東北網雞西7月31日訊日前，雞西市食品藥品監督管理局舉辦了局直管企業餐飲服務食品安全監督量化分級管理培訓班。共計有435人參加培訓，其中餐飲服務單位303人，企事業機關食堂75人，學校食堂的負責人57人。這是雞西市開展餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的舉措之一。

　　此次培訓的內容包括：餐飲服務食品安全監督動態等級評定表解析，餐飲服務食品安全監督量化分級管理實施辦法、餐飲服務食品安全監管法律法規解讀，並要求大家對照評定表進行自查。培訓以投影方式為大家講解，內容圖文並茂、淺顯易懂。通過培訓，使餐飲服務單位負責人、食品安全管理員、廚師長等人員對量化分級管理的內容、評分要求有了一定的了解和掌握，也為今年全面實施量化分級管理工作奠定了良好的基礎。

　　據了解，雞西市從今年6月開始，在全市範圍內開展餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作。預計在今年11月15日前完成轄區內學校食堂、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、大型餐飲服務單位、旅遊景區餐飲服務單位的量化分級評定工作。同時，各縣(市)、區完成城區內60%、農村50%其它類別餐飲單位的量化分級評定工作。2013年12月20日前實現動態分級管理全覆蓋。

　　餐飲服務食品安全監督量化分級管理是國家食品藥品監督管理局今年重點抓的一項工作，也是根據餐飲服務食品安全監管新形勢要求推出的一項重要舉措。實施監督量化分級管理，有利於監督檢查行為的規範化、監督檢查標準的統一化、監督檢查結果的公開化、監督檢查的效能化；有助於落實餐飲服務單位的食品安全主體責任；有助於引導公眾理性消費。

　　為做好此項工作，我市食品藥品監督管理局按照市委、市政府的要求，制定了《雞西市餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施方案》，並全面啟動量化分級管理工作。首先，各地開始了解所屬轄區內的餐飲服務單位情況，摸清底數。其次，各地廣泛開展餐飲服務食品安全監管人員量化分級管理專題培訓及轄區內餐飲服務單位主要負責人和食品安全管理人員的監督量化分級管理培訓。第三，對過去已經開展量化等級評定的餐飲單位，由監管人員按照《餐飲服務食品安全監督動態等級評定表》檢查內容進行量化評定，量化評定後符合原評定等級的，監管部門重新換發新的量化等級評定牌；量化評定與原評定等級不符的，予以摘牌，並按要求重新開展新的年度量化等級評定。同時，組織對沒有開展量化等級評定的餐飲單位進行量化評定工作。