現在無論是城市還是鄉村牛奶已經是很常見了，可羊奶在市面上還是不多見。據專家介紹，羊奶的成分最接近人乳，很容易被人體吸收。不過，要想讓更多的人能喝上羊奶就得多養羊，還得想辦法讓羊多産奶。陜西省這幾年大力發展奶山羊産業，養殖奶山羊已經成為當地農民致富的新門路。
要説母羊産奶並不新鮮，羊是哺乳動物，為了哺育後代，自然要産奶，小羊羔的生長是離不開母乳的。可是養殖奶山羊主要是為了多産奶，要想多産奶，品種的選擇就很重要了。
我們現在看到的就是著名的關中奶山羊，它們是由法國的薩能奶山羊和當地奶山羊雜交，形成的一個優良奶山羊新品種。它們不僅繼承了薩能奶山羊産奶多的特點，同時也保留了當地奶山羊適應性強的優點。
王永軍（西北農林大學動物科學院教授）：關中奶山羊泌乳量，經過幾十年的選育，泌乳性能是比較高的，在全國是很有名的，關中奶山羊已經推廣到全國的幾十個地市，所以影響比較大。
要説這關中奶山羊本事還真不小，一個泌乳期8、9個月，産奶量可以達到800～1200公斤，一天能産4～6公斤鮮奶，是普通奶山羊的2～3倍。
【一個泌乳期8、9個月，産奶量達800～1200公斤】
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專家説，關中奶山羊這麼能産奶和它的體型特徵還有一定的關係。
和普通奶山羊相比，關中奶山羊的臉比較長，善於咀嚼，消化能力強，飼料轉化率高，有利於多産奶。另外，它們的體型高大，後胯比較寬。
【臉長，善咀嚼；體型大，後胯寬】
任建利（陜西三原關中奶山羊良種繁育中心副主任）：後胯寬，適合大乳房的存放，它有助於採奶。如果説後胯窄的話，它這個乳房肯定小。
關中奶山羊的乳房不僅個頭大，産乳性能也好。從乳房的外觀上我們也能看出它們和普通奶山羊有所不同。這是當地普通的奶山羊，個體小，乳房也小。
任建利：它這個毛長而多，它這個無毛區少，就是産奶的區域面積小，它這個産奶就相對低一點。
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而關中奶山羊的乳房飽滿，勻稱，無毛區多，乳腺分佈廣，産奶量比較高。仔細看這乳頭還有點向前傾。這和産奶也有關係。
任建利：一個是容易利於機械擠奶，二是有利於羔羊成活，羔羊容易吃到奶，奶是這樣的，很容易吃到奶。像普通奶山羊，乳房是下垂的，羊羔很難吃到奶，不利於羊羔的培育。
關中奶山羊作為全國審定的奶山羊新品種，它不僅産奶量高，而且抗病性強、耐寒冷，耐粗飼，老百姓喜歡養。
這正是，想要母羊多産奶，選擇品種是關鍵。
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有了好品種，這為奶山羊多産奶打下了好底子。不過，這還不夠，要想讓這關中奶山羊真正多産奶，這養殖管理一點也不能馬虎。
要想讓奶山羊産奶，有一個前提條件，那就是必須得先讓母羊懷孕、産崽，這個生理過程是必須的。
關中奶山羊的種公羊，個個威武雄壯，它們可以隨時發情。母羊就不一樣了。自然條件下，母羊屬於季節性發情，一般在秋季發情。這個時候就要不失時機地進行配種。只有配種成功了，懷孕5個月以後，來年春天，小羊羔順利産下之後，母羊才會産奶。
王永軍教授：這個奶山羊，它主要目的是産奶，那麼，在飼養的過程中，就圍繞著提高産奶量來做文章。一般情況下，第一個措施是實行羔羊的人工培育。
雖説奶山羊的主要職責是為人們提供羊奶，可它們自己産下的小羊羔也離不開母乳。一般來説，小羊羔在24小時內，如果不能吃到母羊的初乳就很容易生病。因為母羊初乳裏邊有許多小羊羔需要的免疫物質。
