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現在無論是城市還是鄉村牛奶已經是很常見了,可羊奶在市面上還是不多見。據專家介紹,羊奶的成分最接近人乳,很容易被人體吸收。不過,要想讓更多的人能喝上羊奶就得多養羊,還得想辦法讓羊多産奶。陜西省這幾年大力發展奶山羊産業,養殖奶山羊已經成為當地農民致富的新門路。
要説母羊産奶並不新鮮,羊是哺乳動物,為了哺育後代,自然要産奶,小羊羔的生長是離不開母乳的。可是養殖奶山羊主要是為了多産奶,要想多産奶,品種的選擇就很重要了。
我們現在看到的就是著名的關中奶山羊,它們是由法國的薩能奶山羊和當地奶山羊雜交,形成的一個優良奶山羊新品種。它們不僅繼承了薩能奶山羊産奶多的特點,同時也保留了當地奶山羊適應性強的優點。
王永軍(西北農林大學動物科學院教授):關中奶山羊泌乳量,經過幾十年的選育,泌乳性能是比較高的,在全國是很有名的,關中奶山羊已經推廣到全國的幾十個地市,所以影響比較大。
要説這關中奶山羊本事還真不小,一個泌乳期8、9個月,産奶量可以達到800~1200公斤,一天能産4~6公斤鮮奶,是普通奶山羊的2~3倍。
【一個泌乳期8、9個月,産奶量達800~1200公斤】
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專家説,關中奶山羊這麼能産奶和它的體型特徵還有一定的關係。
和普通奶山羊相比,關中奶山羊的臉比較長,善於咀嚼,消化能力強,飼料轉化率高,有利於多産奶。另外,它們的體型高大,後胯比較寬。
【臉長,善咀嚼;體型大,後胯寬】
任建利(陜西三原關中奶山羊良種繁育中心副主任):後胯寬,適合大乳房的存放,它有助於採奶。如果説後胯窄的話,它這個乳房肯定小。
關中奶山羊的乳房不僅個頭大,産乳性能也好。從乳房的外觀上我們也能看出它們和普通奶山羊有所不同。這是當地普通的奶山羊,個體小,乳房也小。
任建利:它這個毛長而多,它這個無毛區少,就是産奶的區域面積小,它這個産奶就相對低一點。
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而關中奶山羊的乳房飽滿,勻稱,無毛區多,乳腺分佈廣,産奶量比較高。仔細看這乳頭還有點向前傾。這和産奶也有關係。
任建利:一個是容易利於機械擠奶,二是有利於羔羊成活,羔羊容易吃到奶,奶是這樣的,很容易吃到奶。像普通奶山羊,乳房是下垂的,羊羔很難吃到奶,不利於羊羔的培育。
關中奶山羊作為全國審定的奶山羊新品種,它不僅産奶量高,而且抗病性強、耐寒冷,耐粗飼,老百姓喜歡養。
這正是,想要母羊多産奶,選擇品種是關鍵。
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有了好品種,這為奶山羊多産奶打下了好底子。不過,這還不夠,要想讓這關中奶山羊真正多産奶,這養殖管理一點也不能馬虎。
要想讓奶山羊産奶,有一個前提條件,那就是必須得先讓母羊懷孕、産崽,這個生理過程是必須的。
關中奶山羊的種公羊,個個威武雄壯,它們可以隨時發情。母羊就不一樣了。自然條件下,母羊屬於季節性發情,一般在秋季發情。這個時候就要不失時機地進行配種。只有配種成功了,懷孕5個月以後,來年春天,小羊羔順利産下之後,母羊才會産奶。
王永軍教授:這個奶山羊,它主要目的是産奶,那麼,在飼養的過程中,就圍繞著提高産奶量來做文章。一般情況下,第一個措施是實行羔羊的人工培育。
雖説奶山羊的主要職責是為人們提供羊奶,可它們自己産下的小羊羔也離不開母乳。一般來説,小羊羔在24小時內,如果不能吃到母羊的初乳就很容易生病。因為母羊初乳裏邊有許多小羊羔需要的免疫物質。
在過去,小羊羔一般是由母羊帶養,可是作為商品化養殖,人們自然是希望母羊産的奶盡可能多的留下來。這就得想辦法減少小羊羔的吃奶量,節省出來的羊奶好多賣錢。那怎麼樣既要滿足小羊羔的生長需要,又能儘量多地節省羊奶呢?
