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    編導：苗合軍　劉暢　　攝像：孫建濤　　記者：孫志鵬

    (13)“變色”的苤藍

    記者：俗話説，老鼠拉木锨，大頭在後邊。北京郊區到底什麼大棚最賺錢，自然也是在我這最後一期節目，起碼是看完我這最後節目後才見分曉。看看我身後，這就是著名的焦莊戶地道戰遺址，沒錯，我現在是在北京順義的龍灣屯鎮。

    記者：這真手雷它可不能吃。不過我聽説就在這附近的大棚裏頭種了一種長得特別像手雷的菜，而且效益還特別高。您説這種出來的“手雷菜”它到底是什麼？這效益又有多高呢？

    記者：這個呀從外形看，倒是有點像手雷，不過它可不是我要找的這個長在地裏的手雷。那我要找的這個長在地裏的手雷它到底是什麼呢？據我了解，它可是一個蔬菜新品種。

    記者本來還以為這長在地裏的手雷菜是西葫蘆或者長茄子什麼的，有點像手雷的蔬菜而已，沒想到它還是個蔬菜新品種。那這從地里長出來的手雷菜到底是什麼蔬菜，是不是真的像手雷呢？

    記者：哎呀，要説這個東西長得真是和手雷挺像的，不光這外形像，這大小、顏色也都跟手雷差不多，説它是長在地裏的手雷菜那真是一點也不過分。人家告訴我了，這個東西的名字它就叫苤藍，但是跟咱們平時見的苤藍顏色不一樣，平時它都是綠顏色的，這個怎麼長成了這種顏色了呢？

    北京順義龍灣屯鎮蔬菜基地生産負責人張建海：是不是它小的時候是綠色的，生長過程中用人工的方式讓它改變了顏色？這個不是，它長出來就是這種顏色，這個品種名字就叫紫苤藍。

    記者説了半天，原來這長在地裏的手雷菜就是紫色的苤藍，而且一長出來就是這種紫色。那這種紫苤藍的果肉是什麼顏色？是不是和它表面的顏色一樣，也是這種紫色的呢？

    生産基地負責人：您看這個皮是紫色的，裏邊的瓤跟咱們普通綠皮的一個樣子的，它是淡綠色的。

    記者：您看這個裏頭這個心，您別説，還真是跟咱們平時見的綠苤藍是一樣的顏色。

    相對於普通的綠苤藍來説，雖然這個紫苤藍只是皮的顏色變成了紫色，而且紫色的皮也非常薄，不過你可別因為這個就小看它，據了解，這種紫苤藍的身價是綠苤藍的兩三倍。

    生産基地負責人：現在市場上綠苤藍的價格在2-3塊錢1斤，我們這個紫苤藍在地頭賣6兩一個，6塊錢一個，然後基本上合到10塊錢1斤，它的價格是綠苤藍的3-4倍。

    苤藍營養豐富，維生素C含量極高，還含有大量的鉀、鉬等微量元素，經常食用不僅能增強免疫力，還有一定的抗癌功效。不過，紫苤藍和綠苤藍營養差不多，紫苤藍之所以能賣那麼高的價格，一是因為這個顏色的苤藍數量少，物以稀為貴，再者就是它相對特殊的上市時間。

    生産基地負責人：就是應季的話，如果是在6月份上市，應該就在5毛到8毛這個價。咱們反季節生産的話，現在到春節前後上市的話，在10塊錢一斤，效益就大大提高了。

    據了解，苤藍的生長週期一般在90天左右。這個苤藍大棚屬於京郊標準的蔬菜大棚，面積是六分地，大概種植了3300多顆紫苤藍。按照今年6元一個的價格，一個冬季下來，這個苤藍大棚的産值能有將近2萬元。

    生産基地負責人：然後扣除日常的成本，大概在4000塊錢左右，這樣我們這一個棚能賣到一萬五六千塊錢。

    記者：雖然這個苤藍的大棚收益不算太高，但是我這運氣還挺好，您看看這兒，開滿了桃花，要説找這最漂亮的桃花，那可就非這兒莫屬了。

    溫室大棚技術指導王俊江：我們這一棚産桃量大約在1500，5.1左右上市，大約純收入在3萬塊錢左右。

    記者：這要是到了5月份，找這最賺錢的大棚那肯定就是這兒了，不過現在我聽説，有些大棚裏頭還種了一種茴香味的洋蔥，這效益可是比這苤藍要高得多，您説這洋蔥它怎麼能有茴香味呢？

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