舌尖上的中國第二季評論—舌尖上的中國官網

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媒體酷評

《舌尖2》近日在央視熱播，再次撩撥起吃貨們的味蕾，同時也引來國外媒體關注。與第一季贏得滿堂彩不同，美國《華爾街日報》網站旗下的《中國實時報》欄目4月28日以“《舌尖上的中國II》有點變味兒”為題，刊發評述文章質疑該片製片人似乎更在意扣動觀眾的心弦，而非味蕾，“食物的製作者和食用者成了主角，而不是食物本身，有喧賓奪主之嫌。”文章提出質疑稱，“很多中國觀眾”指出《舌尖2》似乎已變成一檔愛國主義教育節目，而不再是一部純粹的美食紀錄片。社交網站上有許多用戶對第二季表示失望，稱一些人認為該片嘗試將個人情感上升至政治層面。——來源：現代金報
第三集《時節》播出後，又有細心的觀眾發現，其中講述飛魚的段落，有四個鏡頭照搬了BBC紀錄片《生命》之《魚類》的素材。只不過，創作人員將《魚類》中的鏡頭左右翻轉了一下。對於這種“照搬”做法，不少人調侃稱“這樣的致敬太標準了”，並斥責央視沒有節操，不過這一種觀點並未得到其他網友的認可。截至昨晚10點半，在某網站有5000多人參與該話題的討論，大部分人均表示對此不介意，“有點雞蛋裏挑骨頭的意思了。”本集導演胡博解釋道，《舌尖上的中國》畢竟是美食紀錄片，人物、美食才是主要部分，不可能花費那麼長時間和精力去拍攝飛魚的習性。——來源：現代金報
《舌尖》在網絡傳播中的成功之處，還在於成功切合了自媒體傳播的平民化特性。該片從飲食這一日常生活行為出發，在一定程度上淡化了“説教式”宣傳色彩，而是以一種“潤物細無聲”的方式，　“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深，而是透過一些非主流的邊緣人物、小事件呈現社會較為親切和人性化的一個維度”。——來源：人民網
如果我們能夠由紀錄片中家鄉的美食想到家鄉，想到親人，甚至説因為看了這部紀錄片重新認識到以前被自己所忽略的家鄉之美，鄉親之親，那就足夠了。有觀眾説看了《舌尖2》，讓人口水與眼淚齊飛，口水是獻給美食的，眼淚卻是獻給故鄉，獻給故鄉的親人的。在處於時代巨變，城鎮化進程一步步加快的當下中國，我們需要這樣的眼淚，需要《舌尖》這樣充滿人文關懷與人性底色的“美食紀錄片”。——來源：人民網
接地氣的鏡頭，撩起了觀眾的饞蟲，也在食欲裏注入一股五味雜陳的感懷。通過“舌尖”展示美食的這個渠道，觀眾看到了社會變遷和人的命運流傳，看到了倔強、節儉、堅韌的民族性格。其實，就是看到了我們自己。 ——來源：人民網
而正如陳曉卿所説，“人情比美食更有嚼頭”，如果要想單純獲得視覺“饕餮盛宴”，從網絡上去搜索這些美食節目去看，同樣能夠解饞。但解饞之後呢？正像一部好電影，要有流暢的故事、精緻的畫面等基本要素，好的紀錄片，也絕不應該僅僅是華美畫面的堆砌，畫面、故事背後的情感表達與人文關懷，才真正決定著紀錄片的內涵與品質。 ——來源：中國新聞網
《舌尖上的中國》是目前我國最好的紀錄片，沒有之一。無論是構思創意還是文案寫作，無論是拍攝手法還是後期製作，無論是口碑營銷還是盈利能力，《舌尖》無可挑剔。有網友説，《舌尖2》敘事大於美食，不如前作吸引。但小編認為這恰恰是其進步之處。《舌尖》用美食記錄風土人情，用美食記錄人文歷史。美食只是一個載體，傳遞的是鄉愁，是對故鄉的愛。這種強烈的情感共鳴，溫存的人文關懷，正是《舌尖》成功之處。 ——來源：新民網
雖然不知道導演的構思和用意，但筆者認為，“舌尖2”與“舌尖1”各有特色，避免了雷同，這樣的變化是可以接受的。尤其“舌尖2”有人物，有故事。筆者認為，如果説“舌尖1”是視覺、色覺、味覺等物理上美食衝擊的話，那麼“舌尖2”則把精神上、人性層面的東西融入了美食，帶有精神衝擊，對純物理上的美食進行了一定的升化。——來源：瀋陽日報
而欣賞美食和動人的人物故事之外，該片的拍攝水準也令人關注。從播出來看，《舌尖2》還是延續了高清加淺景深的鏡頭風格，這讓食物好像有了靈性，而且讓人很有食欲；剪輯邏輯方面，依然是勞作在前，享受在後，非常符合觀看感受。——Mtime時光網
也有網友覺得，《舌尖2》有些過於輕美食重人文，情感的渲染有點過了頭，“總體不錯，但是覺得故事略喧賓奪主，對食物的描述太匆忙了，讓人來不及體會食物的美好就奔向下一站。”“看了《舌尖上的中國》第二季，感覺有點亂，有點雜，支線有點多……片子中流露出的感動遠遠大於美食的定義，講的是舌尖上的美食，看到的更多是平凡人苦苦奔波勞作的感動。”還有網友認為，《舌尖2》的一些畫面和編排有些主題先行，未免過於刻意，“編得像走基層，形在意無存，主題之外承受了太多強加的信息和主觀設計，畫面夠好，剪輯節奏太快。”——南寧晚報
第二季《舌尖》的營銷戰讓人稱讚商家精明的同時,也對紀錄片本身帶來的商機和號召力感到驚喜。高成本低收入的尷尬一直是阻礙國産紀錄片發展壯大的主因,相比電視劇,紀錄片投入巨大、拍攝週期長卻很難賺錢,《舌尖》的成功及其帶動的花樣百齣的營銷和産業鏈讓很多紀錄片製作方對紀錄片的未來有了更大的信心。 ——來源：中國新聞網
“舌尖2”所瀰漫的，一種是稱作“鄉愁和懷舊”的情緒，這種情緒借助於食物的畫卷徐徐展開，在平鋪直敘中實現了電視與人的強烈共振。而另外一種，則是出自於本能的自我保護，如果所有的食品都取材地道，所有的加工程序都秉持良心，或許我們也不會如此深陷其中而無法自拔。——來源：四川文明網