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陜西省三原奶山羊良種繁育中心,根據當地的實際情況總結出一套適時斷奶的方法。他們採取方法是,先由母羊自然帶養,然後人工輔助喂養。
任建利:這個地方比較冷一點,讓大羊跟的時間長一點,也就是免疫力高一點,然後再把它分開。
具體的方法是,小羊羔出生後半個月由母羊自然帶養。小傢伙吃著母羊的乳汁,在羊媽媽的呵護下快樂地成長。
半個月以後,母子不得不分開,小羊羔被分群集中起來。接下來要進行人工輔助喂養,那具體怎麼喂呢?
王永軍教授:羔羊的人工培育,一般情況是,用母乳就是鮮羊奶,加補飼料,或者用這個人工乳,這樣培育,可以減少羔羊的培育成本,關鍵是保證了母羊有一個好的産奶潛力。
不過呀,給小羊羔斷奶可不能操之過急,得慢慢來,這呀,還需要一個過程。
這不,飼養人員正忙著給羊奶加溫。這些奶是剛剛擠下的鮮羊奶。剛和媽媽分開的小羊羔最想喝奶了。為了利於小羊羔吸收,羊奶的溫度最好在37、8℃,和母羊的體溫差不多。具體的飼喂量還要隨著時間的變化進行調整。
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和母羊分開後,1月齡羊羔每天需要喂奶4次,每次300~350克。2月齡羊羔每天喂奶兩次,每次500克。3月齡羊羔每天喂奶1次,每次500克,然後逐漸減少喂奶量,滿3個月時最後把奶斷掉。
這裡就有個問題,喂奶的次數和總量在減少,可小羊羔在不斷生長,那怎麼能保證小羊羔有足夠的營養呢?
技術人員根據羊羔的生長特點,採取適時增加人工飼料。飼喂的順序是,開始先增加比較好消化、營養全的顆粒飼料,然後逐漸增加青貯飼料和青草。這提早誘導小羊羔吃點粗糧,不僅可以省奶,對它們的身體發育還有好處。
任建利:讓這個羔羊及早接觸草料促進它的胃腸發育,對它以後消化功能提前打好基礎。
儘早把小羊羔和母羊分開養,減少了小羊羔的吃奶量,母羊産下的奶可以更多地供應市場。
看來小羊羔斷奶有學問,這正是:要想母羊多産奶,羊羔斷奶要適時。
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解決了小羊羔吃奶和母羊多産奶的矛盾,母羊的職責更明確了,那就是多産奶。不過要想多産奶,還得讓母羊吃好喝好,它們的伙食直接影響著母羊産奶量。
一般母羊的泌乳期可以分為三個階段,泌乳初期,泌乳高峰期和泌乳後期。不同時期它們的吃喝有所不同。
王永軍教授:在泌乳初期,主要的目的通過加強飼養管理來儘快讓泌乳量提高,達到高峰期,在高峰期主要是通過飼養管理讓高峰期儘量延長,第三個在泌乳的後期,也就是儘量延長泌乳量的下降。
為了達到多産奶,飼料的搭配就得多樣化。
剛産下小羊羔的母羊,一般都比較虛弱,而且有饑餓感,這時候如果忙著給母羊大量喂食的話,麻煩就來了。
任技術員:這樣會引起消化系統疾病,像積食,鼓氣,還有拉稀。
所以這個時候。要特別注意適當控制母羊的伙食供應量。這個季節正好是春暖花開、小草復蘇的季節,飼料比較豐富。
任技術員:這個時候最重要應該多喂點多汁、易消化,像青草或者青乾草。
在母羊帶養小羊羔的這半個月,少喂相對不容易消化的青貯飼料,適當增加一些高蛋白、高能量的精飼料,以促進母羊泌乳高峰期的早日到來。
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隨著母羊産奶量的增加,它們的飯量也要增加。粗糧和細糧更要搭配好。一般如果母羊一天産3公斤奶的話,最少需要補充2公斤的精料。
