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衛生部:夏季要謹防食物污染變質引發食物中毒

發佈時間:2012年07月16日 14:05 | 進入復興論壇 | 來源:食品工業網 | 手機看視頻


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  據衛生部13日發佈的通報,2012年第二季度,中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒事件報告51起,中毒2227人,其中死亡31人。

  從中毒原因看,微生物性食物中毒人數最多,共1578人,佔總中毒人數的70.9%,主要是由沙門氏菌、葡萄球菌腸毒素、致瀉性大腸埃希氏菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數最多,共22人。主要中毒原因為毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆漿、未煮熟四季豆、發芽馬鈴薯、苦瓠子、草烏、藜蘆等中毒。4起化學性食物中毒均為亞硝酸鹽中毒。

  衛生部提醒,進入夏季,食品容易發生污染和變質,微生物性食物中毒事件發生的風險增加。同時,有毒動植物及毒蘑菇引發的食物中毒事件在夏季高發,也是食物中毒死亡的主要原因之一。

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