（主持人）剛才這些照片上的人，有的是基層的農業科技人員，有的是當地科技部門幹部，有的還是當地民營企業的老闆，但他們都有一個共同的身份——科技特派員。這些科技特派員長期紮根在農村，服務於農民，為農民帶去了最新科技，用他們的科技知識、專業服務，默默奉獻，推動著當地特色産業的發展。今天我們向您介紹的就是其中的一位，來自寧夏枸杞之鄉的民營企業家王自貴。

    （採訪）寧夏回族自治區中寧縣杞鄉生物食品工程有限公司總經理王自貴：農藥殘留少了，果子的品質上來了，自然賣個好價錢。

    你説我們這基地和你那比哪個好？

    你説是不是這個理兒？

    這位説話大嗓門的就是王自貴。到了枸杞的收穫季節，每天他都要來地裏轉一圈。

    王自貴的家鄉寧夏回族自治區的中寧縣是我國著名枸杞之鄉。中寧枸杞有著悠久的栽培歷史，品質上乘。每年的夏秋季節樹上樹下一片紅，一派豐收喜慶景象。

    王自貴是個熱愛家鄉，更熱愛事業的人，他看到了枸杞産業的發展潛力，1999年毅然辭去公職，投身枸杞産業開發。那從哪入手呢？通過市場調查，王自貴發現，當時市場上枸杞基本上是以幹品為主，深加工産品很少，枸杞産業發展還有提升的空間。王自貴從大棗保鮮和枸杞果保鮮受到啟發，決定把枸杞原汁的常溫保鮮作為突破口。

    （採訪）寧夏回族自治區中寧縣杞鄉生物食品工程有限公司總經理王自貴：這個枸杞汁的常溫保鮮問題，九五期間是我們自治區的一個科技攻關項目，但是一直到十五期間這個問題沒有解決。

    枸杞鮮果汁含有大量果肉和果膠質、營養成分複雜，很容易氧化褐變、穩定性差，保鮮難度大。並不是科班出身的王自貴決心要啃下這塊硬骨頭。

    （採訪）王自貴：我沒有檢測設備，當初憑著自己的想象，礦泉水瓶子、玻璃瓶。根據這個各方面的情況，我們一次搞上二十個配方，把這些東西裝好，放在窗臺上，讓太陽去曬，我們仔細地去觀察。

    王自貴用這種似乎原始的方法，不斷篩選，更換組合配方。

    （採訪）王自貴：果汁的變化能夠看清，簡單明了，它成本不大。如果説是産氣了，很快一兩天這個瓶子就粗了，我們把它扔掉。

    王自貴在小範圍試驗取得一定效果的基礎上，不斷改進和擴大試驗規模。為此也付出了不少心血和代價。

    （採訪）王自貴：我當初兩年光做實驗，倒出去的枸杞汁有二十多噸，有時候倒這個枸杞汁白天不敢倒，害怕別人笑話，晚上沒人的時候偷偷地挖上坑，把這個東西搬了出去。

    憑著一股子鑽勁，王自貴還真搞出了名堂，我們現在看到的已經是他根據生産工藝設計出的枸杞原汁常溫保鮮第三代生産線。枸杞原汁的生産要經過清洗、破碎、打漿，殺菌、灌裝等工藝。針對枸杞的特點，王自貴對這些設備多次進行了系統改造。

    （採訪）王自貴：主要的這個設備就是殺菌機，這個殺菌機，過去我們傳統的就像這個罐一樣，裏面是個夾層要煮。我們現在採取的一種冷罐裝，這樣就避免了過去的那種熱罐裝對果汁整個營養成分損失。

    現在，王自貴他們生産的枸杞原汁在不添加任何防腐劑的情況下，5～15℃，保質期可以達到15個月，這在國內還是首創。緊接著王自貴又開發出濃縮枸杞原汁、枸杞籽油、枸杞鮮果罐頭等系列産品。

    王自貴不僅獲得了多項國家發明專利，同時獲得了國家和自治區科技進步獎，枸杞果汁也走出國門、出口創匯。隨著枸杞産業規模的擴大，也帶動了周邊農戶種植枸杞的積極性。

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