為了讓母羊有個好胃口,多吃料,在飼料的飼喂順序上也有講究。
任建利:在喂料的程序上,一般是先選擇這個適口性差的,一般先粗後精,再多汁。
把母羊最喜歡吃的放在後面,掉一掉奶山羊的胃口,這樣可以有效增加母羊的採食量。所以,相對適口性差一些的青貯飼料總是放在最前面,等它們吃的差不多了,再放些精料,然後是幹苜蓿。苜蓿是牧草之王,羊還是比較喜歡吃的。不過,它們最喜歡吃的還是多汁的鮮草,所以,鮮草放在最後再喂。
羊天生愛吃青草,值得注意的是,對於母羊來説,不是什麼鮮草都可以吃的。
任建利:早晨帶露水的青草不能喂,一般容易引起羊拉肚子,拉肚子,它消化不好。二一個,引起它口瘡,口炎,一有口炎它採食量低,産奶就下降了。
割下的鮮草最好是在沒有太陽的地方,先陰幹一段時間,鮮草的水分大概75%比較適合飼喂。
在這裡,母羊的飼料豐富,喂的時候順序有講究,再加上少添勤喂,它們的胃口是越來越好。
任技術員:慢慢地,它的採食量會越來越大,消化系統是越來越好。這就為産奶打下了基礎。
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奶山羊吃得好,喝的也有講究。因為奶山羊的乳汁裏邊90%是水,多喝水有利於多産奶。那怎麼讓母羊多喝水呢?這還得投其所好。
任技術員:羊喜歡鹹的,鹽多的,所以説要喝水的話,要想多喝,水中添1%~1.5%的鹽。
水溫10℃~21℃比較適合,溫水利於産奶。那這水裏怎麼還加麩皮,這又是為了什麼呢?
任建利:你拿麩皮一撒,它就過來喝,然後飲著飲著,一盆水完了,兩盆水完了,為了吃那一點點麩皮而去喝水,逐漸它的飲水量就大了。
水中加麩皮母羊喜歡喝,這是增加了母羊的飲水量,又補充了營養。
有了充分的營養和水分供應,奶山羊産奶才有了基礎。這正是:要想母羊多産奶,精細飼喂不可少。
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母羊的吃喝對於産奶確實很重要,其實與産奶關係最密切的要屬母羊的乳房了,乳房的保健對於産奶尤為重要。如今在奶山羊良種繁育中心,奶山羊享受著很好的待遇。
關中奶山羊的乳房比較大,乳腺發達,為了提高它們的産奶潛能,這裡的人們沒少想辦法。這乳房按摩就是每天必做的科目。
任技術員:按摩,一促進乳腺發育,二促進血液循環,增加羊的産奶性能。
按摩一般選在母羊吃飯的時間,這個時候母羊是被固定在欄裏,比較好操作。一般一次按摩5~10分鐘。按摩的方法可以徒手按摩,最好是用毛巾熱敷按摩。這水的溫度得要注意。
任建利:水也要求高,必須要用那個熱水,30℃以上,45℃以下,要羊感覺到暖和而不燙的,感到非常適合它的,感到舒服感。
調試好水溫,去除乳房上的雜物,就可以熱敷按摩了。
任技術員:用這個毛巾折起來,然後把乳房包起來,像這個前後包起來,前後這樣按摩。這樣按摩,勁不要過大,要適度就可以。
這母羊夠享受著專業的服務,通過按摩産奶量明顯提高,同時又減少了乳房疾病的發生。
關中奶山羊和普通奶山羊相比,乳房大而勻稱,比較適合機器擠奶。為了避免機器擠奶給乳房造成損傷,影響産奶,擠奶的時候一定要嚴格按規定的程序來做。
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任技術員:對羊乳房的雜物的清除,清除雜物完以後,然後對乳房進行按摩、按摩5到10分鐘,按摩5到10分鐘然後進行消毒,對乳頭進行消毒,消完毒,擠掉前三把奶。
