日前，中國工程院院士陳君石在接受媒體採訪時表示，食品安全是(企業)生産出來的，不是政府監管出來的。如果企業不講誠信，政府投入再大人力物力，也監管不過來，而目前的社會輿論是任何事情都該由政府負全部的責任。(6月18日《新京報》)

　　不可否認，發生食品安全問題的原因的確是多方面的，既有政府監管不力的原因，也有企業自身的不負責任、沒有道德，無視法律，鋌而走險。有其是對於執法部門來説，由於人力有限，的確不可能檢查企業生産出來的每一批次食品。因此，公眾把所有責任全部歸咎於政府，對於政府來講確實不公平。從這個角度説，院士説食品安全問題不能全歸咎政府，這樣的説法本身並沒有錯誤，話沒有説錯。但是，這樣的話只能算是一句正確的廢話，等於沒説。

　　對於老百姓來説，食品安全問題是個大問題，直接關係到消費者的生命健康安全問題，所以老百姓面對一起又一起的食品安全事故和越來越嚴重的食品安全形勢，對政府有怨氣、有不滿屬於正常的情緒宣泄，也是正常的心理反應。

　　再者，對於廣大老百姓來講，面對已經發生的食品安全問題，他們能夠追究責任的只能是自己掏錢養活的政府機構和領導幹部。因為納稅人養政府，就是要政府為自己的食品安全保駕護航，就是把食品安全的責任完全交給了政府，是信任政府。另一方面，對於老百姓來説，他們既沒有執法權和食品安全抽檢權，也沒有科學能力和專業裝備檢測食品的安全性，因此他們既不可能去追究生産問題食品的企業的責任，也不可能日常檢查食品的安全性。換言之，發生了食品安全問題，老百姓除了能找政府，就找不到其他人和其他部門，老百姓也只能找政府，只能怪政府，只能把一切責任歸咎於政府，找企業的責任那是政府的權力。

　　事實上每一起食品安全事故的發生，雖然有企業的責任，但是政府職能部門監管失責是導致食品事故發生的重要原因之一，甚至很多時候是最主要原因，尤其是在面對食品安全事故，很多職能部門首先面向公眾做的是相互推諉、扯皮，而不是積極履行職責，一般在等到領導的重要批示才積極行政，這樣的執法行為無疑是在輿論環境之下，進一步放大了政府部門失職的效應和影響力，放大了政府部門在食品安全問題上的責任。從這個角度説，老百姓把食品安全的所有責任歸咎於政府，雖然不公平，但是很多時候責任還是在政府，是政府自身咎由自取，怨不得老百姓的不明事理、不明真相。

　　筆者認為，與其為政府部門開脫罪責，説正確的廢話，不如督促政府部門恪盡職守，積極履行職責，加大對食品生産企業的監管力度，將企業生産問題食品的概率和系數降到最低，提高食品安全性，保障納稅人的生命健康安全。