天津杭州烹飪文化交流峰會上兩菜係南北競飄香_新聞臺

　　天津北方網訊：6月15日上午，“天津、杭州烹飪文化交流峰會”開幕式在位於杭州的中國杭幫菜博物館舉行。作為本屆峰會的開篇盛宴，來自天津和杭州兩地餐飲名店的代表將當地特色的菜品和宴席進行現場展示。近千名餐飲企業代表、專家、廚師和杭州市民被精湛的菜品藝術所吸引，一致認為交流峰會展現了全國一流水平的烹飪技藝。

　　今天上午，記者在中國杭幫菜博物館看到，在寬敞明亮、具有濃厚南國文化氣息的市民大講堂裏，菜品展臺形成了一個奇特的圖案，中間是天津代表團製作的一個長20米的矩形長檯，長檯兩側是杭州的八個宴會圓臺，整體造型和諧美觀。天津長檯上，中間擺放著由雕刻師製作的2平方米大小的景觀，母親河海河上的解放橋，以及河畔的天津站、望海樓、鼓樓、天津之眼等建築物，代表了天津的歷史和文化。天津老字號紅旗飯莊、天津烤鴨店、起士林、鴻起順、集賢佰悅等名店紛紛參加展示，包括代表天津特色的麻花魚、津沽三珍等在內80多道津味精美菜點，顯示了天津烹飪技術的水平。杭州展臺則具有另一番新意，展臺以“天堂盛宴”為主題，展示了八個宴會圓臺，其中，有樓外樓的杭州傳統名菜宴、知味觀味莊的聯合國大使宴、天香樓的天香國色宴、奎元館的壽宴、醉白樓的素宴、知味觀味坊的船宴、大華飯店的婚宴、香溢大酒家的茶宴。這8個展臺，既反映了杭幫菜的整體水平，又具有各自的特色，不僅彰顯具有千年悠久歷史的杭幫菜文化，又反映杭幫菜的創新意境。整個大廳擠滿了參觀人群，人們目不暇接地參觀欣賞著菜品，同時還用照相機、攝像機記錄下這次盛宴。