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天津北方網訊：記者從昨日(20日)舉行的第八屆世界方便麵峰會上獲悉，伴隨經濟的發展和人們消費意識的轉變，目前方便麵行業發展面臨新環境與挑戰。多國專家表示，在食品安全的大前提下，開發出多種新品種注重結構性營養問題將是今後方便麵食品的發展方向。
昨天的峰會上，國家工業和信息化部消費品工業司司長王黎明表示，方便麵是世界上僅次於麵包的第二大主食類産品，2011年我國方便麵行業總産量為483.83億包，已佔全球50%以上。但新形勢下該行業也面臨一些突出問題，國家《食品工業“十二五”發展規劃》發展目標提出，將進一步發展常溫方便麵主食産品，並將改變傳統方便麵高油脂、缺乏維生素等結構性營養問題。
會上，康師傅等方便麵國際生産巨頭表示，將進一步加快新産品的開發。康師傅企業有關人士表示，企業已在努力訴求脂肪含量數字降低，力求最大限度降低油炸方便麵油含量的同時，也嘗試把鹽分降到最低，慢慢走向以天然萃取物為主的調味料。
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