發現，把雉鯢放在這些高約兩厘米的塑料盤子裏，是個不錯的辦法。當池子裏的水深超過三厘米時，盤子就會漂起來，盤子裏面的水就會一直保持在兩厘米左右，雉鯢就不會缺氧了。
稚鯢池水深3厘米，並使用2厘米高的塑料盤。
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雉鯢長到30—40天，就進入了幼鯢階段。在這個階段，它們卵黃囊裏儲存的營養液消耗完了，開始開口吃食了，頭的兩側會逐漸長出外鰓，身體不再一動不動，開始慢吞吞地活動起來，這時候就該給它們搬家了。這幼鯢的養殖池的高度和水的深度都跟幼鯢池是一樣的，不過裏邊多了一樣裝修材料——地板磚。
鋪著地板磚的幼鯢池，顯得比水泥材料的雉鯢池高檔了不少，不過這可不是為了漂亮，而是有實際目的的。先看這些支著的地板磚，它們都是幹什麼用的呢？
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“這上面的地板磚主要是考慮到，這時候的娃娃魚已經有了畏光的特性，這樣適於娃娃魚的生長。”
剛才説了，地下室裏的光照設施已經考慮到了娃娃魚畏光的特性，不過幼鯢又比成年的娃娃魚要怕光，即使是管理員巡視時打開的燈光，都會讓它們受到驚嚇，在幾天的時間裏拒絕進食。
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看來，必須另想辦法讓滿足幼鯢怕光的特性。老戴最初試著在池子裏支起了幾塊地板磚，他希望地板磚下的陰影，能成為娃娃魚躲避光線的緊急避難所，沒想到，娃娃魚都紛紛往地板磚下游動，它們很喜歡生活在地板磚下的陰暗區域，原本的避難所竟成了娃娃魚的快樂老家。這上面的地板磚實際上是起到了遮光的作用，鋪在下面的地板磚，則是用來保護娃娃魚的。
前面説過，娃娃魚的主要運動方式不是遊，而是爬。咱們熟悉的以爬為主的動物，像蛇、鱷魚的身體表面都長有鱗片，可以對身體起到一定的保護作用，娃娃魚卻沒有鱗片的保護，如果水池的底部比較粗糙，爬動起來就很容易被刮傷。這對娃娃魚來説，可不是蹭破點皮的小事。
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“這個娃娃魚就是肚子被刮破死掉的，這時候娃娃魚的腹部還很嬌嫩，池子太粗糙就會這樣，你看，這個就死掉了。”
刮傷的地方很容易被水中的赤黴菌感染，如果治療不及時，娃娃魚就會死亡。老戴説，以前他的養殖場裏，每年都有幾十條娃娃魚因為腹部刮傷而致死，損失很大。為了避免這種損失，後來他就把光滑的地板磚鋪在了水池的底部，這樣一來，娃娃魚被刮傷的事就很少發生了。
幼鯢池：池底鋪上地板磚
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一般來説，幼鯢要在幼鯢池裏生活一年左右的時間。在這段時間裏，它們的身體逐漸長大，更明顯的變化是外鰓會逐漸消失，這表明它們正在從用鰓呼吸轉為用肺呼吸，等到滿一年的時候，外鰓全部消失，它們也進入了成年時代。這時候它們又得搬家了，老戴説，給成年娃娃魚住的池子，第一點要注意的是，一定得多建幾個，否則就會引發嚴重的後果。
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“我以前剛養的時候，是大的和小的一塊混養的,這小的是越來越少,直到有一天，我發現一個大個的把一個小的吞了進去。”
娃娃魚平時來總是慢吞吞的，常被誤認為是溫順的好脾氣，其實，它們是典型的恃強淩弱的性格，同類之間大的欺負小的，甚至大的吃掉小的，是經常會發生的。
如果把體形差距太大的娃娃魚養在一起，那慘劇就在所難免，所以老戴説，成鯢池一定要多建幾個，然後嚴格按體形的大小來分池飼養。一般來説，一個池子裏的娃娃魚，體重的差別應在一公斤以內，二是體長差別應在15厘米以內。
解説詞成鯢池第二個需要注意的問題，就是池子的大小，這直接關係到一件大事——娃娃魚能不能吃飽。
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剛才説了，娃娃魚的主要運動方式是爬行，速度可謂超級慢，可它們偏偏又喜歡吃活食，像這種小鯽魚就是它們的最愛。速度跟不上，又想吃活食，那就只有一個辦法了——守株待兔。就像這條娃娃魚，一點一點，慢慢地靠近目標，因為移動速度很慢，這條小魚根本沒察覺到。等待。等待。時機到了!
這守株待兔的捕獵法，是很費時間的，就這個等法，在自然界生活的娃娃魚，啥時候能等到一頓飽飯，根本是沒準的事，人工養殖娃娃魚，可不能讓它們這麼沒完沒了地等下去，必須給它們創造一個比較容易捕捉到獵物的環境，方法就是，不把養殖池建得太大。
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“如果池子太大，它就捕不到魚了。”
池子建小一點，小魚們游動的範圍小了，娃娃魚就更容易“等”到它們。那麼，多大的池子才算合適呢？
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“一般來説，成年娃娃魚的池子保持在七八平方米最合適。”
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養殖不同大小的娃娃魚的水池，水深也是不一樣的，有三十厘米的，也有五十厘米的，為什麼都是成年娃娃魚，這水深卻有差距呢？
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“這個水深，主要是和娃娃魚的換氣有關。”
前面已經説過，成年娃娃魚的呼吸主要靠肺，也就是説，娃娃魚每隔一段時間就得把頭伸出水面來換氣。在水深合適的情況下，娃娃魚只需要前半身上浮，抬頭就能完成換氣，如果水太深，娃娃魚就需要很吃力地抬起上身，才能完成換氣，這樣，會耗費大量的能量，不利於快速增肥；相反，如果水太淺，娃娃魚活動的時候就會吃很力，也會消耗能力。那麼，水深在什麼樣的高度，是比較合適的呢？
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“我們一般的標準就是娃娃魚前半身長度的70%最合適”。
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最後，咱們來説説這親鯢池的建造方法，這親鯢池在建造上有兩個很特別的要求，必須得有水流聲和窩，這是為什麼呢？
這親鯢指的是年齡在五年以上，能夠正常排卵或者排精的娃娃魚，也就是我們常説的種魚。
戴銘恒特被提到，在給做種的娃娃魚建造家時，一定要有兩個特別的裝置，一個就是這種能産生嘩嘩流水聲的水管或者水龍頭，另外一個就是要給娃娃魚建造一個類似洞穴的窩，為什麼種魚會有這種特別的需求呢？
陜西省城固縣大鯢研究所所長戴銘恒：“在有流水聲和建造類似洞穴的窩後，種魚能夠自然的發情，我們以前是打激素的，現在不用激素就能正常的排卵和排精了。”
戴銘恒説，到現在為止，他和他的同行們都沒能搞明白，為什娃娃魚會在水流聲和類似洞穴的情況下，能夠正常的排卵和受精，但是，他通過二十多年的摸索，經過實踐證明，這種模倣野生環境的做法，確實是很有效的。
戴銘恒歷經二十多年摸索出的經驗，為我們大規模的飼養娃娃魚提供了寶貴的經驗，今天的行家教您建小區就説到這裡，歡迎收看明天的節目。
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責編：劉岩
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