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　　統計數據顯示，2011年中國大陸方便麵産量達到483.8億包，佔全球總量的50%以上。中國已成為世界方便麵第一大産銷國。本市則擁有世界上最大的方便麵生産線。然而方便麵生産企業數量從2000年的800多家縮減到2011年的80多家，行業迅速朝規模化方向發展，産業密集度不斷提升。

　　天津北方網訊：昨天，第8屆世界方便麵峰會論壇在濱海新區舉行，工業和信息化部消費品工業司負責人在會上透露，到2015年，我國方便食品製造業産值規模將達到5300億元，年均保持30%增速，其中方便麵行業的銷售收入爭取達到1000億元。為實現這一目標，方便麵行業要破解高油、高鹽的技術瓶頸，強化産品健康和安全特徵，加強企業自律和誠信，促進行業由數量擴張向質量效益和科學消費轉變。

　　世界最大生産線年産48億包

　　據統計數據顯示，2011年中國大陸方便麵産量達到483.8億包，佔全球總量的50%以上。中國已成為世界方便麵第一大産銷國，並開始擔當起越來越重要的角色。然而在我國龐大的方便麵産量背後，是方便麵生産企業數量從2000年的800多家縮減到2011年的80多家，行業迅速朝規模化方向發展，産業密集度不斷提升。

　　在天津，糧油食品行業發展迅速，以康師傅方便麵為代表，吸引了一大批糧油食品企業在濱海新區快速聚集。其中，康師傅在津生産基地擁有世界上最大的方便麵生産線，一年可以生産48億包，每分鐘達到500包。此次峰會選擇在濱海新區舉辦，是對中國和天津方便麵行業快速發展及在全球行業內地位顯著提升的肯定。

　　在峰會上，來自超過25個國家或地區的11位理事代表與25位會員，代表70余家遍佈世界各地的方便麵企業齊聚一堂，圍繞方便麵的“食品安全，急難救助，營養健康”等議題展開討論。世界方便麵協會還發佈了《天津宣言》向協會急難救助基金捐款50萬美元，並堅定承諾要為消費者帶來更安全、美味、便利的創新産品。

　　謀求營養與安全共贏

　　隨著人們對食品安全問題日益關注，此次峰會也將食品安全的議題提升到最高層次，邀請世界各地方便麵廠商獻計獻策，希望産生積極示範效果。

　　“2011年底，我國編制發佈了《食品工業‘十二五’發展規劃》，對方便食品製造業提出明確目標。”在峰會上，工信部消費品工業司司長王黎明表示，“十二五”期間，我國要進一步發展常溫方便主食産品，改變傳統方便麵高油脂含量，缺乏維生素、礦物質以及纖維素等營養問題。同時，要加快方便食品新産品的研發，向多品種、營養化、高品質的方向發展，積極發展營養健康的休閒食品，開發風味多樣、營養強化的焙烤類食品。

　　當前，國內很多方便麵企業都在尋找發展新路，很多企業採取了低溫、縮短油炸時間等技術工藝，康師傅、白象、今麥郎、統一、五穀道場等企業都已進入非油炸領域。“在過去50年裏，方便麵行業在面餅、配料、湯汁的製作方法上一直在不斷創新。”世界方便麵協會會長安藤宏基認為，方便麵行業正在面臨著轉型升級。他説：“我們將有效利用世界方便麵協會的食品安全研究基金，不斷提高方便麵産品品質。中國方便麵企業越來越重視食品安全問題，世界方便麵協會將增加兩名來自中國企業的理事，努力為人們提供更為健康、豐富的方便食品。”(記者劉冬梅陳璠)