在過去，小羊羔一般是由母羊帶養，可是作為商品化養殖，人們自然是希望母羊産的奶盡可能多的留下來。這就得想辦法減少小羊羔的吃奶量，節省出來的羊奶好多賣錢。那怎麼樣既要滿足小羊羔的生長需要，又能儘量多地節省羊奶呢？
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陜西省三原奶山羊良種繁育中心，根據當地的實際情況總結出一套適時斷奶的方法。他們採取方法是，先由母羊自然帶養，然後人工輔助喂養。
任建利：這個地方比較冷一點，讓大羊跟的時間長一點，也就是免疫力高一點，然後再把它分開。
具體的方法是，小羊羔出生後半個月由母羊自然帶養。小傢伙吃著母羊的乳汁，在羊媽媽的呵護下快樂地成長。
半個月以後，母子不得不分開，小羊羔被分群集中起來。接下來要進行人工輔助喂養，那具體怎麼喂呢？
王永軍教授：羔羊的人工培育，一般情況是，用母乳就是鮮羊奶，加補飼料，或者用這個人工乳，這樣培育，可以減少羔羊的培育成本，關鍵是保證了母羊有一個好的産奶潛力。
不過呀，給小羊羔斷奶可不能操之過急，得慢慢來，這呀，還需要一個過程。
這不，飼養人員正忙著給羊奶加溫。這些奶是剛剛擠下的鮮羊奶。剛和媽媽分開的小羊羔最想喝奶了。為了利於小羊羔吸收，羊奶的溫度最好在37、8℃，和母羊的體溫差不多。具體的飼喂量還要隨著時間的變化進行調整。
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和母羊分開後，1月齡羊羔每天需要喂奶4次，每次300～350克。2月齡羊羔每天喂奶兩次，每次500克。3月齡羊羔每天喂奶1次，每次500克，然後逐漸減少喂奶量，滿3個月時最後把奶斷掉。
這裡就有個問題，喂奶的次數和總量在減少，可小羊羔在不斷生長，那怎麼能保證小羊羔有足夠的營養呢？
技術人員根據羊羔的生長特點，採取適時增加人工飼料。飼喂的順序是，開始先增加比較好消化、營養全的顆粒飼料，然後逐漸增加青貯飼料和青草。這提早誘導小羊羔吃點粗糧，不僅可以省奶，對它們的身體發育還有好處。
任建利：讓這個羔羊及早接觸草料促進它的胃腸發育，對它以後消化功能提前打好基礎。
儘早把小羊羔和母羊分開養，減少了小羊羔的吃奶量，母羊産下的奶可以更多地供應市場。
看來小羊羔斷奶有學問，這正是：要想母羊多産奶，羊羔斷奶要適時。
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解決了小羊羔吃奶和母羊多産奶的矛盾，母羊的職責更明確了，那就是多産奶。不過要想多産奶，還得讓母羊吃好喝好，它們的伙食直接影響著母羊産奶量。
一般母羊的泌乳期可以分為三個階段，泌乳初期，泌乳高峰期和泌乳後期。不同時期它們的吃喝有所不同。
王永軍教授：在泌乳初期，主要的目的通過加強飼養管理來儘快讓泌乳量提高，達到高峰期，在高峰期主要是通過飼養管理讓高峰期儘量延長，第三個在泌乳的後期，也就是儘量延長泌乳量的下降。
為了達到多産奶，飼料的搭配就得多樣化。
剛産下小羊羔的母羊，一般都比較虛弱，而且有饑餓感，這時候如果忙著給母羊大量喂食的話，麻煩就來了。
任技術員：這樣會引起消化系統疾病，像積食，鼓氣，還有拉稀。
所以這個時候。要特別注意適當控制母羊的伙食供應量。這個季節正好是春暖花開、小草復蘇的季節，飼料比較豐富。
任技術員：這個時候最重要應該多喂點多汁、易消化，像青草或者青乾草。
在母羊帶養小羊羔的這半個月，少喂相對不容易消化的青貯飼料，適當增加一些高蛋白、高能量的精飼料，以促進母羊泌乳高峰期的早日到來。
