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記者昨從超市發獲悉，作為我市唯一一家在熟食加工車間安裝攝像頭、24銷售保證食品質量的超市，超市發多措並舉嚴控食品質量、杜絕了食品翻包銷售，有效維護了消費者的利益。
據超市發介紹，超市發本市目前有38家連鎖店熟食加工間裝有監控系統，監控數十種現場加工的熟食製品，生鮮禽類商品在售完前保留大包裝袋，隨時為顧客提供保質期等信息，如有發現不合格問題嚴肅逐級處罰，確保食品質量。此外，到期商品超市發均要求供應商按臺帳做退廠處理。
除上述非常規措施外，超市發還從源頭抓起，嚴控食品質量關、安全關。該超市從上世紀80年代就設立了食品化驗室，佔地面積近200m2，設有無菌操作間、儀器檢測室，配備各種檢驗設備儀器45台，配備農業部研發的果菜農藥殘留快速檢測儀，可對市場上常見的三大類14個項目進行檢測，不合格商品絕不流入市場；每月，超市發對熟食、豆製品、主食、糕點等近1000種食品進行微生物檢測、備案，抽查主食加工間用油的過氧化值及酸價、水發産品的甲醛、熟食中亞硝酸鹽含量等；平均每週抽查10件加工工具的微生物指標，保證加工食品安全、衛生。正是由於多項嚴格的食品質量保證措施，才保證了翻包食品在超市發難覓蹤影，有力的保證了食品質量和消費者利益。
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