昨日，在昆明市工商局開展的“百千萬”工程食品快速檢測培訓會上，首批48台新的食品快速檢測儀被分配到了昆明市的48個工商所。據悉，與原來的食品快速檢測儀相比，其能準確地檢測到人工合成劑和食品添加劑的具體含量。

　　據了解，雲南省工商系統提出實施保障和改善民生“百千萬”工程中，要求全省配備1000套以上食品快速檢測設備，實現鄉鄉都有食品快速檢測設備，確保人民群眾吃上安全、放心的食品。目前全省採購了355台新的食品快速檢測設備，第一批分配到昆明工商部門的有48台，第二批儀器預計下半年到位。

　　“新的食品快速檢測儀，可以檢測出問題食品中甲醛的具體含量。”在培訓現場，昆明市工商局消費者權益保護處處長楊偉表示，今年按照要求，昆明103個工商所在市場食品快速檢測工作中每月都不能少於10組。此外，要求每個市場巡視員都必須熟練掌握新儀器，此次培訓後還將對工商工作人員進行考試。

　　雖然此次引進的食品快速檢測儀比之前的要精確，但楊處長表示，這仍然是一個初選手段，並不能作為執法依據。如果在食品快速檢測中檢測出問題，只能先責令商家下架或者退市，之後得將出問題的産品送到第三方進行正規檢驗。

　　比一比

　　相同點

　　檢測項目包括合成素檢測試劑（含胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍）、山梨酸鉀檢測試劑、過氧化值、亞硝酸鹽、二氧化硫、甲醛、吊白塊、蘇丹紅、硼砂、過氧化苯甲酰、重金屬鉛、醬油氨基酸態氮檢測。

　　不同處

　　舊食品快速檢測儀：2006年開始啟用，只是一個簡單的快速檢測箱，主要用試劑和色卡檢測。當時造價1萬元左右。屬於定性檢測，比如檢測水發菜裏甲醛含量是否超標，一般都是取樣，浸泡後滴試劑，然後用肉眼對比色卡，來判斷甲醛的含量是否超標，至於甲醛的含量無法精準判斷。

　　新食品快速檢測儀：有主機和快速檢測箱。造價2.5萬元。能定量檢測。新儀器更精準化，不但能測出是否含有超標物質，還能測出量，這樣就能對比國家標準，看該物質含量超標多少。

　　楊國勤 季芳 王勇