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隨著母羊産奶量的增加，它們的飯量也要增加。粗糧和細糧更要搭配好。一般如果母羊一天産3公斤奶的話，最少需要補充2公斤的精料。
為了讓母羊有個好胃口，多吃料，在飼料的飼喂順序上也有講究。
任建利：在喂料的程序上，一般是先選擇這個適口性差的，一般先粗後精，再多汁。
把母羊最喜歡吃的放在後面，掉一掉奶山羊的胃口，這樣可以有效增加母羊的採食量。所以，相對適口性差一些的青貯飼料總是放在最前面，等它們吃的差不多了，再放些精料，然後是幹苜蓿。苜蓿是牧草之王，羊還是比較喜歡吃的。不過，它們最喜歡吃的還是多汁的鮮草，所以，鮮草放在最後再喂。
羊天生愛吃青草，值得注意的是，對於母羊來説，不是什麼鮮草都可以吃的。
任建利：早晨帶露水的青草不能喂，一般容易引起羊拉肚子，拉肚子，它消化不好。二一個，引起它口瘡，口炎，一有口炎它採食量低，産奶就下降了。
割下的鮮草最好是在沒有太陽的地方，先陰幹一段時間，鮮草的水分大概75%比較適合飼喂。
在這裡，母羊的飼料豐富，喂的時候順序有講究，再加上少添勤喂，它們的胃口是越來越好。
任技術員：慢慢地，它的採食量會越來越大，消化系統是越來越好。這就為産奶打下了基礎。
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奶山羊吃得好，喝的也有講究。因為奶山羊的乳汁裏邊90%是水，多喝水有利於多産奶。那怎麼讓母羊多喝水呢？這還得投其所好。
任技術員：羊喜歡鹹的，鹽多的，所以説要喝水的話，要想多喝，水中添1%～1.5%的鹽。
水溫10℃～21℃比較適合，溫水利於産奶。那這水裏怎麼還加麩皮，這又是為了什麼呢？
任建利：你拿麩皮一撒，它就過來喝，然後飲著飲著，一盆水完了，兩盆水完了，為了吃那一點點麩皮而去喝水，逐漸它的飲水量就大了。
水中加麩皮母羊喜歡喝，這是增加了母羊的飲水量，又補充了營養。
有了充分的營養和水分供應，奶山羊産奶才有了基礎。這正是：要想母羊多産奶，精細飼喂不可少。
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母羊的吃喝對於産奶確實很重要，其實與産奶關係最密切的要屬母羊的乳房了，乳房的保健對於産奶尤為重要。如今在奶山羊良種繁育中心，奶山羊享受著很好的待遇。
關中奶山羊的乳房比較大，乳腺發達，為了提高它們的産奶潛能，這裡的人們沒少想辦法。這乳房按摩就是每天必做的科目。
任技術員：按摩，一促進乳腺發育，二促進血液循環，增加羊的産奶性能。
按摩一般選在母羊吃飯的時間，這個時候母羊是被固定在欄裏，比較好操作。一般一次按摩5～10分鐘。按摩的方法可以徒手按摩，最好是用毛巾熱敷按摩。這水的溫度得要注意。
任建利：水也要求高，必須要用那個熱水，30℃以上，45℃以下，要羊感覺到暖和而不燙的，感到非常適合它的，感到舒服感。
調試好水溫，去除乳房上的雜物，就可以熱敷按摩了。
任技術員：用這個毛巾折起來，然後把乳房包起來，像這個前後包起來，前後這樣按摩。這樣按摩，勁不要過大，要適度就可以。
這母羊夠享受著專業的服務，通過按摩産奶量明顯提高，同時又減少了乳房疾病的發生。
關中奶山羊和普通奶山羊相比，乳房大而勻稱，比較適合機器擠奶。為了避免機器擠奶給乳房造成損傷，影響産奶，擠奶的時候一定要嚴格按規定的程序來做。
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任技術員：對羊乳房的雜物的清除，清除雜物完以後，然後對乳房進行按摩、按摩5到10分鐘，按摩5到10分鐘然後進行消毒，對乳頭進行消毒，消完毒，擠掉前三把奶。