前三把奶一般不是太好,一定先要擠掉,接下來就可以套上擠奶杯,進行機器擠奶了。為了能使羊奶擠得充分,最好是一邊擠奶一邊按摩乳房。
任技術員:擠完奶以後,然後再按摩,然後再看看還有沒有奶殘存,如果有的話,一定要擠凈了,如果不擠凈的話,可能羊一次留點一留點,奶就可能慢慢上去了,奶量就小了。
奶擠凈了,這還沒完,別忘了對乳頭還要再次消毒。
任技術員:進行乳頭輕微浸潤消毒3到5秒鐘,這就有利於乳孔的閉合,和消毒液的浸潤。
擠奶規範操作,不僅擠的奶多,而且對乳房也不容易造成傷害。另外,擠奶的次數對於産奶多少也有關係。一般來説,適當地增加擠奶次數,有利於刺激母羊乳腺發育,增加産奶量。産奶初期每天擠奶2次,産奶高峰期每天擠奶3次比較合適。
乳房是奶山羊産奶的基礎,這正是:要想母羊多産奶,乳房保健很重要。
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奶山羊專門産奶,乳房的重要性可想而知,乳房健康,産奶才有保證。可如果説,奶山羊的蹄子和産奶也有關係,可就有些不好理解了。您還別説,這羊蹄子跟産奶還真有密切關係。
這只母羊看著走路有點不利落,仔細觀察,原來是它的蹄甲太長了。這和奶山羊産奶到底有什麼關係呢?
任技術員:如果蹄甲過長的話,比如説羊臥著的時候,那個蹄子就會戳到乳房,容易對乳房進行造成損傷,一損傷就影響産奶了。
另外,蹄甲過長,奶山羊行動不方便,影響運動。運動量小的話,血液循環就慢,就影響到母羊的採食、消化,産奶量會受到一定影響,嚴重的還會引起蹄炎等疾病,導致最後不再産奶。看來這羊蹄子也不可小視。這修蹄子就成了一項很重要的工作,特別是在哺乳期更需要勤觀察、及時處理。
任技術員:修蹄子一般情況下是兩個月修一次,每一次在雨後,雨後蹄子踩在土地上,蹄子軟,好修,工作量小,再就是也不容易造成損傷。
修蹄子不像剪指甲,這裡邊有不少學問,這還得由專門的獸醫師來做,以免不小心給奶山羊造成不必要的傷害。那修蹄子的時候要注意些什麼呢?
任技術員:修蹄子你看那個蹄子是兩隻的,兩隻的話,下面要對稱,前面也要對稱,要把蹄甲剪掉,不要剪到真皮,不要造成出血就可以了。
修好了蹄子,奶山羊感到清爽自如。
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奶山羊天生愛運動,圈在圈裏不舒服,有條件的話,春天可以到室外放養,這樣還可以適當補充多汁的新鮮青草。
沒有條件的也要準備足夠大的運動場,每只羊平均2~3平方米。讓奶山羊每天能有足夠的時間運動。
任技術員:運動增加消化功能和體內的新陳代謝,提高它的免疫力,促進它血液循環,提高奶的産奶量。
增加母羊的運動量,一般採取人為驅趕,每天2個半到3個小時,早上、中午、下午各一次。
這趕羊也有講究,不能隨心所欲,急著趕,以免造成奶山羊的摔倒和擠傷。
任技術員:一定要注意隨著它的性子來,不要以你的心情去影響它,要讓你適應它的心情。
這裡的奶山羊,日子過得真不錯,個個健康、充滿活力,它們享受著很好的動物福利,身體棒,産奶也多。這正是:要想母羊多産奶,強身健體是保障。
為了奶山羊多産奶,人們真是下了不少功夫,奶山羊養殖也確實給關中地區的農民帶來了不錯的經濟收入,成為當地農業的一個特色産業。
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責編:劉岩
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