各行大咖評舌尖

陳曉卿

我們傳遞的價值觀非常明確，這也是中華民族的傳統文化中蘊含的價值觀。觀眾能在《舌尖2》中看到美食，還能看到升學、單親家庭、陪讀等社會話題……我們呈現的是一個更有質感的中國。

何蘇六

舌尖現象，對中國紀錄片的社會名聲重塑，名氣遠播，尤其是名分確定，意義深遠。而就産業化發展，及産業鏈模型的構建而言，更是難能可貴的嘗試。如果説舌1把中國紀錄片帶進了公眾時代，舌尖2則正引向産業化征程。

尹鴻

舌尖上哪是中國，分明是我們每個人的鄉愁。

范立欣

《舌尖上的中國》講故事的方式帶給我們全新的視聽感受。

五嶽散人

看了看《舌尖上的中國2》，調性沒變，東西依然不錯，但我在這裡説一句：這個必然會引發一些小小的批評。原因：用力過猛。

評論員李鐵

我很喜歡《舌尖上的中國》，雅俗共賞，製作團隊的功底很深。紀錄片這個行當，是個清苦的理想主義行當，真誠希望《舌》能給中國的紀錄片人提提氣，我們需要紀錄片。

網友辣評

@夏草季節：目前為止第六集是我最喜歡的了。從草原到大海，從深山到沙漠，生活總有曲折，但只要抱著樂觀勤勞的心，秘境就會被發現。另外，那種動物世界一樣的敘事方式讓我想到第一季裏的“小泰”。。。
@其沃爾特魚魚：蕨菜雞樅油手把羊肉韭菜花~~~這集雖然比不上上集，但至少回歸了正常的節奏
@Ger ss ：秘鏡？什麼是秘鏡？原來是最質樸的情懷與鄉愁，以及漸行漸遠的“傳統”。這是黑色幽默？也許是我們走得太遠了，“傳統”已然變成了“秘鏡”。
@葉清成: “秘境”在這裡，不是説探尋天南地北之中難以觸及之處，那是走進自然的科教頻道；這裡説的“秘境”，指的是中國人在與各異的自然接觸之中，運勢而生地去探索土地和食物的關係。沙漠的糧，冰湖的魚，戈壁的羊，草原的花，深山的菜，泥土的菌，説的都是這個理。
@十七白芷：看到火鍋，大盤雞果斷口水直流。然後看到老爺爺遠赴台灣與親人相聚，果斷眼淚直下。這集大讚！！！！
@式微：這集導演真是良心，相比上集十分鐘就講了一個紅燒肉，真是想跪求把第四集重新拍一遍。食物與人文契合，著才是舌尖上的中國啊~~
@xmj ：相逢,一個讓人期待的場景,人們往往為了它拼命奮鬥,只求到來時能夠自信的去面對。
@xmj ：相逢,一個讓人期待的場景,人們往往為了它拼命奮鬥,只求到來時能夠自信的去面對。
@sunshine ：這拉小提琴和生孩子，和舌尖上的中國有關係嗎？實在是彆扭！太牽強了！
@弘雅長安：開播前最期待的就是《家常》，感覺這集的內容應該是最有親切感的。後來，第四集開播了，發現這家常咋那麼彆扭呢，最家常的西紅柿炒雞蛋在哪，酸辣土豆絲在哪。。。。。總之，第四集嚴重跑題了，故事也各種矯情，可惜了一個好主題。