前三把奶一般不是太好，一定先要擠掉，接下來就可以套上擠奶杯，進行機器擠奶了。為了能使羊奶擠得充分，最好是一邊擠奶一邊按摩乳房。
任技術員：擠完奶以後，然後再按摩，然後再看看還有沒有奶殘存，如果有的話，一定要擠凈了，如果不擠凈的話，可能羊一次留點一留點，奶就可能慢慢上去了，奶量就小了。
奶擠凈了，這還沒完，別忘了對乳頭還要再次消毒。
任技術員：進行乳頭輕微浸潤消毒3到5秒鐘，這就有利於乳孔的閉合，和消毒液的浸潤。
擠奶規範操作，不僅擠的奶多，而且對乳房也不容易造成傷害。另外，擠奶的次數對於産奶多少也有關係。一般來説，適當地增加擠奶次數，有利於刺激母羊乳腺發育，增加産奶量。産奶初期每天擠奶2次，産奶高峰期每天擠奶3次比較合適。
乳房是奶山羊産奶的基礎，這正是：要想母羊多産奶，乳房保健很重要。
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奶山羊專門産奶，乳房的重要性可想而知，乳房健康，産奶才有保證。可如果説，奶山羊的蹄子和産奶也有關係，可就有些不好理解了。您還別説，這羊蹄子跟産奶還真有密切關係。
這只母羊看著走路有點不利落，仔細觀察，原來是它的蹄甲太長了。這和奶山羊産奶到底有什麼關係呢?
任技術員：如果蹄甲過長的話，比如説羊臥著的時候，那個蹄子就會戳到乳房，容易對乳房進行造成損傷，一損傷就影響産奶了。
另外，蹄甲過長，奶山羊行動不方便，影響運動。運動量小的話，血液循環就慢，就影響到母羊的採食、消化，産奶量會受到一定影響，嚴重的還會引起蹄炎等疾病，導致最後不再産奶。看來這羊蹄子也不可小視。這修蹄子就成了一項很重要的工作，特別是在哺乳期更需要勤觀察、及時處理。
任技術員：修蹄子一般情況下是兩個月修一次，每一次在雨後，雨後蹄子踩在土地上，蹄子軟，好修，工作量小，再就是也不容易造成損傷。
修蹄子不像剪指甲，這裡邊有不少學問，這還得由專門的獸醫師來做，以免不小心給奶山羊造成不必要的傷害。那修蹄子的時候要注意些什麼呢？
任技術員：修蹄子你看那個蹄子是兩隻的，兩隻的話，下面要對稱，前面也要對稱，要把蹄甲剪掉，不要剪到真皮，不要造成出血就可以了。
修好了蹄子，奶山羊感到清爽自如。
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奶山羊天生愛運動，圈在圈裏不舒服，有條件的話，春天可以到室外放養，這樣還可以適當補充多汁的新鮮青草。
沒有條件的也要準備足夠大的運動場，每只羊平均2～３平方米。讓奶山羊每天能有足夠的時間運動。
任技術員：運動增加消化功能和體內的新陳代謝，提高它的免疫力，促進它血液循環，提高奶的産奶量。
增加母羊的運動量，一般採取人為驅趕，每天2個半到3個小時，早上、中午、下午各一次。
這趕羊也有講究，不能隨心所欲，急著趕，以免造成奶山羊的摔倒和擠傷。
任技術員：一定要注意隨著它的性子來，不要以你的心情去影響它，要讓你適應它的心情。
這裡的奶山羊，日子過得真不錯，個個健康、充滿活力，它們享受著很好的動物福利，身體棒，産奶也多。這正是：要想母羊多産奶，強身健體是保障。
為了奶山羊多産奶，人們真是下了不少功夫，奶山羊養殖也確實給關中地區的農民帶來了不錯的經濟收入，成為當地農業的一個特色産業。
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責編：劉岩
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