人民網評：“舌尖2”，品出草根美食的人情味

發佈時間：2014年04月24日 | 來源：來源：人民網-觀點頻道 | 手機看視頻

“微博上、朋友圈裏，好像大家都在看同一個頻道。”日前，讓無數吃貨等待兩年的《舌尖上的中國》第二季拉開大幕。首集《腳步》開門紅，全國網收視率高達1.572%，在多家視頻網站的點擊數突破1000萬，節目也躥上了微博熱門話題榜首位。不過，與“舌尖1”相比，第二季又有了新的滋味，不少觀眾在流哈喇子的同時，也看得熱淚盈眶。

有網友看完片子直言：每一道美食背後都有一個故事。首集《腳步》片頭開宗明義：“人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪，哪就會燃起灶火。”與第一季對食物的大肆特寫和解讀不同，第二季也將鏡頭鎖定在了奔波在路上的人們，讓觀眾一同品嘗辛勞與汗水中的苦辣酸甜，品出“路菜”等美食背後的人情味。

高空採蜜的藏族少年，為家人能一嘗美味而甘願冒險；攜蜂遷徙的養蜂夫婦，在顛沛流離的生活上抹了層浪漫的糖霜；山西麥客們做出的腰帶面麥香濃郁，但他們也在盤算著與收割機搶飯吃的問題；在外打工回來的媽媽製作美味魚醬、台州漁民駕著夫妻船在海上熬夜捕魚、爸爸帶著女兒在灘塗上用獨特技術釣跳跳魚，這些溫情場景滿是愛的味道……接地氣的鏡頭，撩起了觀眾的饞蟲，也在食欲裏注入一股五味雜陳的感懷。通過“舌尖”展示美食的這個渠道，觀眾看到了社會變遷和人的命運流傳，看到了倔強、節儉、堅韌的民族性格。其實，就是看到了我們自己。

“無論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道，熟悉而頑固”，一種種美食之所以動人，在於它們背後的故事，有的表達了愛心，有的寄寓了鄉愁，有的勾勒出人生，有的折射著人口流動、工業化、留守兒童等更大層面的社會背景，一粥一飯當思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。

在這場“眼睛的旅行”中，通過美食這個物質化的聚焦點，不同地域、不同階層、不同風俗的人們的心靈世界，也得以呈現。延續了第一季的風格，小人物、草根的亮相繼續成為亮點，他們帶出的美食不那麼“高大上”，但絕對貼心接地氣，仿佛回老家就能吃上，從而拉近了屏幕內外的距離。有句歌詞唱道，平凡的人們給我最多感動。草根美食，傳遞的也是這種人性的溫暖、生活的氣息。

幾年前，風靡一時的電視劇《大長今》中，主人公説起烹飪秘訣：做飯都要帶著誠意去做，吃的人才能體會到這種誠意。其實，美食不在食材貴賤，也不論技法高低，只要帶著誠意、用心去做，看起來平凡的飯菜也會有無窮的回味和感動，令人揪心的食品安全問題恐怕也不會這麼難以破解。看“舌尖2”，美食之外，更多是品人生路上的各種滋味，讓我們且行且珍惜、且看且品味。