東方網記者杜麗華5月30日報道：上海食品藥品安全研究中心今天發佈了中國八大城市食品安全公眾認知度調查報告，調查顯示，公眾對我國食品安全的關注度比較高，公眾認為本地區食品安全的趨勢向好，但對我國食品安全現狀的認知總體上仍持不樂觀態度。在日常生活中，最不放心的食品是肉及肉製品。

　　調查以上海、北京、成都、廣州、蘭州、瀋陽、武漢、鄭州八個城市的居民作為調查對象，從公眾對我國食品安全現狀的總體認知、食品安全的具體認知、食品企業産品安全性的判斷、食品安全信息客觀性的判斷、食品安全監管工作的基本評價與具體建議五個方面進行了問卷調查。基於不同城市、學歷、年齡、職業、家庭收入五個維度對調查數據進行了統計分析。

　　調查顯示，公眾對本地區食品安全總體趨勢的判斷呈向好態勢。儘管總體比例不高，但仍有33%的公眾認為與前幾年相比，本地區的食品安全狀況有”明顯好轉”或”有所好轉”，且比例高出認為趨勢”有所惡化”的公眾16個百分點。職業對本地區食品安全狀況總趨勢的判斷有著直接的影響，食品行業從業人員中選擇”明顯好轉”和”有所好轉”的比例高於非食品行業人員。公眾對本地區食品安全狀況總體趨勢的判斷與所在城市的相關性不大，除個別地區的被調查公眾認為本地區食品安全狀況總體趨勢呈惡化外，其他城市的被調查公眾均認為本地區食品安全總體上呈向好態勢。

　　近兩年，頻發的食品安全事件等因素影響了公眾對本地區食品安全狀況總趨勢的判斷，認為本地區食品安全狀況總體趨勢向好的公眾僅有33%。在公眾日常生活中最不放心的食品類別調查選項中，包括蛋及蛋製品乳及乳製品、肉及肉製品、果蔬、糧食及其製品。調查結果顯示，公眾最不放心的是肉及肉製品，佔到50%，其次是乳及乳製品。

　　課題組認為，公眾對肉和乳最不放心，與我國目前農業生産規模化不夠、養殖業大多數為散養現狀有關。作為大眾食品的肉及肉製品、乳及乳製品，一旦發生安全問題，産生的危害結果嚴重，社會影響大，必須予以重視。促進生産與養殖業向規模化、集約化方向發展，是提升肉、乳等相關食品質量安全的重要保障。