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美國消費者健康維護組織公共利益科學中心5日曾發表聲明稱，研究人員在可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡中發現了一種在産品配料中的焦糖色素中使用的名為4-甲基咪唑的化學物質，這種物質能導致動物長腫瘤，有可能給人體帶來致癌風險。
該組織已向美國監管機構施壓，要求其禁止飲料生産公司使用此種著色添加劑。加州法院已裁定含有某些致癌物質的著色劑飲料必須附帶癌症警告標誌，加速了兩大公司更改配方的進程。
可口可樂公司和百事可樂公司近日發表聲明稱，在美國，公司將減少4-甲基咪唑的使用，但做出調整是為了方便生産。可口可樂公司在聲明中還表示，這種調整在歐洲市場不會發生改變。據悉，可口可樂和百事可樂在美國飲料市場擁有90%的份額。
美國飲料協會表示，一項研究結果顯示，可樂中含有的4-甲基咪唑物質會導致鼠類患癌，但是沒有證據顯示會對人類健康造成危害。美國食品與藥品管理局表示，一個人一天飲用1000罐以上可樂攝入的4-甲基咪唑，才會與動物在實驗中的攝入量相當。
據報道，除了美國公共利益科學中心，也曾有其它研究機構提出過類似的説法，認為可樂中的4-甲基咪唑物質會對人體造成危害。
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