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發芽馬鈴薯中毒也致命

發佈時間:2012年07月18日 10:53 | 進入復興論壇 | 來源：東莞時間網-東莞日報 | 手機看視頻

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　　本報訊7月16日下午，記者採訪了解到，當前悶熱的天氣下，長期貯存的馬鈴薯較容易變壞和發芽，市民在購買時就要警惕，食用發芽馬鈴薯可致命。

　　醫生表示，馬鈴薯中含有一種叫“龍葵鹼”的毒素，在新鮮、不發芽的馬鈴薯中含量很少，不會引起中毒。但市民如果食用了皮肉青紫發綠不成熟或發芽的馬鈴薯，就容易引起中毒，嚴重者可導致呼吸中樞麻痹而死亡。

　　“吃了發芽的馬鈴薯導致中毒，開始時，會出現喉嚨不適，繼而會有胃部疼痛、噁心、嘔吐、頭痛、頭暈等症狀。”大朗醫院醫生葉志強提醒市民和餐飲單位，在購進、加工馬鈴薯的時要格外注意，一旦發生因食用馬鈴薯而導致的身體不適或食物中毒，要及時就醫。此外，在購買馬鈴薯時，應挑選一些顏色比較均衡、沒有發芽、發青或腐爛的。

熱詞：

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