@芭月涼：第三集畫面和鏡頭都不錯。不過整集的敘事上欠佳了很多。本來時節，春夏秋冬。起承轉合。可以弄的跟電影一般。要我來排的話絕對比這敘事上要好的多。
@su27根本就沒有：“中國人總喜歡把苦澀藏在心裏，而把幸福變成食物”，這不就是化悲痛為飯量嘛！
@起個名字不容易：重復畫面也太多了吧？？重新剪輯的原因？擺拍好明顯。
@釉子葛格：大切糕也上了...因為是央視的，處處考慮民族團結麼=，=
@138****6533：怎麼説呢，竹筍的故事説的太多了，第一季，第二季加起來有冬筍，春筍，酸筍，筍幹。還有故事的敘述上，感覺很倉促，沒頭沒尾的，有點失望！
@馬小妮：畫面太美了，完全是愛國主義教育的最佳素材。
@白菜君的日常：不喜歡第三集，聽説是聽取了觀眾的意見把講故事的部分剪了拿來多説説食物，但感覺剪得很淩亂，一些拍攝角度也不好，比如吃螺絲時給眾人嘴唇的特寫。。。反正我看著反而沒了食欲。
@把你比作夏日：看著那麼多老師傅坐在最前頭，後面都是弟子，那種傳承帶來了感動。這不僅僅是美食，也是我們中國的的文化。
@愛旅行的塵埃君：第二集看的雞皮疙瘩全起來了，幾處畫面很震撼。一是榨油那一段，不亞於武俠片；二是陜北掛麵，老人揉自己腿，眼淚沒忍住；三是各種年輕人學藝，汗水與青春，值得我們尊敬。
@臥虎山二哥：第二集硬是拍出了武俠片的感覺，廚師界是另一片江湖。
@依舊no one ：第二集節奏控制的好棒，一板一眼，一招一式，特別的武俠，棒棒的。
@imperial :從感覺上來説無論是剪輯還是解説都沒有了拙劣的美食感悟和毫無節制的抒情，顯得平實，回歸到簡單樸素，這或許才是所謂的“人文關懷”。取諸自然，薪火相傳，或許不事雕琢，或許隨性自然，因地制宜；這才是悠遠醇厚的中國味道。
@息羽：第二集很散亂，解説詞開始跑火車了。
@伊麗莎不白：第二集不不好，矯情，做作，敘事不流暢，也沒有平凡動人的點，唯一讓我覺得還可以的，是榨油時那幾個光膀子的漢子最後休息時平靜的臉，其他鏡頭都顯得刻意且生硬。
@馬小妮：片尾的大碗還飄蒸汽呢，做的好精緻，感動的快哭了！這不僅僅是食物還是中央臺的主旋律正能量廣告啊！
@亂雲與風竹子：第二季開篇結構混亂，剪輯者有點考驗觀眾的跳躍思維，論情懷可打九十分，論技術就只有及格了。
@ 硬殼發條：看到直接哭出聲
@You.Y ：我以為只有我一個人看舌尖中國會看哭！結果大家都看哭了。那個對四川的夫婦在做豆花的時候，我居然哭到不能自已……在國外五年了，想家了。
@稗子禾：中國的食，中國的史，中國的事，中國的詩。
@ 破曉：一雙平凡的手，一條期盼的舌頭，鉤動中國人獨有的智慧，翻山越嶺，跋涉歲月，在每一寸土地，每一方水田間，烹調出傳承千年的美味瑰寶，養活一家人，饕餮整個國家，凝聚起被漸漸忘卻的民族驕傲。在倥傯腳步裏靜下心來，品一品辛勞的味道，縈繞起愛的笑容，和幸福的信仰。